1、開食：當雛鵝聽到響聲即站起來，頭頸伸長、開始啄食，即可開食（一般在雛鵝出殼后20-25小時內）。廈門肇慶鵝開食時先給飲水，首次飲水用0.1%高錳酸鉀溶液以促排胎糞，飲水后及時用新鮮米飯經清水浸泡后除去粘性，撒到干凈草席或塑料布上讓鵝自食，用切細的鮮嫩菜葉放在手中誘食，開食當天每隔2小時左右喂一次，肇慶鵝公司提醒每次(ci)(ci)(ci)只喂(wei)(wei)八九成(cheng)飽(bao)。2、飼喂(wei)(wei)：自(zi)開食(shi)(shi)第2天(tian)起至(zhi)10日齡(ling)可用新鮮米飯(fan)和(he)切碎黑(hei)麥草，菜(cai)葉拌和(he)飼喂(wei)(wei)，每日6-9次(ci)(ci)(ci)（其中夜(ye)(ye)間(jian)2次(ci)(ci)(ci)）；11-20日齡(ling)，以補(bu)料為(wei)主，放(fang)牧采食(shi)(shi)為(wei)輔(fu)，精(jing)青比例(li)1：4-8，日喂(wei)(wei)5-6次(ci)(ci)(ci)（其中夜(ye)(ye)間(jian)2次(ci)(ci)(ci)），21日齡(ling)以后以放(fang)牧為(wei)主，補(bu)實為(wei)輔(fu)，日喂(wei)(wei)4次(ci)(ci)(ci)，夜(ye)(ye)間(jian)2次(ci)(ci)(ci)。

鵝的養殖周期，農村肇慶鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少肇慶鵝公司為了進一步提(ti)高產肉量和(he)改善(shan)肉質(zhi)，可再(zai)(zai)延長(chang)1-2周的育肥期，通過每天喂(wei)給(gei)大(da)量的精料，使(shi)仔鵝進一步育肥，然后再(zai)(zai)出售(shou)上市。

防寒保曖：雛鵝對溫度的要求十分嚴格， 溫度的過高或過低都會造成雛鵝發病死亡。因此在肇慶鵝公司養雛鵝階段， 根據雛鵝生長發育的適宜溫度供溫，鵝舍內墊草要勤換， 經常保持清潔干燥。同時還要保持鵝舍內的空氣流通，保持空氣清新。飲水和開食：雛鵝對水分要求很迫切，應先飲水后開食。 雛鵝在出殼水盛入小盆和器具內， 將雛鵝頭壓下調教幾次，就會自由飲水。同時喂青綠飼料。肇慶鵝公司人員把青飼料(liao)切碎(sui)(sui)成絲狀，撒(sa)在鵝背上(shang)引(yin)導采(cai)食(shi)(shi)。 喂(wei)給精料(liao)用水泡(pao)過的米飯或開水浸過的碎(sui)(sui)米加青料(liao)，撒(sa)在洗凈的物件上(shang)讓鵝自(zi)由采(cai)食(shi)(shi)，隨吃隨加。

在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。肇慶鵝公司還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。廈門肇慶鵝場為(wei)了防止(zhi)受潮，雛鳥應該(gai)墊(dian)上谷殼(ke)，鵝應該(gai)墊(dian)上黃土。請(qing)注意，鵝不吃以下種類(lei)的草：大麻葉，麻黃，苦(ku)艾葉，九(jiu)中更(geng)多。

5、通氣和陽光：農村肇慶鵝的鵝舍要保持適宜的通風，但要防好賊風，人進入舍內不覺得悶氣，更沒刺眼、鼻的臭味為宜，適宜的光照是雛鵝采食、飲水所必需。一周內光照24小時，第二周18小時，第三周16小時，以后可自然光照。 6、飼養密度：雛鵝密度過大，易打堆、壓傷、甚至死亡，也易發生啄羽或其它互相殘食現象。廈門肇慶鵝的雛鵝舍(she)可用磚、木板、竹分隔成(cheng)2×2平(ping)方(fang)米的小間，每(mei)間50~60只(zhi)，一周后(hou)30~40只(zhi)，二周后(hou)20~30只(zhi)，以后(hou)至每(mei)平(ping)方(fang)米4~5只(zhi)。