在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。廣東鵝農莊還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。臺山廣東鵝場為了防止受潮，雛鳥應該墊上谷(gu)殼(ke)，鵝應該墊上黃土。請(qing)注意，鵝不吃以下種(zhong)類的草：大麻(ma)葉，麻(ma)黃，苦艾(ai)葉，九(jiu)中更多。

1、面積大小：每個臺山廣東鵝大棚的建造面積不宜過大，廣東鵝農莊建(jian)(jian)(jian)議(yi)(yi)(yi)每棚(peng)容(rong)(rong)納(na)不超過4000只為好(個人(ren)建(jian)(jian)(jian)議(yi)(yi)(yi))，容(rong)(rong)量過大(da)很容(rong)(rong)易造(zao)成突發事件(jian)到時候追悔(hui)莫(mo)及。如果是4000只鵝苗的(de)(de)規模建(jian)(jian)(jian)議(yi)(yi)(yi)建(jian)(jian)(jian)造(zao)面(mian)(mian)積為250平方(fang)米。2、地(di)面(mian)(mian)要(yao)求：地(di)面(mian)(mian)建(jian)(jian)(jian)議(yi)(yi)(yi)鋪設(she)磚(zhuan)結構或(huo)用網，無(wu)論如何都要(yao)保(bao)證地(di)面(mian)(mian)的(de)(de)干燥(zao)，如果沒有這樣(yang)的(de)(de)條件(jian)那么(me)在(zai)管理上一定(ding)要(yao)多下功(gong)夫確保(bao)鵝苗舍內盡量干燥(zao)。總(zong)結：雖然從技術角度講大(da)棚(peng)養鵝苗的(de)(de)可行性比較差，但畢(bi)竟(jing)建(jian)(jian)(jian)造(zao)起來便(bian)捷(jie)而且(qie)投(tou)資(zi)(zi)少因此(ci)還(huan)是有不少投(tou)資(zi)(zi)者會(hui)采用這種方(fang)案，特別(bie)是投(tou)資(zi)(zi)生態養殖(zhi)的(de)(de)客戶(hu)更是會(hui)考慮(lv)大(da)棚(peng)，為了幫助(zhu)這類客戶(hu)我們在(zai)考慮(lv)養鵝苗技術因素的(de)(de)基礎上對(dui)大(da)棚(peng)的(de)(de)建(jian)(jian)(jian)設(she)做個詳細介(jie)紹，在(zai)設(she)計(ji)和建(jian)(jian)(jian)造(zao)上力求揚(yang)長避短，取(qu)得相對(dui)好的(de)(de)效果。

1、選好苗。鵝苗的質量好壞直接影響育雛的效果，所以在育雛前，要選擇生長發育好的苗鵝進行育肥飼養。雛期的苗鵝體溫調節差，消化功能和抗應激能力等都十分微弱，所以要嚴格按照有關技術切實做好育雛階段的溫度、濕度、密度、分群、開水、開食等關鍵工作，確保雛鵝的成活率。2、合理分群。每畝牧草可養商品鵝100-120只，但切不可一次性大型廣東鵝。否則會造成牧草前期太小鵝不夠吃，后期草老鵝不能吃的矛盾，所以要合理分好群。一般一周齡后每平米養小鵝20只，2周齡后減少至15只，依次遞減，使臺山廣東鵝場的(de)鵝(e)群密度(du)合理，防止出現積壓、堆疊，影響鵝(e)的(de)正常(chang)生長。3、育肥飼料。冬(dong)天的(de)鵝(e)經過(guo)40-50天的(de)飼養，主翼已(yi)長出，體重(zhong)達2.5公(gong)斤，即可用高(gao)能量、低蛋白的(de)日糧進行強(qiang)度(du)育肥20-30天，鵝(e)體重(zhong)可達5公(gong)斤。參考飼料配方：玉米(mi)35%，粉(fen)扎(zha)30%，米(mi)糠或草(cao)粉(fen)20%，高(gao)粱6.5%，貝殼(ke)粉(fen)3%，食鹽0.5%，沙子1%，豆柏4%。

鵝的養殖周期，大型廣東鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少廣東鵝農莊為了進一步提高產肉(rou)量和改善肉(rou)質，可再(zai)延長1-2周(zhou)的育肥期，通過每天喂(wei)給(gei)大量的精料，使仔鵝進一步育肥，然(ran)后再(zai)出售上市(shi)。