1、開食：當雛鵝聽到響聲即站起來，頭頸伸長、開始啄食，即可開食（一般在雛鵝出殼后20-25小時內）。福建大鵝養殖開食時先給飲水，首次飲水用0.1%高錳酸鉀溶液以促排胎糞，飲水后及時用新鮮米飯經清水浸泡后除去粘性，撒到干凈草席或塑料布上讓鵝自食，用切細的鮮嫩菜葉放在手中誘食，開食當天每隔2小時左右喂一次，大鵝養殖基地提(ti)醒每次(ci)(ci)只喂八九成飽(bao)。2、飼喂：自(zi)開食第2天起至10日(ri)齡可用新(xin)鮮米飯和切(qie)碎(sui)黑麥草，菜葉拌和飼喂，每日(ri)6-9次(ci)(ci)（其(qi)中夜(ye)間2次(ci)(ci)）；11-20日(ri)齡，以(yi)補料為(wei)(wei)主，放(fang)牧采食為(wei)(wei)輔，精青比例1：4-8，日(ri)喂5-6次(ci)(ci)（其(qi)中夜(ye)間2次(ci)(ci)），21日(ri)齡以(yi)后以(yi)放(fang)牧為(wei)(wei)主，補實為(wei)(wei)輔，日(ri)喂4次(ci)(ci)，夜(ye)間2次(ci)(ci)。

我國是世界上養鵝生產及其產品消費的大國，了解和掌握養鵝生產現關，正確認識存在的問題，科學的預測養鵝業發展趨勢，充分考慮地區特色和優勢，對養鵝業的發展有百利而無一害。福建大鵝養殖是我國歷史上畜牧業生產中的傳統產業，曾以其源遠流長的養鵝歷史和科學的飼養和孵化技術而聞名于世。鵝品種貨源之豐富，產蛋水平之高更是相當高。福建大鵝養殖加(jia)工技(ji)術不斷創新，在(zai)鵝新品(pin)種的(de)(de)培育、配套系統的(de)(de)研究、人工授精(jing)技(ji)術的(de)(de)應用、疾病防治、活拔羽毛、囊皮加(jia)工、肉品(pin)烹調加(jia)工、副(fu)產(chan)品(pin)開(kai)發(fa)等方面均取得突出成效(xiao)，受到國(guo)內(nei)外贊賞和肯定。我國(guo)養鵝業(ye)發(fa)展(zhan)迅速(su)，飼(si)養量成倍(bei)增加(jia)，社會效(xiao)益及經濟效(xiao)益十分顯著。所以大力發(fa)展(zhan)養鵝業(ye)，對豐富人民的(de)(de)菜籃(lan)子，幫助農民脫(tuo)貧致富具有重要意義。

簡易養鵝大棚材料選擇：1、大棚骨架：大型大鵝養殖的大棚架一般都是采用鋼結構的，這個當地的應該都有賣，大型大鵝養殖和蔬菜(cai)大(da)棚的結構一樣，高(gao)度上要有所要求，至少人能正常進出(chu)管(guan)理。2、封閉材料：比(bi)(bi)如塑(su)料膜(這個采(cai)用得比(bi)(bi)較多)、稻(dao)草簾(lian)(保(bao)溫用)、壓膜線(xian)(加固塑(su)料膜和草簾(lian)用)、大(da)棚內的承重木(mu)或柱、木(mu)頭或毛竹(zhu)(搭棲(qi)架用)。

（1）2月份驚蟄到清明這兩個節氣間，春草萌發并快速增長，天氣由冷轉暖的氣候變化。這段時間的氣候按照自然的規律是適合傳統福建大鵝養殖的開始，特別是對于素來有“草鵝”之稱的鵝來說，有了嫩綠的青草，也就有了鵝的生命。所以這段時間是養鵝的不錯季節，這段時間上鵝苗的養殖戶也多。（2）過去農戶養鵝和現在的養鵝是有很大區別的，過去是農戶散養上一些鵝，一般大型大鵝養殖規模沒有太大的(de)(de)(de)(de)，基(ji)本(ben)養的(de)(de)(de)(de)周(zhou)期都比較(jiao)長(chang)(chang)，以吃青草(cao)菜葉為主(zhu)，正好是在青草(cao)比較(jiao)嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候喂小鵝(e)(e)(e)，那時(shi)候鵝(e)(e)(e)的(de)(de)(de)(de)食(shi)量也(ye)不大，等(deng)鵝(e)(e)(e)的(de)(de)(de)(de)食(shi)草(cao)量增大的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，隨著天氣的(de)(de)(de)(de)逐(zhu)步轉暖，草(cao)的(de)(de)(de)(de)生長(chang)(chang)速度也(ye)迅速的(de)(de)(de)(de)增加，草(cao)的(de)(de)(de)(de)產量與鵝(e)(e)(e)的(de)(de)(de)(de)食(shi)量呈(cheng)正相關(guan)同方向增長(chang)(chang)。這就是為什么說春天的(de)(de)(de)(de)這個時(shi)候是一年中養鵝(e)(e)(e)好的(de)(de)(de)(de)時(shi)候的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)。