在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。養鵝基地還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。青島養鵝場為(wei)了防止受潮，雛鳥(niao)應該墊上谷殼，鵝應該墊上黃(huang)(huang)土。請注(zhu)意，鵝不吃以(yi)下種類的草：大麻葉(xie)，麻黃(huang)(huang)，苦艾葉(xie)，九中更(geng)多。

飼養管理：雛鵝一般在破殼的二十四個小時之后基本上都會進行初次飲水，飲水結束之后就可以開始食用飼料了，飲水的方式如果鵝苗比較少就可以人工進行教授進行飲水，但如果鵝苗數量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養方法，養鵝基地需要按照不同生長日期來進行飼料搭配和喂養次數，首先是從少量慢慢的加大量，然后一開始是一天喂個五六次，慢慢的變為三四次，最后走向正常，同時喂養的飼料從熟食也慢慢走向生食，農村養鵝的時候是一個循序漸進的過程(cheng)，切不可急(ji)。

防御敵害：在育雛的初期，雛鵝無防御和逃避敵害的能力。鼠害是雛鵝危險的敵害。因此養鵝基地人員對育雛室的墻角、門窗要仔細檢查，堵塞鼠洞。在夜間養鵝基地人員要(yao)加(jia)強值班，提高(gao)警惕，并采取有效的防衛措施。養殖雛(chu)鵝(e)對溫(wen)度(du)有什么要(yao)求：由于(yu)雛(chu)鵝(e)體溫(wen)調節能(neng)力差，溫(wen)度(du)對雛(chu)鵝(e)的生長發育和(he)成活(huo)率(lv)有大的影(ying)響。大群飼(si)養可利(li)用煤爐加(jia)熱或暖氣(qi)供(gong)熱來進行，選擇晴朗天(tian)氣(qi)就可將雛(chu)鵝(e)進行放牧飼(si)養。

生產場地的規劃集約化飼養可采用放牧結合補飼、圈養或舍飼的飼養方式。生產場地可根據企業自身條件和實際情況進行規劃，建造實用和功能齊全的種農村養鵝場，包括育雛舍、育成舍、種鵝舍、水上運動場、糞池、尸池，以及其他需要的配套設施（如實驗室、隔離舍等），同時配備各種生產用具。規劃時，首先應注意有利于防疫的布局，各生產功能區和全場圍護結構及防疫設施應齊全，最好選擇有自然隔離防疫條件的場址，建造圍墻或種植防護林帶，配備出入口消毒設施（消毒池、消毒室等）。建造青島養鵝舍(she)時應注意夏季的防(fang)暑降溫和冬春(chun)季節的防(fang)寒(han)保暖。鵝舍(she)一般應依水而建，座(zuo)向需朝南(nan)(nan)或東南(nan)(nan)向;墻體可(ke)(ke)只建墻基，高(gao)度60cm左右，再圍上(shang)活動防(fang)寒(han)布，即可(ke)(ke)達(da)到(dao)上(shang)述目的。