在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。肉鵝養殖農莊還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。上海肉鵝養殖場為了防止受潮(chao)，雛鳥應該墊(dian)上(shang)谷殼，鵝應該墊(dian)上(shang)黃土。請注意(yi)，鵝不吃(chi)以下種類的草(cao)：大麻葉(xie)，麻黃，苦艾葉(xie)，九(jiu)中(zhong)更(geng)多。

1、選好苗。鵝苗的質量好壞直接影響育雛的效果，所以在育雛前，要選擇生長發育好的苗鵝進行育肥飼養。雛期的苗鵝體溫調節差，消化功能和抗應激能力等都十分微弱，所以要嚴格按照有關技術切實做好育雛階段的溫度、濕度、密度、分群、開水、開食等關鍵工作，確保雛鵝的成活率。2、合理分群。每畝牧草可養商品鵝100-120只，但切不可一次性大棚肉鵝養殖。否則會造成牧草前期太小鵝不夠吃，后期草老鵝不能吃的矛盾，所以要合理分好群。一般一周齡后每平米養小鵝20只，2周齡后減少至15只，依次遞減，使上海肉鵝養殖場的(de)鵝(e)群密度合理，防止出(chu)現積壓、堆疊，影響鵝(e)的(de)正常生長。3、育肥飼料。冬天(tian)的(de)鵝(e)經(jing)過40-50天(tian)的(de)飼養，主(zhu)翼已長出(chu)，體重達(da)2.5公(gong)斤，即可用(yong)高能量、低(di)蛋白(bai)的(de)日糧進行強度育肥20-30天(tian)，鵝(e)體重可達(da)5公(gong)斤。參考飼料配方：玉米35%，粉(fen)扎30%，米糠或草粉(fen)20%，高粱6.5%，貝殼粉(fen)3%，食鹽(yan)0.5%，沙子(zi)1%，豆柏(bo)4%。

一、鵝圈及其輔助材料的準備：大棚肉鵝養殖的鵝圈的基本要求：由于鵝的食量大，消化功能強，而吃的又是含水分比較高的青飼料，所以這兩種最基本的條件不能少。一是建鵝圈時，要充分考慮到能給鵝提供通風干燥、冬暖夏涼的居住環境，才有利于小鵝的健康成長；二是要有足夠的能吸收水分的干草料或者木材加工廠的木屑。二、鵝飼料的準備：肉鵝養殖農莊需要了解鵝的(de)食(shi)性(xing)喜好：鵝，幾(ji)乎從一(yi)(yi)出殼(ke)的(de)頭一(yi)(yi)天(tian)就(jiu)懂得(de)覓食(shi)，隨后會逐(zhu)漸一(yi)(yi)天(tian)天(tian)增(zeng)大食(shi)量，3~4只(zhi)一(yi)(yi)個月齡的(de)鵝一(yi)(yi)天(tian)的(de)食(shi)量，就(jiu)能抵得(de)上(shang)一(yi)(yi)頭100斤左(zuo)右的(de)中豬的(de)食(shi)量。而鵝的(de)食(shi)性(xing)有兩種偏好，一(yi)(yi)是青(qing)飼料，例(li)如冬菜(cai)中的(de)白(bai)菜(cai)皮(pi)、大白(bai)菜(cai)、生(sheng)菜(cai)，含粗纖(xian)維高的(de)玉米(mi)、高粱、稻谷(gu)的(de)青(qing)苗；二是稻谷(gu)糠、苞(bao)谷(gu)等粗糧。

如果不是肉鵝出售，下面的生長期就是繁殖階段。肉鵝養殖農莊為了提高受精率，除了保持營養供應外，還要對上海肉鵝養殖進行分組飼養，提(ti)高受(shou)(shou)精率(lv)。產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)期的母鵝以(yi)舍飼為(wei)主、放牧(mu)為(wei)輔(fu)，不要對其(qi)進行驅(qu)趕(gan)和驚嚇，以(yi)免(mian)受(shou)(shou)驚造成種(zhong)蛋(dan)破裂，或者引發(fa)疾病(bing)，想(xiang)快速改善雞產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)率(lv)低(di)，開產(chan)(chan)(chan)腹(fu)(fu)瀉引起的疾病(bing)甚至死亡(wang)就(jiu)使用達龍浩生源，治療(liao)開產(chan)(chan)(chan)腹(fu)(fu)瀉，降(jiang)低(di)死淘(tao)率(lv)，長(chang)期使用提(ti)高免(mian)疫力、減少(shao)疾病(bing)發(fa)生、降(jiang)低(di)料比(bi)、明顯提(ti)高產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)率(lv)、延長(chang)產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)高峰，為(wei)我們用低(di)的成本獲得高收益。

我國是世界上養鵝生產及其產品消費的大國，了解和掌握養鵝生產現關，正確認識存在的問題，科學的預測養鵝業發展趨勢，充分考慮地區特色和優勢，對養鵝業的發展有百利而無一害。上海肉鵝養殖是我國歷史上畜牧業生產中的傳統產業，曾以其源遠流長的養鵝歷史和科學的飼養和孵化技術而聞名于世。鵝品種貨源之豐富，產蛋水平之高更是相當高。上海肉鵝養殖加(jia)工(gong)技術不斷創新，在鵝(e)新品(pin)種的(de)培育(yu)、配套系統的(de)研究、人(ren)工(gong)授精技術的(de)應用、疾病防治、活(huo)拔(ba)羽毛、囊皮加(jia)工(gong)、肉品(pin)烹調加(jia)工(gong)、副產(chan)品(pin)開發等方(fang)面均取(qu)得突出成(cheng)效，受到國(guo)(guo)內(nei)外贊(zan)賞和(he)肯定。我(wo)國(guo)(guo)養(yang)鵝(e)業發展(zhan)迅(xun)速，飼養(yang)量成(cheng)倍增加(jia)，社會效益及經濟效益十分顯著。所以大力發展(zhan)養(yang)鵝(e)業，對豐富(fu)人(ren)民(min)的(de)菜(cai)籃(lan)子，幫(bang)助農民(min)脫貧致(zhi)富(fu)具有重要(yao)意(yi)義。