1、選好苗。鵝苗的質量好壞直接影響育雛的效果，所以在育雛前，要選擇生長發育好的苗鵝進行育肥飼養。雛期的苗鵝體溫調節差，消化功能和抗應激能力等都十分微弱，所以要嚴格按照有關技術切實做好育雛階段的溫度、濕度、密度、分群、開水、開食等關鍵工作，確保雛鵝的成活率。2、合理分群。每畝牧草可養商品鵝100-120只，但切不可一次性大棚大鵝養殖。否則會造成牧草前期太小鵝不夠吃，后期草老鵝不能吃的矛盾，所以要合理分好群。一般一周齡后每平米養小鵝20只，2周齡后減少至15只，依次遞減，使茂名大鵝養殖場的(de)鵝(e)(e)群密度(du)合(he)理，防止出(chu)現積壓、堆疊，影響鵝(e)(e)的(de)正常生(sheng)長(chang)(chang)。3、育肥(fei)飼(si)料。冬天(tian)的(de)鵝(e)(e)經(jing)過40-50天(tian)的(de)飼(si)養(yang)，主翼已(yi)長(chang)(chang)出(chu)，體重(zhong)(zhong)達(da)2.5公斤(jin)，即(ji)可用高(gao)能量、低蛋(dan)白(bai)的(de)日糧進行強(qiang)度(du)育肥(fei)20-30天(tian)，鵝(e)(e)體重(zhong)(zhong)可達(da)5公斤(jin)。參考飼(si)料配方：玉米35%，粉扎30%，米糠或草粉20%，高(gao)粱6.5%，貝(bei)殼粉3%，食鹽0.5%，沙(sha)子(zi)1%，豆柏(bo)4%。

一、鵝圈及其輔助材料的準備：大棚大鵝養殖的鵝圈的基本要求：由于鵝的食量大，消化功能強，而吃的又是含水分比較高的青飼料，所以這兩種最基本的條件不能少。一是建鵝圈時，要充分考慮到能給鵝提供通風干燥、冬暖夏涼的居住環境，才有利于小鵝的健康成長；二是要有足夠的能吸收水分的干草料或者木材加工廠的木屑。二、鵝飼料的準備：大鵝養殖基地需要了解鵝的(de)食(shi)性(xing)喜(xi)好：鵝，幾乎(hu)從一(yi)出殼的(de)頭(tou)一(yi)天就(jiu)懂得覓食(shi)，隨后(hou)會逐(zhu)漸一(yi)天天增大食(shi)量(liang)，3~4只(zhi)一(yi)個月齡的(de)鵝一(yi)天的(de)食(shi)量(liang)，就(jiu)能抵得上一(yi)頭(tou)100斤左右(you)的(de)中(zhong)豬(zhu)的(de)食(shi)量(liang)。而(er)鵝的(de)食(shi)性(xing)有兩種偏好，一(yi)是青飼料，例如冬(dong)菜(cai)中(zhong)的(de)白菜(cai)皮、大白菜(cai)、生菜(cai)，含粗纖維高的(de)玉米、高粱(liang)、稻谷(gu)的(de)青苗；二是稻谷(gu)糠、苞(bao)谷(gu)等粗糧。

鵝的養殖周期，大棚大鵝養殖一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少大鵝養殖基地為了(le)進(jin)一步(bu)提高產肉(rou)(rou)量和改善(shan)肉(rou)(rou)質，可(ke)再延(yan)長(chang)1-2周的(de)育肥期，通過每(mei)天喂給大量的(de)精料，使(shi)仔鵝進(jin)一步(bu)育肥，然后再出售上市。

養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。茂名大鵝養殖在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。茂名大鵝養殖可(ke)選用的優(you)質牧草有黑(hei)麥草、紫花苜(mu)蓿(xu)、苦荬菜、籽粒莧、魯梅克斯、白三(san)葉、俄羅斯飼料(liao)菜、菊苣等(deng)。要注意的是，飼喂時(shi)不(bu)(bu)(bu)同(tong)周齡鵝(e)對青飼料(liao)需求量不(bu)(bu)(bu)同(tong)，青飼料(liao)在配(pei)合飼料(liao)中(zhong)比例逐漸增(zeng)加，一般由(you)40%增(zeng)至(zhi)80%，催肥(fei)期3～4周內，逐漸再減少(shao)降至(zhi)50～40%，配(pei)合飼料(liao)中(zhong)20%餅粉不(bu)(bu)(bu)能少(shao)，否則對鵝(e)生長不(bu)(bu)(bu)利。養鵝(e)是常見的養殖項目(mu)，而(er)且鵝(e)為大型草食(shi)性(xing)家禽，在飼料(liao)上(shang)可(ke)以自(zi)己種植，相(xiang)對其他養殖項目(mu)來說，更為節省成本。