1、選好苗。鵝苗的質量好壞直接影響育雛的效果，所以在育雛前，要選擇生長發育好的苗鵝進行育肥飼養。雛期的苗鵝體溫調節差，消化功能和抗應激能力等都十分微弱，所以要嚴格按照有關技術切實做好育雛階段的溫度、濕度、密度、分群、開水、開食等關鍵工作，確保雛鵝的成活率。2、合理分群。每畝牧草可養商品鵝100-120只，但切不可一次性大棚鵝養殖。否則會造成牧草前期太小鵝不夠吃，后期草老鵝不能吃的矛盾，所以要合理分好群。一般一周齡后每平米養小鵝20只，2周齡后減少至15只，依次遞減，使湖南鵝養殖場的(de)鵝(e)群密度合理(li)，防止出(chu)(chu)現積壓、堆(dui)疊(die)，影(ying)響(xiang)鵝(e)的(de)正常生長。3、育肥飼(si)料(liao)。冬天(tian)的(de)鵝(e)經過40-50天(tian)的(de)飼(si)養(yang)，主翼已長出(chu)(chu)，體(ti)重(zhong)達(da)2.5公(gong)斤，即可用高能量、低蛋白(bai)的(de)日糧進(jin)行強度育肥20-30天(tian)，鵝(e)體(ti)重(zhong)可達(da)5公(gong)斤。參考飼(si)料(liao)配方：玉米35%，粉扎30%，米糠或(huo)草(cao)粉20%，高粱6.5%，貝殼(ke)粉3%，食鹽(yan)0.5%，沙子1%，豆柏4%。

5、通氣和陽光：大棚鵝養殖的鵝舍要保持適宜的通風，但要防好賊風，人進入舍內不覺得悶氣，更沒刺眼、鼻的臭味為宜，適宜的光照是雛鵝采食、飲水所必需。一周內光照24小時，第二周18小時，第三周16小時，以后可自然光照。 6、飼養密度：雛鵝密度過大，易打堆、壓傷、甚至死亡，也易發生啄羽或其它互相殘食現象。湖南鵝養殖的雛鵝舍可用磚、木板、竹分(fen)隔成2×2平方米的小間，每間50~60只(zhi)，一周后(hou)30~40只(zhi)，二周后(hou)20~30只(zhi)，以后(hou)至每平方米4~5只(zhi)。

養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。湖南鵝養殖在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。湖南鵝養殖可選用的優質牧草(cao)有(you)黑麥草(cao)、紫花苜(mu)蓿、苦荬菜(cai)、籽粒莧、魯梅克斯、白三葉(xie)、俄(e)羅斯飼(si)(si)料(liao)菜(cai)、菊苣等(deng)。要注意的是(shi)，飼(si)(si)喂時不同(tong)周齡鵝對(dui)青(qing)飼(si)(si)料(liao)需求量不同(tong)，青(qing)飼(si)(si)料(liao)在(zai)配合(he)飼(si)(si)料(liao)中比例逐漸(jian)增加，一(yi)般由40%增至80%，催肥期(qi)3～4周內，逐漸(jian)再減(jian)少(shao)降至50～40%，配合(he)飼(si)(si)料(liao)中20%餅粉(fen)不能少(shao)，否則對(dui)鵝生長不利。養鵝是(shi)常見的養殖項目(mu)，而(er)且(qie)鵝為(wei)大型草(cao)食(shi)性家禽(qin)，在(zai)飼(si)(si)料(liao)上(shang)可以自己種(zhong)植，相對(dui)其他養殖項目(mu)來說，更為(wei)節(jie)省成本。

1、房舍和場地用具的準備消毒：大棚鵝養殖一般以平養為主，進雛鵝前要對房舍和飼養場地進行徹底消毒，雛鵝進棚前半個月，用福爾馬林密封薰蒸房舍，雛鵝進棚前2-3天再對房舍場地用消毒威噴灑徹底消毒一次，棚舍門口處應設消毒池。2、溫度、濕度：出殼后的雛鵝因絨毛短，調節體溫能力差，一旦外界溫度不適，會影響成活率，鵝養殖農莊的(de)濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)要(yao)與溫度(du)(du)(du)(du)相對(dui)均衡(heng)。育雛(chu)的(de)適宜(yi)(yi)溫度(du)(du)(du)(du)和(he)濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)為：1-2日(ri)(ri)齡(ling)28-29℃相對(dui)濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)60-65%；3-6日(ri)(ri)齡(ling)26-28℃；相對(dui)濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)60-65%；7-14日(ri)(ri)齡(ling)23-25℃，相對(dui)濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)65%左右；15-20日(ri)(ri)齡(ling)19-22℃；相對(dui)濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)65-70%；21日(ri)(ri)齡(ling)后適應(ying)15℃的(de)常溫，在恢復常溫時隨著日(ri)(ri)齡(ling)的(de)增加(jia)逐漸降(jiang)溫。3、飼養密度(du)(du)(du)(du)：每(mei)群(qun)雛(chu)鵝(e)以(yi)500羽為宜(yi)(yi)，應(ying)根(gen)據雛(chu)鵝(e)的(de)體形(xing)大小(xiao)和(he)生長(chang)情(qing)況(kuang)，不(bu)斷高速飼養密度(du)(du)(du)(du)。一般中、小(xiao)型鵝(e)7日(ri)(ri)齡(ling)以(yi)內(nei)每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)(mi)飼養18--25羽，7-15日(ri)(ri)齡(ling)每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)(mi)12-15羽，15-21日(ri)(ri)齡(ling)7-10羽，以(yi)后隨著鵝(e)的(de)不(bu)斷生長(chang)，降(jiang)低(di)每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)(mi)的(de)飼養羽數。