在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。肉鵝養殖基地還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。西安肉鵝養殖場(chang)為了防止受潮(chao)，雛鳥應該墊(dian)上(shang)谷(gu)殼，鵝(e)應該墊(dian)上(shang)黃土。請注意，鵝(e)不吃以(yi)下種類的草：大(da)麻(ma)葉，麻(ma)黃，苦艾葉，九中更(geng)多。

1、小鵝瘟：（1）肉鵝養殖基地總結最有效的方法是小鵝出殼后20小時之內，雛鵝尚未開口，就采用小鵝瘟血清預防注射，每羽0.5ml。（2）肉鵝養殖基地的(de)(de)種鵝產蛋前15-20天(tian)，用小鵝瘟疫(yi)苗4倍劑量，每(mei)(mei)羽(yu)種鵝注射1ml。2、禽出敗(bai)：25-30日齡每(mei)(mei)羽(yu)肌注禽出敗(bai)菌(jun)苗1.5ml。3、大(da)(da)腸桿菌(jun)：病鵝肌注硫酸(suan)慶大(da)(da)霉(mei)素2肆(si)IU/羽(yu)，每(mei)(mei)日2次，連用2天(tian)，飼料(liao)中拌入氯霉(mei)素原粉配合治療連用4天(tian)。4、雛(chu)(chu)鵝新型病毒性腸炎：利用分離(li)毒制備的(de)(de)高(gao)免血清對(dui)雛(chu)(chu)鵝預(yu)防注射，能(neng)起到較好的(de)(de)預(yu)防和治療作用。5、絳蟲病：用丙硫咪10-20mg/kg體重一(yi)次口服治療

飼養管理：雛鵝一般在破殼的二十四個小時之后基本上都會進行初次飲水，飲水結束之后就可以開始食用飼料了，飲水的方式如果鵝苗比較少就可以人工進行教授進行飲水，但如果鵝苗數量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養方法，肉鵝養殖基地需要按照不同生長日期來進行飼料搭配和喂養次數，首先是從少量慢慢的加大量，然后一開始是一天喂個五六次，慢慢的變為三四次，最后走向正常，同時喂養的飼料從熟食也慢慢走向生食，大棚肉鵝養殖的時候(hou)是一個循序漸進的過(guo)程，切不可急。

1、開食：當雛鵝聽到響聲即站起來，頭頸伸長、開始啄食，即可開食（一般在雛鵝出殼后20-25小時內）。西安肉鵝養殖開食時先給飲水，首次飲水用0.1%高錳酸鉀溶液以促排胎糞，飲水后及時用新鮮米飯經清水浸泡后除去粘性，撒到干凈草席或塑料布上讓鵝自食，用切細的鮮嫩菜葉放在手中誘食，開食當天每隔2小時左右喂一次，肉鵝養殖基地提(ti)醒(xing)每次只喂(wei)(wei)(wei)八九成飽(bao)。2、飼(si)喂(wei)(wei)(wei)：自開食第2天起至10日(ri)(ri)齡可用新鮮米飯(fan)和切碎黑麥草，菜(cai)葉拌和飼(si)喂(wei)(wei)(wei)，每日(ri)(ri)6-9次（其(qi)中夜(ye)間(jian)2次）；11-20日(ri)(ri)齡，以補料(liao)為(wei)主，放(fang)牧(mu)采食為(wei)輔(fu)(fu)，精青比(bi)例1：4-8，日(ri)(ri)喂(wei)(wei)(wei)5-6次（其(qi)中夜(ye)間(jian)2次），21日(ri)(ri)齡以后(hou)以放(fang)牧(mu)為(wei)主，補實為(wei)輔(fu)(fu)，日(ri)(ri)喂(wei)(wei)(wei)4次，夜(ye)間(jian)2次。

2.不同時期鵝的飼料輸入：(1)在育雛期，從0天到4周齡，墊草可以和平地或在線地培養，填充草可以增加鵝的運動量，但大量的蟲草容易受潮。在線扁平養殖是利用鋼絲或竹板塑料網絡將鵝在半米高的網上飼養，成活率較高，溫度均勻，但投資大。在大棚肉鵝養殖期間，飼料為每天7克，隨后每天增加5克，每次增加10克。(2)在西安肉鵝養殖期間，從4周到8周，應注意防雨、防驚、防中毒(du)，每天200克，每天5次，每天喂1公斤和1.5公斤綠色(se)飼(si)料。此外(wai)，鵝的(de)活動區應堆放礫石，以促進鵝的(de)消化。(3)在育肥期，從8周至10周齡，每只鵝在原飼(si)料的(de)基礎上增加飼(si)料50克，每天喂5次，綠色(se)飼(si)料自由飼(si)養。