在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。大鵝養殖農莊還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。臺山大鵝養殖場為了防止受潮，雛鳥應該(gai)墊(dian)上(shang)谷殼，鵝(e)應該(gai)墊(dian)上(shang)黃(huang)土。請注意，鵝(e)不吃以下種類的草(cao)：大(da)麻(ma)葉，麻(ma)黃(huang)，苦艾葉，九中(zhong)更多。

1、選好苗。鵝苗的質量好壞直接影響育雛的效果，所以在育雛前，要選擇生長發育好的苗鵝進行育肥飼養。雛期的苗鵝體溫調節差，消化功能和抗應激能力等都十分微弱，所以要嚴格按照有關技術切實做好育雛階段的溫度、濕度、密度、分群、開水、開食等關鍵工作，確保雛鵝的成活率。2、合理分群。每畝牧草可養商品鵝100-120只，但切不可一次性農村大鵝養殖。否則會造成牧草前期太小鵝不夠吃，后期草老鵝不能吃的矛盾，所以要合理分好群。一般一周齡后每平米養小鵝20只，2周齡后減少至15只，依次遞減，使臺山大鵝養殖場的(de)鵝群密度(du)合理(li)，防(fang)止出現積壓、堆疊，影(ying)響(xiang)鵝的(de)正(zheng)常(chang)生長。3、育肥飼料。冬(dong)天的(de)鵝經過40-50天的(de)飼養，主翼已長出，體(ti)重達2.5公斤(jin)，即可用高(gao)能量、低蛋白的(de)日糧進行強度(du)育肥20-30天，鵝體(ti)重可達5公斤(jin)。參考飼料配(pei)方：玉米(mi)35%，粉(fen)扎30%，米(mi)糠或草粉(fen)20%，高(gao)粱6.5%，貝殼粉(fen)3%，食鹽0.5%，沙子(zi)1%，豆柏4%。

5.飼料單一，鵝吃百樣草：臺山大鵝養殖是草食水禽，以食草為主，但絕不是鵝吃百樣草。鵝的消化道長，是身體的10倍，但消化粗纖維的能力有限，只能吃嫩草(菜)等，雛鵝飼料中粗纖維含量不能超過6%。雛鵝在育雛期，1-2日齡可喂些小米等，以后必須喂給全價配合飼料。6.不注重光照，連續應激：光照可以提高雛鵝的新陳代謝，有利于采食，增進臺山大鵝養殖食欲，促進鈣的吸收。正確方法是在育雛的前兩天實行24小時光(guang)照(zhao)，以后每兩天減(jian)少(shao)1小時，直到自然光(guang)照(zhao)為止。

1、重建鵝屋。與傳統的鵝舍相比，用于淡季繁殖的大鵝養殖農莊需要完全避開光線。通常，屋頂用毛氈復蓋，樹皮復蓋:房子的墻壁是空的，在1米以下放置通風窗簾，或者每隔5米形成0.5米的實心墻壁，固定卷簾:底部30厘米用于做通風通風口，向內外延伸，水泥蓋每18平方米的房子使用一個40瓦的燈泡高度2米，燈泡外面用燈罩，并經常擦燈泡，以保持清潔，并確保照明效果。 2、鵝的飼養和管理。 2歲及以上的臺山大鵝養殖，養鵝(e)(e)的(de)訣竅從1月(yue)開始就進行長光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)處(chu)理，除了保證白天的(de)正常光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)外，早晚要通(tong)過(guo)開燈(deng)，關燈(deng)來延長鵝(e)(e)的(de)光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)時(shi)間，使鵝(e)(e)在8周內每天能(neng)保持19至(zhi)20小時(shi)的(de)光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)。對于(yu)一個產蛋季節的(de)鵝(e)(e)，我們應該限制長光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)飼料。

1、雛鵝的特點：臺山大鵝養殖生長發育快，消化道容積小，消化能力不強，體溫調節機能尚未完全，對外界溫度的變化適應力很弱，抗病能力差。2、育雛室衛生管理：在進雛鵝的3-5天，農村大鵝養殖要對鵝舍要進(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)，飼料(liao)盆、飲水(shui)器等用(yong)具(ju)先消(xiao)毒(du)后(hou)(hou)用(yong)清水(shui)清洗干凈，墊草應(ying)(ying)在(zai)陽光下暴(bao)曬1-2天，裝置供暖(nuan)設(she)備，進(jin)雛前1天試溫(wen)(wen)(wen)并給溫(wen)(wen)(wen)，以保證達到所需溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)。3、育雛室(shi)保溫(wen)(wen)(wen)防濕：（1）、1-5日(ri)齡(ling)(ling)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)26°-28°，濕度(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)60°-65°。（2）、6-10日(ri)齡(ling)(ling)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)24°-26°，濕度(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)65°左(zuo)右。（3）、11-15日(ri)齡(ling)(ling)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)22°-24°，濕度(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)65°-70°。（4）、16-20日(ri)齡(ling)(ling)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)20°-22°，濕度(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)70°左(zuo)右。4、密度(du)(du)(du)與分(fen)群(qun)(qun)：（1）、飼養(yang)密度(du)(du)(du) ： 1-5日(ri)齡(ling)(ling)20-25只(zhi)，6-10日(ri)齡(ling)(ling)15-20只(zhi)，11-15日(ri)齡(ling)(ling)10-15只(zhi)，16-20日(ri)齡(ling)(ling)8-10只(zhi)，21日(ri)齡(ling)(ling)以后(hou)(hou)4只(zhi)。（2）、分(fen)群(qun)(qun)：養(yang)鵝場需根據雛鵝的(de)大小、強(qiang)弱進(jin)行(xing)分(fen)群(qun)(qun)飼養(yang)，對弱群(qun)(qun)要加強(qiang)飼養(yang)管(guan)理，提高整齊度(du)(du)(du)。3周(zhou)齡(ling)(ling)以后(hou)(hou)可并群(qun)(qun)飼養(yang)。

3、飼料及牧草準備：規模農村大鵝養殖，必須采用全價配合飼料，同時必須種植優質牧草，以降低成本，提高經濟效益。秋季種植黑麥草等優質牧草，一般每畝牧草可飼養80-100只肉鵝。 4、控制好溫度初出殼的雛鵝絨毛稀少，自身調節體溫能力差，難以適應外界溫度的變化，因此，臺山大鵝養殖場必(bi)須控制(zhi)好溫(wen)度(du)。冬春育雛(chu)溫(wen)度(du)一般(ban)控制(zhi)在28℃～30℃，1周后每天下(xia)降1℃。溫(wen)度(du)下(xia)降至16℃～18℃時，就可常溫(wen)飼(si)養。2、調節好濕(shi)度(du)育雛(chu)室(shi)潮濕(shi)會影響(xiang)雛(chu)鵝(e)生長，且易引(yin)發病害(hai)；育雛(chu)室(shi)過(guo)于干燥又會使雛(chu)鵝(e)體內(nei)水分通過(guo)呼吸向外過(guo)量散(san)發，致使雛(chu)鵝(e)體內(nei)殘余蛋黃吸收不良。育雛(chu)室(shi)濕(shi)度(du)一般(ban)調節在55％～60％，2周齡后調至50％～55％，同時視(shi)溫(wen)度(du)高低(di)調節濕(shi)度(du)。