我國是世界上養鵝生產及其產品消費的大國，了解和掌握養鵝生產現關，正確認識存在的問題，科學的預測養鵝業發展趨勢，充分考慮地區特色和優勢，對養鵝業的發展有百利而無一害。蘇州肉鵝養殖是我國歷史上畜牧業生產中的傳統產業，曾以其源遠流長的養鵝歷史和科學的飼養和孵化技術而聞名于世。鵝品種貨源之豐富，產蛋水平之高更是相當高。蘇州肉鵝養殖加工(gong)技(ji)術不斷創(chuang)新，在鵝新品種的(de)(de)培(pei)育、配套系統的(de)(de)研究、人工(gong)授精(jing)技(ji)術的(de)(de)應用(yong)、疾病防治、活拔羽毛(mao)、囊皮加工(gong)、肉品烹調(diao)加工(gong)、副產(chan)品開(kai)發(fa)等方面均(jun)取(qu)得突出成(cheng)(cheng)效，受到(dao)國(guo)內外贊賞和肯定。我國(guo)養(yang)鵝業發(fa)展(zhan)迅(xun)速，飼(si)養(yang)量(liang)成(cheng)(cheng)倍增加，社會(hui)效益及經濟效益十分顯著。所以大力發(fa)展(zhan)養(yang)鵝業，對豐富人民(min)的(de)(de)菜籃子，幫(bang)助農民(min)脫(tuo)貧致富具有重(zhong)要意(yi)義。

鵝苗的選擇：1、首先要看蘇州肉鵝養殖的生產性能、系譜、防疫等記錄是否齊全符合規定的要求。2、查看種蛋的孵化出雛記錄，受精率、孵化率等， 查看出殼時間是否正常。3、要選大型肉鵝養殖腹(fu)部(bu)柔軟，卵黃充分(fen)吸收，臍部(bu)收縮(suo)良(liang)好，肛門清潔的鵝(e)(e)苗(miao)(miao)。4、選(xuan)(xuan)擇可以通過查看鵝(e)(e)苗(miao)(miao)絨(rong)毛顏色，判斷鵝(e)(e)苗(miao)(miao)是否(fou) 符合品種的種質特征。5、選(xuan)(xuan)擇要(yao)(yao)看體態，用(yong)手由頸部(bu)至尾部(bu)觸摸鵝(e)(e)苗(miao)(miao)背脊，要(yao)(yao)感粗壯。好的鵝(e)(e)苗(miao)(miao)應(ying) 站(zhan)立(li)平(ping)穩，兩眼(yan)有(you)神，體重正常(chang)。6、選(xuan)(xuan)擇要(yao)(yao)看活(huo)力(li)：健壯的鵝(e)(e)苗(miao)(miao)行動活(huo)潑，叫聲有(you)力(li)。當用(yong)手握住 頸部(bu)將其提起時’它的雙(shuang)腳能迅速、有(you)力(li)地掙扎(zha)。

1、開食：當雛鵝聽到響聲即站起來，頭頸伸長、開始啄食，即可開食（一般在雛鵝出殼后20-25小時內）。蘇州肉鵝養殖開食時先給飲水，首次飲水用0.1%高錳酸鉀溶液以促排胎糞，飲水后及時用新鮮米飯經清水浸泡后除去粘性，撒到干凈草席或塑料布上讓鵝自食，用切細的鮮嫩菜葉放在手中誘食，開食當天每隔2小時左右喂一次，肉鵝養殖農莊提(ti)醒每次(ci)只喂(wei)八九成(cheng)飽(bao)。2、飼喂(wei)：自開食(shi)第2天起至10日(ri)齡可用新鮮米飯和切碎黑(hei)麥(mai)草，菜葉拌和飼喂(wei)，每日(ri)6-9次(ci)（其中(zhong)夜間(jian)2次(ci)）；11-20日(ri)齡，以(yi)補(bu)(bu)料(liao)為(wei)(wei)主，放(fang)牧采食(shi)為(wei)(wei)輔(fu)，精青比(bi)例1：4-8，日(ri)喂(wei)5-6次(ci)（其中(zhong)夜間(jian)2次(ci)），21日(ri)齡以(yi)后以(yi)放(fang)牧為(wei)(wei)主，補(bu)(bu)實為(wei)(wei)輔(fu)，日(ri)喂(wei)4次(ci)，夜間(jian)2次(ci)。

防御敵害：在育雛的初期，雛鵝無防御和逃避敵害的能力。鼠害是雛鵝危險的敵害。因此肉鵝養殖農莊人員對育雛室的墻角、門窗要仔細檢查，堵塞鼠洞。在夜間肉鵝養殖農莊人員要加(jia)強值班，提高警惕，并采取(qu)有效的防衛措施。養(yang)殖雛(chu)(chu)鵝(e)(e)對溫度有什(shen)么要求：由于雛(chu)(chu)鵝(e)(e)體(ti)溫調(diao)節能力差，溫度對雛(chu)(chu)鵝(e)(e)的生長(chang)發育(yu)和成活(huo)率有大的影響。大群飼養(yang)可利用煤爐加(jia)熱或(huo)暖(nuan)氣供熱來進行，選(xuan)擇晴朗天氣就可將(jiang)雛(chu)(chu)鵝(e)(e)進行放牧(mu)飼養(yang)。

1、面積大小：每個蘇州肉鵝養殖大棚的建造面積不宜過大，肉鵝養殖農莊建(jian)議(yi)每棚容(rong)納(na)不(bu)超過4000只(zhi)為好(hao)(個人建(jian)議(yi))，容(rong)量過大很容(rong)易造(zao)成突(tu)發事件(jian)到時候追悔莫及。如果(guo)是(shi)(shi)4000只(zhi)鵝(e)(e)(e)苗(miao)(miao)的(de)(de)規模建(jian)議(yi)建(jian)造(zao)面(mian)(mian)積為250平方(fang)米。2、地面(mian)(mian)要(yao)求(qiu)(qiu)：地面(mian)(mian)建(jian)議(yi)鋪(pu)設磚(zhuan)結構或用(yong)網，無(wu)論如何都要(yao)保證地面(mian)(mian)的(de)(de)干燥(zao)，如果(guo)沒有這樣的(de)(de)條件(jian)那么在(zai)管理上(shang)一定要(yao)多下功夫(fu)確(que)保鵝(e)(e)(e)苗(miao)(miao)舍內盡(jin)量干燥(zao)。總結：雖然從技(ji)術角(jiao)度講大棚養(yang)鵝(e)(e)(e)苗(miao)(miao)的(de)(de)可行性(xing)比較(jiao)差(cha)，但畢(bi)竟建(jian)造(zao)起來便(bian)捷而且投資少因此還(huan)是(shi)(shi)有不(bu)少投資者會(hui)采用(yong)這種方(fang)案(an)，特別(bie)是(shi)(shi)投資生(sheng)態養(yang)殖(zhi)的(de)(de)客(ke)戶(hu)更是(shi)(shi)會(hui)考慮大棚，為了(le)幫助這類(lei)客(ke)戶(hu)我(wo)們在(zai)考慮養(yang)鵝(e)(e)(e)苗(miao)(miao)技(ji)術因素的(de)(de)基礎上(shang)對大棚的(de)(de)建(jian)設做個詳細介(jie)紹(shao)，在(zai)設計和建(jian)造(zao)上(shang)力求(qiu)(qiu)揚長避(bi)短，取得相對好(hao)的(de)(de)效果(guo)。