一、鵝圈及其輔助材料的準備：大型養鵝的鵝圈的基本要求：由于鵝的食量大，消化功能強，而吃的又是含水分比較高的青飼料，所以這兩種最基本的條件不能少。一是建鵝圈時，要充分考慮到能給鵝提供通風干燥、冬暖夏涼的居住環境，才有利于小鵝的健康成長；二是要有足夠的能吸收水分的干草料或者木材加工廠的木屑。二、鵝飼料的準備：養鵝農莊需要(yao)了解鵝的(de)食(shi)(shi)性(xing)喜好(hao)：鵝，幾(ji)乎從(cong)一(yi)出殼的(de)頭(tou)一(yi)天就懂得覓食(shi)(shi)，隨后會(hui)逐(zhu)漸(jian)一(yi)天天增大食(shi)(shi)量，3~4只一(yi)個月齡的(de)鵝一(yi)天的(de)食(shi)(shi)量，就能抵得上(shang)一(yi)頭(tou)100斤左右的(de)中豬的(de)食(shi)(shi)量。而鵝的(de)食(shi)(shi)性(xing)有(you)兩種偏好(hao)，一(yi)是(shi)青飼料，例如(ru)冬(dong)菜中的(de)白菜皮(pi)、大白菜、生菜，含粗纖(xian)維高的(de)玉米(mi)、高粱、稻(dao)谷的(de)青苗；二是(shi)稻(dao)谷糠、苞谷等粗糧。

飼養管理：雛鵝一般在破殼的二十四個小時之后基本上都會進行初次飲水，飲水結束之后就可以開始食用飼料了，飲水的方式如果鵝苗比較少就可以人工進行教授進行飲水，但如果鵝苗數量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養方法，養鵝農莊需要按照不同生長日期來進行飼料搭配和喂養次數，首先是從少量慢慢的加大量，然后一開始是一天喂個五六次，慢慢的變為三四次，最后走向正常，同時喂養的飼料從熟食也慢慢走向生食，大型養鵝的(de)時候是(shi)一個循序漸進的(de)過程，切不可急(ji)。

簡易養鵝大棚材料選擇：1、大棚骨架：大型養鵝的大棚架一般都是采用鋼結構的，這個當地的應該都有賣，大型養鵝和蔬菜大(da)棚(peng)的結構一樣，高度上要有所要求，至少人能正常進(jin)出管理。2、封閉材料(liao)：比(bi)如塑(su)料(liao)膜(mo)(這個(ge)采(cai)用得比(bi)較多)、稻(dao)草(cao)簾(保溫用)、壓膜(mo)線(加固塑(su)料(liao)膜(mo)和草(cao)簾用)、大(da)棚(peng)內的承重木或柱、木頭(tou)或毛(mao)竹(搭棲架用)。

鵝的養殖周期，大型養鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少養鵝農莊為了進(jin)一步提高(gao)產(chan)肉量和改善肉質(zhi)，可(ke)再延(yan)長1-2周的育肥期(qi)，通(tong)過每天喂給大(da)量的精料，使仔鵝進(jin)一步育肥，然后再出售(shou)上市。