鵝的養殖周期，大型養鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少養鵝農莊為了(le)進(jin)(jin)一(yi)步(bu)提高(gao)產肉量和改善肉質，可(ke)再延(yan)長1-2周的(de)育肥期，通過每(mei)天喂給大量的(de)精料，使(shi)仔鵝進(jin)(jin)一(yi)步(bu)育肥，然后再出售上(shang)市。

5、通氣和陽光：大型養鵝的鵝舍要保持適宜的通風，但要防好賊風，人進入舍內不覺得悶氣，更沒刺眼、鼻的臭味為宜，適宜的光照是雛鵝采食、飲水所必需。一周內光照24小時，第二周18小時，第三周16小時，以后可自然光照。 6、飼養密度：雛鵝密度過大，易打堆、壓傷、甚至死亡，也易發生啄羽或其它互相殘食現象。深圳養鵝的雛鵝舍可(ke)用磚、木(mu)板、竹分隔成2×2平(ping)方米的小(xiao)間，每(mei)間50~60只(zhi)，一周(zhou)后(hou)(hou)30~40只(zhi)，二周(zhou)后(hou)(hou)20~30只(zhi)，以后(hou)(hou)至(zhi)每(mei)平(ping)方米4~5只(zhi)。

1、對養鵝場地和飼養器具進行徹底消毒。養鵝農莊人員先用生石灰水刷洗墻壁、天花板和地面，后用福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸消毒（每立方米空間用福爾馬林15毫升和高錳酸鉀7.5克），24小時后打開門窗徹底通風，備用。 2、準備好育雛室及用具：育雛室的建設可因地制宜，因陋就簡，充分利用空閑的房舍、塑料大棚等進行改造利用。育雛可采用高床網養、厚墊料平養或網養與平養相結合三種方法。育雛用網可選用塑料網、鐵絲網，也可用竹片、木片自制。供溫設施使用紅外燈、保溫傘或電阻絲等。進雛前應準備好小型自動飲水器（25羽/只）、料盤、料槽、飲水槽等。養鵝農莊檢查好(hao)育(yu)雛室是(shi)否(fou)完好(hao)無損，電路是(shi)否(fou)暢通，并(bing)提前24小(xiao)時加熱試(shi)溫。

生產場地的規劃集約化飼養可采用放牧結合補飼、圈養或舍飼的飼養方式。生產場地可根據企業自身條件和實際情況進行規劃，建造實用和功能齊全的種大型養鵝場，包括育雛舍、育成舍、種鵝舍、水上運動場、糞池、尸池，以及其他需要的配套設施（如實驗室、隔離舍等），同時配備各種生產用具。規劃時，首先應注意有利于防疫的布局，各生產功能區和全場圍護結構及防疫設施應齊全，最好選擇有自然隔離防疫條件的場址，建造圍墻或種植防護林帶，配備出入口消毒設施（消毒池、消毒室等）。建造深圳養鵝舍時應注意夏季的防(fang)暑降(jiang)溫(wen)和冬春季節的防(fang)寒保(bao)暖。鵝舍一般應依水而(er)建，座向需朝(chao)南或東南向;墻體可只建墻基，高度60cm左右，再(zai)圍上活動防(fang)寒布，即(ji)可達到上述目的。