我國是世界上養鵝生產及其產品消費的大國，了解和掌握養鵝生產現關，正確認識存在的問題，科學的預測養鵝業發展趨勢，充分考慮地區特色和優勢，對養鵝業的發展有百利而無一害。上海肉鵝養殖是我國歷史上畜牧業生產中的傳統產業，曾以其源遠流長的養鵝歷史和科學的飼養和孵化技術而聞名于世。鵝品種貨源之豐富，產蛋水平之高更是相當高。上海肉鵝養殖加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)技(ji)術不(bu)斷創(chuang)新，在(zai)鵝(e)新品(pin)種(zhong)的培育、配套系統的研究、人工(gong)(gong)授精技(ji)術的應(ying)用、疾(ji)病防治、活拔羽毛、囊皮加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)、肉(rou)品(pin)烹調加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)、副產品(pin)開(kai)發(fa)等方面(mian)均(jun)取得突(tu)出成(cheng)效，受(shou)到(dao)國內外贊賞(shang)和肯定。我國養(yang)鵝(e)業(ye)發(fa)展(zhan)迅速，飼養(yang)量成(cheng)倍增加(jia)(jia)(jia)，社(she)會效益(yi)及(ji)經濟(ji)效益(yi)十分顯著。所以大(da)力發(fa)展(zhan)養(yang)鵝(e)業(ye)，對豐富人民的菜籃(lan)子，幫助農民脫(tuo)貧致富具有重要意義。

防御敵害：在育雛的初期，雛鵝無防御和逃避敵害的能力。鼠害是雛鵝危險的敵害。因此肉鵝養殖基地人員對育雛室的墻角、門窗要仔細檢查，堵塞鼠洞。在夜間肉鵝養殖基地人(ren)員要加(jia)強值班，提高警惕，并采取有(you)(you)效的(de)防衛措施。養殖雛(chu)(chu)鵝(e)對(dui)(dui)溫度有(you)(you)什(shen)么(me)要求：由于(yu)雛(chu)(chu)鵝(e)體(ti)溫調節能力差，溫度對(dui)(dui)雛(chu)(chu)鵝(e)的(de)生(sheng)長發育和成活率有(you)(you)大的(de)影(ying)響。大群飼(si)養可利用(yong)煤爐加(jia)熱或暖氣供(gong)熱來進行，選擇晴朗天氣就可將雛(chu)(chu)鵝(e)進行放牧飼(si)養。

養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。上海肉鵝養殖在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。上海肉鵝養殖可(ke)選用的優質(zhi)牧草有黑麥草、紫花苜蓿(xu)、苦(ku)荬菜、籽粒莧(xian)、魯梅克斯、白三葉、俄(e)羅斯飼(si)(si)(si)料菜、菊苣等。要(yao)注意的是，飼(si)(si)(si)喂時(shi)不(bu)同周齡鵝(e)(e)對青飼(si)(si)(si)料需求量不(bu)同，青飼(si)(si)(si)料在配合飼(si)(si)(si)料中比例逐(zhu)漸增(zeng)加，一般由40%增(zeng)至(zhi)(zhi)80%，催肥期3～4周內，逐(zhu)漸再減少降至(zhi)(zhi)50～40%，配合飼(si)(si)(si)料中20%餅粉不(bu)能少，否則(ze)對鵝(e)(e)生(sheng)長不(bu)利。養(yang)(yang)鵝(e)(e)是常(chang)見(jian)的養(yang)(yang)殖項(xiang)目，而且(qie)鵝(e)(e)為大型(xing)草食性家禽，在飼(si)(si)(si)料上(shang)可(ke)以自己種(zhong)植，相對其他養(yang)(yang)殖項(xiang)目來(lai)說，更為節省(sheng)成(cheng)本。

為了提高飼養鵝的效益，必須掌握上海肉鵝養殖的成本。其次，我們應該談談上海肉鵝養殖的投(tou)入和(he)飼料(liao)(liao)的供應(ying)。1.鵝(e)(e)飼料(liao)(liao)：鵝(e)(e)飼料(liao)(liao)需要(yao)四個投(tou)入，一個是水(shui)。為了搞好(hao)鵝(e)(e)的飼養，水(shui)是非常重(zhong)要(yao)的，在(zai)鵝(e)(e)的消化過程(cheng)中起著很大(da)的作用(yong)(yong)。如果鵝(e)(e)在(zai)河邊，將(jiang)極大(da)地促進(jin)鵝(e)(e)的生長(chang)和(he)發展。第(di)二種(zhong)是蛋白(bai)質。鵝(e)(e)飼料(liao)(liao)應(ying)含有足夠的蛋白(bai)質，以促進(jin)鵝(e)(e)、常用(yong)(yong)豆(dou)粕、蠶蛹等的生長(chang)發育(yu)。第(di)三種(zhong)是碳(tan)水(shui)化合物。碳(tan)水(shui)化合物在(zai)后(hou)期肥(fei)育(yu)中起著重(zhong)要(yao)的作用(yong)(yong)，常用(yong)(yong)于玉(yu)米和(he)小麥面筋中。四是供應(ying)綠(lv)色飼料(liao)(liao)，包括(kuo)雜草、蔬菜、萵(wo)苣、卷心菜、蘿(luo)卜(bu)、紅薯、南(nan)瓜、大(da)蔬菜等飼料(liao)(liao)。

一般種鵝的產蛋期為半年，產蛋期后就是休產期，這時母鵝的體力和營養消耗絕大，羽毛也是雜亂不堪，所以這時就要進行人工強制換羽措施，使種鵝快速恢復過來。上海肉鵝養殖強制換羽首先要做的就是拔羽，在拔羽后會出現搖晃走路，愿站不愿睡，不愿進食的現象，這些都是正常現象。肉鵝養殖基地提醒拔羽要分批進行(xing)，不宜一次全拔光，還(huan)要注意養鵝場(chang)圈(quan)舍(she)的(de)環(huan)境衛生，保持圈(quan)舍(she)的(de)干燥清潔、溫暖，加強通風，每(mei)天喂食高蛋(dan)白(bai)的(de)精飼，讓(rang)其新羽快速長出。