鵝的養殖周期，大棚養鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少養鵝公司為了(le)進一(yi)步提(ti)高產肉量(liang)和(he)改善肉質，可再(zai)延長1-2周的(de)育(yu)肥期，通過每天喂給大量(liang)的(de)精料，使(shi)仔鵝進一(yi)步育(yu)肥，然(ran)后(hou)再(zai)出售(shou)上市。

鵝苗的選擇：1、首先要看佛山養鵝的生產性能、系譜、防疫等記錄是否齊全符合規定的要求。2、查看種蛋的孵化出雛記錄，受精率、孵化率等， 查看出殼時間是否正常。3、要選大棚養鵝腹部(bu)柔軟，卵黃充分吸收，臍部(bu)收縮良好，肛門清潔的(de)鵝(e)(e)苗。4、選(xuan)擇可(ke)以通過查看鵝(e)(e)苗絨毛顏(yan)色，判(pan)斷鵝(e)(e)苗是(shi)否(fou) 符合(he)品種(zhong)的(de)種(zhong)質特征。5、選(xuan)擇要(yao)看體(ti)態，用手(shou)由頸部(bu)至(zhi)尾部(bu)觸摸鵝(e)(e)苗背脊(ji)，要(yao)感粗壯(zhuang)(zhuang)。好的(de)鵝(e)(e)苗應 站立平穩(wen)，兩(liang)眼(yan)有(you)神(shen)，體(ti)重正(zheng)常。6、選(xuan)擇要(yao)看活(huo)力(li)：健(jian)壯(zhuang)(zhuang)的(de)鵝(e)(e)苗行動活(huo)潑，叫聲有(you)力(li)。當(dang)用手(shou)握住 頸部(bu)將其(qi)提起時’它的(de)雙腳能迅速(su)、有(you)力(li)地掙扎。

生產場地的規劃集約化飼養可采用放牧結合補飼、圈養或舍飼的飼養方式。生產場地可根據企業自身條件和實際情況進行規劃，建造實用和功能齊全的種大棚養鵝場，包括育雛舍、育成舍、種鵝舍、水上運動場、糞池、尸池，以及其他需要的配套設施（如實驗室、隔離舍等），同時配備各種生產用具。規劃時，首先應注意有利于防疫的布局，各生產功能區和全場圍護結構及防疫設施應齊全，最好選擇有自然隔離防疫條件的場址，建造圍墻或種植防護林帶，配備出入口消毒設施（消毒池、消毒室等）。建造佛山養鵝舍(she)(she)時應注意(yi)夏季(ji)的防暑降溫和(he)冬春季(ji)節的防寒(han)保暖。鵝舍(she)(she)一般應依水而建(jian)，座向需朝南或東(dong)南向;墻體可(ke)只建(jian)墻基，高度60cm左右，再圍上(shang)活動防寒(han)布(bu)，即可(ke)達到上(shang)述目的。

1.沒做好準備就養鵝：養鵝需要有育雛舍、成鵝舍，育雛前要對育雛舍進行徹底清掃、消毒，墻壁、天棚涂刷消毒，育雛舍完全封閉，消毒，次日打開門窗通風排氣。墊料要經消毒曬干，不得發霉。要準備好飼料、藥品、用具等。在進雛前的1-2天，應進行育雛舍加溫預熱，迎接進雛。2.養鵝公司忽視防疫，亂用藥物：因雛鵝抗病能力差，極易感染發病，主要靠接種免疫，喂食物抗產品，提高免疫力。一旦雛鵝發病，有些養殖戶憑個人經驗，特別是養過雞的養鵝戶，把治雞的方法用在鵝上，或者不按療程治療，使病情得不到控制，產生耐藥性或藥物中毒。雛鵝發病后要及時確診，對癥治療，不能隨意用藥和盲目加大劑量。養鵝公司要按(an)療程(cheng)給藥(yao)，選藥(yao)配伍要合理，劑量掌握要準，用(yong)藥(yao)時間不能過(guo)長，一般連續用(yong)藥(yao)時間不得超(chao)過(guo)1周，以防產生(sheng)抗藥(yao)性和不良反應。

（1）2月份驚蟄到清明這兩個節氣間，春草萌發并快速增長，天氣由冷轉暖的氣候變化。這段時間的氣候按照自然的規律是適合傳統佛山養鵝的開始，特別是對于素來有“草鵝”之稱的鵝來說，有了嫩綠的青草，也就有了鵝的生命。所以這段時間是養鵝的不錯季節，這段時間上鵝苗的養殖戶也多。（2）過去農戶養鵝和現在的養鵝是有很大區別的，過去是農戶散養上一些鵝，一般大棚養鵝規模沒(mei)有太大的(de)(de)，基本養(yang)的(de)(de)周(zhou)期都比較長(chang)，以吃青草菜葉為主，正(zheng)好(hao)是在青草比較嫩的(de)(de)時候喂小(xiao)鵝，那時候鵝的(de)(de)食量(liang)也不大，等(deng)鵝的(de)(de)食草量(liang)增(zeng)大的(de)(de)時候，隨著天(tian)氣的(de)(de)逐步轉暖(nuan)，草的(de)(de)生長(chang)速(su)度也迅速(su)的(de)(de)增(zeng)加，草的(de)(de)產量(liang)與(yu)鵝的(de)(de)食量(liang)呈正(zheng)相(xiang)關同方向(xiang)增(zeng)長(chang)。這(zhe)就是為什(shen)么說春天(tian)的(de)(de)這(zhe)個(ge)時候是一年中(zhong)養(yang)鵝好(hao)的(de)(de)時候的(de)(de)原因。

7.不分先后，隨意開水與開食:農戶養雛鵝，有的先開食而后開水(初次飲水)，有時雛鵝不能及時飲到水而發生脫水。開食過晚，雛鵝饑餓而過食大量飼料，引起消化不良、糊肛、下痢等疾病。8.為保溫加大密度不通風：在育雛期，養鵝戶為了保溫，降低飼養成本，飼養密度大，減少通風或干脆不通風，結果造成舍內空氣污濁，影響雛鵝的生長發育，冬季會誘發上呼吸道疾病，夏季通風不良，則易引起中暑。9.大棚養鵝環境衛生差，消毒不重要：在農村，一些養鵝公司不注意環境衛生(sheng)，育(yu)雛舍(she)與(yu)生(sheng)活(huo)區(qu)非常近(jin)。飼槽、飲水槽、工具(水桶、盆(pen)等)不是固(gu)定(ding)使用，也很少刷洗與(yu)消毒，這樣(yang)容易(yi)交叉感(gan)染。