鵝的養殖周期，大型鵝養殖一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少鵝養殖基地為了進(jin)(jin)一步提高產肉量和改(gai)善肉質，可再延(yan)長1-2周的(de)育肥期，通過每天喂給大(da)量的(de)精料，使仔鵝(e)進(jin)(jin)一步育肥，然(ran)后(hou)再出售上市。

養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。杭州鵝養殖在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。杭州鵝養殖可選(xuan)用(yong)的優質牧草(cao)有黑(hei)麥(mai)草(cao)、紫花苜蓿、苦(ku)荬(mai)菜、籽粒(li)莧、魯梅克斯、白三(san)葉、俄羅斯飼料(liao)菜、菊苣等。要(yao)注意(yi)的是，飼喂時不(bu)同周齡鵝(e)對青飼料(liao)需(xu)求量不(bu)同，青飼料(liao)在(zai)配合(he)(he)飼料(liao)中比例逐漸增加，一般由40%增至(zhi)80%，催肥期3～4周內(nei)，逐漸再減少降至(zhi)50～40%，配合(he)(he)飼料(liao)中20%餅粉不(bu)能少，否則對鵝(e)生長不(bu)利。養(yang)(yang)鵝(e)是常見的養(yang)(yang)殖(zhi)項目，而且鵝(e)為大型草(cao)食性家禽，在(zai)飼料(liao)上可以(yi)自己(ji)種植，相對其他(ta)養(yang)(yang)殖(zhi)項目來說，更為節(jie)省成本。

1、面積大小：每個杭州鵝養殖大棚的建造面積不宜過大，鵝養殖基地建(jian)議(yi)每棚(peng)容(rong)(rong)納不超(chao)過4000只為好(hao)(個人建(jian)議(yi))，容(rong)(rong)量過大(da)(da)很容(rong)(rong)易造(zao)成突發事(shi)件(jian)到時候追(zhui)悔莫及。如(ru)果(guo)是4000只鵝苗(miao)的(de)(de)(de)規(gui)模建(jian)議(yi)建(jian)造(zao)面(mian)積為250平方(fang)米。2、地面(mian)要(yao)求：地面(mian)建(jian)議(yi)鋪設(she)磚(zhuan)結構或用(yong)網，無論如(ru)何都要(yao)保證地面(mian)的(de)(de)(de)干(gan)燥，如(ru)果(guo)沒有(you)這(zhe)樣的(de)(de)(de)條件(jian)那(nei)么在(zai)(zai)管理(li)上一定要(yao)多下功(gong)夫確(que)保鵝苗(miao)舍內盡量干(gan)燥。總結：雖(sui)然從技(ji)術(shu)角度(du)講大(da)(da)棚(peng)養鵝苗(miao)的(de)(de)(de)可行性比(bi)較差，但畢竟建(jian)造(zao)起來便捷而(er)且(qie)投(tou)(tou)資少因此還是有(you)不少投(tou)(tou)資者(zhe)會采用(yong)這(zhe)種(zhong)方(fang)案(an)，特(te)別是投(tou)(tou)資生態(tai)養殖(zhi)的(de)(de)(de)客(ke)戶更是會考慮(lv)大(da)(da)棚(peng)，為了幫助(zhu)這(zhe)類(lei)客(ke)戶我(wo)們在(zai)(zai)考慮(lv)養鵝苗(miao)技(ji)術(shu)因素的(de)(de)(de)基礎上對(dui)大(da)(da)棚(peng)的(de)(de)(de)建(jian)設(she)做個詳(xiang)細介紹，在(zai)(zai)設(she)計和建(jian)造(zao)上力(li)求揚長避短，取得相對(dui)好(hao)的(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)。

1、房舍和場地用具的準備消毒：大型鵝養殖一般以平養為主，進雛鵝前要對房舍和飼養場地進行徹底消毒，雛鵝進棚前半個月，用福爾馬林密封薰蒸房舍，雛鵝進棚前2-3天再對房舍場地用消毒威噴灑徹底消毒一次，棚舍門口處應設消毒池。2、溫度、濕度：出殼后的雛鵝因絨毛短，調節體溫能力差，一旦外界溫度不適，會影響成活率，鵝養殖基地的(de)濕(shi)(shi)度(du)要與溫度(du)相(xiang)(xiang)對(dui)均衡。育雛(chu)的(de)適(shi)宜溫度(du)和濕(shi)(shi)度(du)為：1-2日齡(ling)(ling)(ling)28-29℃相(xiang)(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)度(du)60-65%；3-6日齡(ling)(ling)(ling)26-28℃；相(xiang)(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)度(du)60-65%；7-14日齡(ling)(ling)(ling)23-25℃，相(xiang)(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)度(du)65%左右；15-20日齡(ling)(ling)(ling)19-22℃；相(xiang)(xiang)對(dui)濕(shi)(shi)度(du)65-70%；21日齡(ling)(ling)(ling)后(hou)適(shi)應15℃的(de)常溫，在恢復常溫時隨(sui)著(zhu)(zhu)日齡(ling)(ling)(ling)的(de)增加逐漸降溫。3、飼養密(mi)度(du)：每群雛(chu)鵝(e)(e)以(yi)500羽為宜，應根據(ju)雛(chu)鵝(e)(e)的(de)體形(xing)大小(xiao)(xiao)和生長(chang)情(qing)況，不斷(duan)高速飼養密(mi)度(du)。一般中、小(xiao)(xiao)型鵝(e)(e)7日齡(ling)(ling)(ling)以(yi)內每平方米(mi)(mi)飼養18--25羽，7-15日齡(ling)(ling)(ling)每平方米(mi)(mi)12-15羽，15-21日齡(ling)(ling)(ling)7-10羽，以(yi)后(hou)隨(sui)著(zhu)(zhu)鵝(e)(e)的(de)不斷(duan)生長(chang)，降低每平方米(mi)(mi)的(de)飼養羽數。