在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。種鵝養殖基地還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。重慶種鵝養殖場為(wei)了防止受潮，雛鳥(niao)應(ying)該墊上(shang)谷殼(ke)，鵝(e)(e)應(ying)該墊上(shang)黃土。請注意，鵝(e)(e)不(bu)吃以下種類的(de)草：大麻(ma)(ma)葉，麻(ma)(ma)黃，苦艾葉，九中更(geng)多。

1、選好苗。鵝苗的質量好壞直接影響育雛的效果，所以在育雛前，要選擇生長發育好的苗鵝進行育肥飼養。雛期的苗鵝體溫調節差，消化功能和抗應激能力等都十分微弱，所以要嚴格按照有關技術切實做好育雛階段的溫度、濕度、密度、分群、開水、開食等關鍵工作，確保雛鵝的成活率。2、合理分群。每畝牧草可養商品鵝100-120只，但切不可一次性農村種鵝養殖。否則會造成牧草前期太小鵝不夠吃，后期草老鵝不能吃的矛盾，所以要合理分好群。一般一周齡后每平米養小鵝20只，2周齡后減少至15只，依次遞減，使重慶種鵝養殖場的(de)鵝群(qun)密度合理，防止出(chu)現(xian)積壓、堆(dui)疊，影響鵝的(de)正常生長。3、育(yu)肥飼(si)(si)料。冬(dong)天(tian)的(de)鵝經過40-50天(tian)的(de)飼(si)(si)養，主翼已長出(chu)，體重達(da)2.5公(gong)(gong)斤，即可用(yong)高能量、低(di)蛋白的(de)日糧進行強度育(yu)肥20-30天(tian)，鵝體重可達(da)5公(gong)(gong)斤。參考飼(si)(si)料配(pei)方：玉(yu)米(mi)35%，粉扎30%，米(mi)糠或草粉20%，高粱6.5%，貝(bei)殼粉3%，食鹽0.5%，沙子1%，豆柏4%。

（1）2月份驚蟄到清明這兩個節氣間，春草萌發并快速增長，天氣由冷轉暖的氣候變化。這段時間的氣候按照自然的規律是適合傳統重慶種鵝養殖的開始，特別是對于素來有“草鵝”之稱的鵝來說，有了嫩綠的青草，也就有了鵝的生命。所以這段時間是養鵝的不錯季節，這段時間上鵝苗的養殖戶也多。（2）過去農戶養鵝和現在的養鵝是有很大區別的，過去是農戶散養上一些鵝，一般農村種鵝養殖規模沒有太大(da)的(de)(de)，基本(ben)養的(de)(de)周(zhou)期都比(bi)較(jiao)長(chang)，以吃(chi)青(qing)草菜葉為主，正好是(shi)在青(qing)草比(bi)較(jiao)嫩的(de)(de)時候(hou)(hou)喂小鵝，那時候(hou)(hou)鵝的(de)(de)食(shi)量也不大(da)，等鵝的(de)(de)食(shi)草量增(zeng)(zeng)大(da)的(de)(de)時候(hou)(hou)，隨著(zhu)天氣的(de)(de)逐(zhu)步轉暖，草的(de)(de)生長(chang)速(su)度也迅速(su)的(de)(de)增(zeng)(zeng)加，草的(de)(de)產量與鵝的(de)(de)食(shi)量呈(cheng)正相關(guan)同方向增(zeng)(zeng)長(chang)。這就是(shi)為什(shen)么說春(chun)天的(de)(de)這個時候(hou)(hou)是(shi)一年中養鵝好的(de)(de)時候(hou)(hou)的(de)(de)原因(yin)。

防御敵害：在育雛的初期，雛鵝無防御和逃避敵害的能力。鼠害是雛鵝危險的敵害。因此種鵝養殖基地人員對育雛室的墻角、門窗要仔細檢查，堵塞鼠洞。在夜間種鵝養殖基地人(ren)員(yuan)要加強值班(ban)，提高警惕，并采取有(you)效的(de)防衛(wei)措施。養殖雛(chu)鵝對溫度有(you)什么要求：由于雛(chu)鵝體(ti)溫調節(jie)能力差，溫度對雛(chu)鵝的(de)生長(chang)發育和成活率有(you)大(da)的(de)影響。大(da)群飼(si)養可(ke)利用煤爐加熱或暖氣供(gong)熱來進行，選擇(ze)晴朗天氣就可(ke)將(jiang)雛(chu)鵝進行放牧飼(si)養。