1、選好苗。鵝苗的質量好壞直接影響育雛的效果，所以在育雛前，要選擇生長發育好的苗鵝進行育肥飼養。雛期的苗鵝體溫調節差，消化功能和抗應激能力等都十分微弱，所以要嚴格按照有關技術切實做好育雛階段的溫度、濕度、密度、分群、開水、開食等關鍵工作，確保雛鵝的成活率。2、合理分群。每畝牧草可養商品鵝100-120只，但切不可一次性大型種鵝養殖。否則會造成牧草前期太小鵝不夠吃，后期草老鵝不能吃的矛盾，所以要合理分好群。一般一周齡后每平米養小鵝20只，2周齡后減少至15只，依次遞減，使廣東種鵝養殖場的鵝群密度合理，防(fang)止(zhi)出現積壓、堆疊，影響鵝的正常(chang)生(sheng)長(chang)。3、育肥飼(si)料(liao)。冬(dong)天(tian)(tian)的鵝經過40-50天(tian)(tian)的飼(si)養，主翼已(yi)長(chang)出，體(ti)重(zhong)達2.5公(gong)斤，即可(ke)用高能量、低蛋(dan)白的日糧(liang)進行(xing)強(qiang)度育肥20-30天(tian)(tian)，鵝體(ti)重(zhong)可(ke)達5公(gong)斤。參考飼(si)料(liao)配(pei)方：玉(yu)米35%，粉扎30%，米糠(kang)或草粉20%，高粱(liang)6.5%，貝殼粉3%，食鹽0.5%，沙子(zi)1%，豆(dou)柏(bo)4%。

飼養環境：在準備大型種鵝養殖的時候需要將飼養的環境進行打理，首先要將準備用來做鵝舍的房間進行一次全面的消毒，尤其是剛粉刷好或者是很久沒有用過或剛養過別的家畜的房間，種鵝養殖基地盡量多進行兩次消毒，以免細(xi)菌感染(ran)，因為鵝(e)苗的(de)(de)身體素(su)質不是(shi)很好，很容易受感染(ran)。飼養溫度：不同時(shi)期的(de)(de)鵝(e)苗所適(shi)應的(de)(de)溫度是(shi)不同的(de)(de)，甚至是(shi)相差一(yi)兩天的(de)(de)鵝(e)苗之間都有區別，所以在鵝(e)苗的(de)(de)養殖(zhi)中要注意要將不同時(shi)期出生(sheng)的(de)(de)鵝(e)苗通過人工(gong)的(de)(de)方(fang)法將溫度調節到(dao)它們各自適(shi)應的(de)(de)一(yi)個程度

一般種鵝的產蛋期為半年，產蛋期后就是休產期，這時母鵝的體力和營養消耗絕大，羽毛也是雜亂不堪，所以這時就要進行人工強制換羽措施，使種鵝快速恢復過來。廣東種鵝養殖強制換羽首先要做的就是拔羽，在拔羽后會出現搖晃走路，愿站不愿睡，不愿進食的現象，這些都是正常現象。種鵝養殖基地提醒拔羽要(yao)分(fen)批進行(xing)，不(bu)宜一次全拔光，還要(yao)注(zhu)意養鵝場圈(quan)舍的環境衛生，保持圈(quan)舍的干燥(zao)清潔、溫暖，加(jia)強通(tong)風，每天喂食高(gao)蛋白的精飼(si)，讓其新羽快速(su)長出。

鵝的養殖周期，大型種鵝養殖一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少種鵝養殖基地為了進一(yi)步提高產肉量(liang)和改善(shan)肉質，可再延長1-2周的育肥(fei)(fei)期，通過每天喂給大量(liang)的精(jing)料(liao)，使仔鵝進一(yi)步育肥(fei)(fei)，然后再出售上市(shi)。