一、鵝圈及其輔助材料的準備：大型養鵝的鵝圈的基本要求：由于鵝的食量大，消化功能強，而吃的又是含水分比較高的青飼料，所以這兩種最基本的條件不能少。一是建鵝圈時，要充分考慮到能給鵝提供通風干燥、冬暖夏涼的居住環境，才有利于小鵝的健康成長；二是要有足夠的能吸收水分的干草料或者木材加工廠的木屑。二、鵝飼料的準備：養鵝基地需要了解(jie)鵝(e)的食(shi)(shi)性喜好(hao)：鵝(e)，幾乎從一(yi)出(chu)殼的頭一(yi)天就懂得覓食(shi)(shi)，隨(sui)后會(hui)逐(zhu)漸一(yi)天天增大食(shi)(shi)量(liang)(liang)，3~4只一(yi)個月齡的鵝(e)一(yi)天的食(shi)(shi)量(liang)(liang)，就能抵得上一(yi)頭100斤左右的中(zhong)豬的食(shi)(shi)量(liang)(liang)。而鵝(e)的食(shi)(shi)性有兩種偏好(hao)，一(yi)是青飼料，例如冬菜(cai)(cai)中(zhong)的白(bai)菜(cai)(cai)皮、大白(bai)菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)，含粗纖維高(gao)的玉米、高(gao)粱(liang)、稻谷(gu)的青苗；二是稻谷(gu)糠、苞谷(gu)等粗糧。

生產場地的規劃集約化飼養可采用放牧結合補飼、圈養或舍飼的飼養方式。生產場地可根據企業自身條件和實際情況進行規劃，建造實用和功能齊全的種大型養鵝場，包括育雛舍、育成舍、種鵝舍、水上運動場、糞池、尸池，以及其他需要的配套設施（如實驗室、隔離舍等），同時配備各種生產用具。規劃時，首先應注意有利于防疫的布局，各生產功能區和全場圍護結構及防疫設施應齊全，最好選擇有自然隔離防疫條件的場址，建造圍墻或種植防護林帶，配備出入口消毒設施（消毒池、消毒室等）。建造宜春養鵝舍(she)時應注意夏季的防暑降溫和冬春季節的防寒(han)保(bao)暖。鵝舍(she)一(yi)般應依水而(er)建，座向需朝南或東南向;墻體可只建墻基，高度60cm左右，再圍上活動防寒(han)布，即可達到(dao)上述目的。

1、開食：當雛鵝聽到響聲即站起來，頭頸伸長、開始啄食，即可開食（一般在雛鵝出殼后20-25小時內）。宜春養鵝開食時先給飲水，首次飲水用0.1%高錳酸鉀溶液以促排胎糞，飲水后及時用新鮮米飯經清水浸泡后除去粘性，撒到干凈草席或塑料布上讓鵝自食，用切細的鮮嫩菜葉放在手中誘食，開食當天每隔2小時左右喂一次，養鵝基地提醒(xing)每(mei)次(ci)只喂(wei)八(ba)九成飽。2、飼(si)(si)喂(wei)：自開食(shi)第2天(tian)起至10日(ri)齡(ling)(ling)可用新鮮米飯和(he)切碎(sui)黑麥草，菜葉拌和(he)飼(si)(si)喂(wei)，每(mei)日(ri)6-9次(ci)（其(qi)中夜間2次(ci)）；11-20日(ri)齡(ling)(ling)，以(yi)(yi)補(bu)料為主，放牧采食(shi)為輔，精(jing)青比例1：4-8，日(ri)喂(wei)5-6次(ci)（其(qi)中夜間2次(ci)），21日(ri)齡(ling)(ling)以(yi)(yi)后(hou)以(yi)(yi)放牧為主，補(bu)實(shi)為輔，日(ri)喂(wei)4次(ci)，夜間2次(ci)。

在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。養鵝基地還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。宜春養鵝場為了防止受潮，雛鳥(niao)應該墊(dian)上谷殼(ke)，鵝應該墊(dian)上黃土。請注意(yi)，鵝不吃以下種類(lei)的草：大麻葉，麻黃，苦艾葉，九中更多。