防寒保曖：雛鵝對溫度的要求十分嚴格， 溫度的過高或過低都會造成雛鵝發病死亡。因此在肇慶鵝農莊養雛鵝階段， 根據雛鵝生長發育的適宜溫度供溫，鵝舍內墊草要勤換， 經常保持清潔干燥。同時還要保持鵝舍內的空氣流通，保持空氣清新。飲水和開食：雛鵝對水分要求很迫切，應先飲水后開食。 雛鵝在出殼水盛入小盆和器具內， 將雛鵝頭壓下調教幾次，就會自由飲水。同時喂青綠飼料。肇慶鵝農莊人員把青(qing)飼料切碎成(cheng)絲狀，撒(sa)在鵝背上引導采食。 喂給精料用(yong)水泡(pao)過的(de)(de)米飯或開水浸過的(de)(de)碎米加(jia)青(qing)料，撒(sa)在洗凈的(de)(de)物件(jian)上讓鵝自由(you)采食，隨吃(chi)隨加(jia)。

我國是世界上養鵝生產及其產品消費的大國，了解和掌握養鵝生產現關，正確認識存在的問題，科學的預測養鵝業發展趨勢，充分考慮地區特色和優勢，對養鵝業的發展有百利而無一害。鞍山肇慶鵝是我國歷史上畜牧業生產中的傳統產業，曾以其源遠流長的養鵝歷史和科學的飼養和孵化技術而聞名于世。鵝品種貨源之豐富，產蛋水平之高更是相當高。鞍山肇慶鵝加(jia)工技術不(bu)斷創新，在鵝新品(pin)種(zhong)的(de)培(pei)育、配套(tao)系(xi)統的(de)研(yan)究、人(ren)工授精(jing)技術的(de)應(ying)用、疾病防治、活(huo)拔(ba)羽毛(mao)、囊皮加(jia)工、肉品(pin)烹調加(jia)工、副(fu)產(chan)品(pin)開發等(deng)方面均取得(de)突出(chu)成效，受到國內(nei)外贊賞和(he)肯定。我國養鵝業發展迅速，飼養量成倍增(zeng)加(jia)，社會效益(yi)(yi)及(ji)經濟效益(yi)(yi)十(shi)分顯著(zhu)。所(suo)以大力發展養鵝業，對豐富人(ren)民的(de)菜籃子，幫助農民脫貧(pin)致富具有重要意義。

5、通氣和陽光：大型肇慶鵝的鵝舍要保持適宜的通風，但要防好賊風，人進入舍內不覺得悶氣，更沒刺眼、鼻的臭味為宜，適宜的光照是雛鵝采食、飲水所必需。一周內光照24小時，第二周18小時，第三周16小時，以后可自然光照。 6、飼養密度：雛鵝密度過大，易打堆、壓傷、甚至死亡，也易發生啄羽或其它互相殘食現象。鞍山肇慶鵝的雛鵝舍(she)可用磚、木板、竹分隔(ge)成2×2平方米(mi)的小(xiao)間，每間50~60只(zhi)，一周(zhou)后(hou)30~40只(zhi)，二周(zhou)后(hou)20~30只(zhi)，以(yi)后(hou)至(zhi)每平方米(mi)4~5只(zhi)。

2.不同時期鵝的飼料輸入：(1)在育雛期，從0天到4周齡，墊草可以和平地或在線地培養，填充草可以增加鵝的運動量，但大量的蟲草容易受潮。在線扁平養殖是利用鋼絲或竹板塑料網絡將鵝在半米高的網上飼養，成活率較高，溫度均勻，但投資大。在大型肇慶鵝期間，飼料為每天7克，隨后每天增加5克，每次增加10克。(2)在鞍山肇慶鵝期間，從(cong)4周到(dao)8周，應(ying)注意(yi)防雨、防驚、防中毒，每(mei)天200克，每(mei)天5次，每(mei)天喂1公(gong)斤和1.5公(gong)斤綠(lv)色(se)飼料(liao)。此外，鵝的(de)活動區應(ying)堆放礫石，以促進鵝的(de)消化。(3)在育肥期，從(cong)8周至10周齡，每(mei)只鵝在原飼料(liao)的(de)基礎上增加飼料(liao)50克，每(mei)天喂5次，綠(lv)色(se)飼料(liao)自由飼養。

鵝苗的選擇：1、首先要看鞍山肇慶鵝的生產性能、系譜、防疫等記錄是否齊全符合規定的要求。2、查看種蛋的孵化出雛記錄，受精率、孵化率等， 查看出殼時間是否正常。3、要選大型肇慶鵝腹部柔軟，卵黃充分(fen)吸收(shou)(shou)，臍部收(shou)(shou)縮(suo)良(liang)好，肛門清潔的(de)鵝苗(miao)。4、選擇可(ke)以通過查看鵝苗(miao)絨(rong)毛顏色，判斷鵝苗(miao)是否(fou) 符合品種(zhong)的(de)種(zhong)質(zhi)特征。5、選擇要(yao)看體(ti)(ti)態，用手由頸(jing)部至尾部觸摸鵝苗(miao)背脊，要(yao)感粗壯(zhuang)。好的(de)鵝苗(miao)應(ying) 站立平穩(wen)，兩眼有神，體(ti)(ti)重正常(chang)。6、選擇要(yao)看活力：健壯(zhuang)的(de)鵝苗(miao)行動活潑，叫聲有力。當(dang)用手握住 頸(jing)部將其提(ti)起時’它的(de)雙腳能(neng)迅(xun)速、有力地(di)掙扎。