養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。上海養殖鵝在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。上海養殖鵝可選用(yong)的優質(zhi)牧草有黑麥(mai)草、紫花苜蓿、苦(ku)荬菜(cai)、籽粒莧、魯(lu)梅克斯、白三葉、俄(e)羅斯飼料(liao)(liao)菜(cai)、菊苣等。要注意的是(shi)，飼喂時不同周齡鵝對(dui)青飼料(liao)(liao)需求量不同，青飼料(liao)(liao)在配(pei)合(he)飼料(liao)(liao)中(zhong)比例逐漸增(zeng)加(jia)，一般(ban)由40%增(zeng)至80%，催肥(fei)期3～4周內，逐漸再減少降至50～40%，配(pei)合(he)飼料(liao)(liao)中(zhong)20%餅粉不能(neng)少，否則對(dui)鵝生(sheng)長不利(li)。養(yang)鵝是(shi)常見的養(yang)殖項目，而且鵝為(wei)大型草食性家禽，在飼料(liao)(liao)上可以自己(ji)種植，相對(dui)其他養(yang)殖項目來(lai)說(shuo)，更為(wei)節省(sheng)成本(ben)。

養舍要求：清潔和消毒。養殖鵝農莊建議選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、墻壁、門、窗等處打掃干凈，用熱石灰水粉刷墻壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2%的百毒殺噴灑1次后，再按每立方米容積福爾馬林液30毫升加15克高錳酸鉀混合，關好門窗密閉后熏蒸24小時以上。墊料及保溫。進鵝苗前2天，在上海養殖鵝舍鋪好(hao)(hao)細木刨花、碎新鮮稻(dao)草(cao)等(deng)墊(dian)料。準(zhun)備好(hao)(hao)250瓦的(de)紅(hong)外線燈(deng)、煤爐等(deng)取暖設備，并檢查舍內有無賊風(feng)進口，在墻壁上安(an)裝(zhuang)抽風(feng)機以便(bian)換氣(qi)。備好(hao)(hao)水盤(pan)、料盤(pan)。水盤(pan)和(he)料盤(pan)按5羽雛(chu)(chu)鵝(e)配1個均勻擺放，調好(hao)(hao)高(gao)度。調節溫(wen)度。在雛(chu)(chu)鵝(e)進舍前(qian)幾小時，預開取暖設施，使(shi)地(di)面與雛(chu)(chu)鵝(e)背部等(deng)高(gao)處的(de)溫(wen)度達28～30℃，并保持恒溫(wen)。

我國是世界上養鵝生產及其產品消費的大國，了解和掌握養鵝生產現關，正確認識存在的問題，科學的預測養鵝業發展趨勢，充分考慮地區特色和優勢，對養鵝業的發展有百利而無一害。上海養殖鵝是我國歷史上畜牧業生產中的傳統產業，曾以其源遠流長的養鵝歷史和科學的飼養和孵化技術而聞名于世。鵝品種貨源之豐富，產蛋水平之高更是相當高。上海養殖鵝加工(gong)技術不(bu)斷創(chuang)新(xin)，在鵝(e)新(xin)品種的(de)培育、配套系(xi)統(tong)的(de)研究、人工(gong)授精技術的(de)應用、疾病防(fang)治、活拔羽毛、囊皮加工(gong)、肉品烹調加工(gong)、副產品開(kai)發(fa)等方(fang)面均取得突出成效，受到國內(nei)外贊(zan)賞(shang)和肯定(ding)。我國養(yang)鵝(e)業發(fa)展迅速，飼養(yang)量(liang)成倍增加，社(she)會效益及經濟效益十分顯著(zhu)。所以大力發(fa)展養(yang)鵝(e)業，對豐富人民的(de)菜籃子，幫助農(nong)民脫貧致富具有重要意義。

秋季這段時間到了莊稼收獲的時候，大家知道秋莊稼收獲后的這段時間不用馬上種冬小麥或者是其他的下茬農作物，莊稼收割后散落在地里的糧食正好可以用來放牧鵝，地里還有很多的草籽，以及雜草，都是大棚養殖鵝豐盛的飼料，可以滿足上海養殖鵝的(de)營養需求(qiu)。在南方(fang)一(yi)些(xie)地方(fang)的(de)農戶一(yi)直(zhi)保留著稻茬放鵝的(de)習慣。