在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。鵝養殖基地還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。南京鵝養殖場為了防止受潮，雛鳥應該(gai)墊(dian)上谷殼，鵝(e)應該(gai)墊(dian)上黃土。請注意(yi)，鵝(e)不(bu)吃以下種類的草：大(da)麻葉，麻黃，苦艾葉，九中(zhong)更多。

1）保持種鵝生產場地的清潔衛生，至少每天應清理南京鵝養殖場(chang)1次(ci)。2）放牧(mu)和(he)舍飼投喂時(shi)(shi)，應(ying)(ying)(ying)在(zai)(zai)早(zao)晨和(he)傍晚鵝采(cai)食(shi)積極性較好時(shi)(shi)進行。投喂時(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)有足夠(gou)的(de)槽位，使鵝采(cai)食(shi)均勻。3）雛鵝防(fang)(fang)寒保(bao)暖時(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)兼顧通風換氣，并在(zai)(zai)14～21日(ri)齡左右教其洗浴。4）后備鵝限(xian)飼期體質相對較差(cha)，應(ying)(ying)(ying)注(zhu)意(yi)加強(qiang)管理，防(fang)(fang)止中暑、雨(yu)淋等應(ying)(ying)(ying)激。5）種(zhong)鵝配種(zhong)時(shi)(shi)多在(zai)(zai)早(zao)晨和(he)傍晚于水中進行，因(yin)此(ci)應(ying)(ying)(ying)為其提供(gong)有利時(shi)(shi)機和(he)良好的(de)環(huan)境條件。注(zhu)意(yi)公鵝的(de)配種(zhong)能力，發(fa)現個別下降時(shi)(shi)及時(shi)(shi)采(cai)取(qu)措施或更換。6）為保(bao)證種(zhong)蛋(dan)受精率(lv)和(he)減少污染，應(ying)(ying)(ying)勤(qin)撿蛋(dan)，撿蛋(dan)次(ci)數4～5次(ci)/日(ri)。

2、第2周，大型鵝養殖場溫度控制在28~22度，每天下降1度，濕度控制在65%~70%，要根據天氣情況注意勤通風，可以選擇在一天中10：00－15：00之間的這個時間段進行多次通風換氣，每次時間不要太長，還要注意通風時避免通風口對流，防止小鵝感冒，在飼喂方面，有條件的話繼續采用切碎的青飼料拌料的方式，比例增加為2：1。飲水方面不間斷供給清潔的常溫水就可以啦。3、第3周，大型鵝養殖場(chang)溫度控制(zhi)在(zai)22~20度，晚(wan)上要保持休息場(chang)所的(de)(de)(de)(de)干(gan)燥，有放牧(mu)條(tiao)件的(de)(de)(de)(de)養殖戶，白天(tian)可以(yi)進行放牧(mu)啦，在(zai)放牧(mu)的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中不要趕的(de)(de)(de)(de)太急，讓(rang)小(xiao)鵝由(you)近及遠慢慢前移，控制(zhi)最(zui)前邊(bian)的(de)(de)(de)(de)鵝的(de)(de)(de)(de)行進速度，避(bi)免其撒歡的(de)(de)(de)(de)瘋跑，消耗體力，同(tong)時可以(yi)選擇在(zai)晴天(tian)的(de)(de)(de)(de)中午(wu)讓(rang)鵝下水(shui)洗浴，時間上由(you)短(duan)及長，這樣利于(yu)(yu)小(xiao)鵝羽(yu)毛的(de)(de)(de)(de)生長，也有利于(yu)(yu)小(xiao)鵝的(de)(de)(de)(de)健康。

鵝具有許多繁殖特性，如季節性產卵，筑巢能力強，卵泡發育周期長。每年的四月至九月是鵝的非繁殖季節，這種繁殖性能的季節性變化導致小鵝的供應發生嚴重的季節變化，因此小鵝的價格也隨著季節的變化而波動較大，夏季鵝的價格比冬季的鵝高出10倍以上。鵝養殖基地為了提高鵝育種的經濟效益，減少鵝苗供應的季節性差異，避免冬季孵化中出現的各種困難，鵝養殖基地必須調整鵝(e)的(de)(de)繁殖(zhi)(zhi)季(ji)節，使其在春夏(xia)季(ji)能夠正(zheng)常繁殖(zhi)(zhi)和產卵，即鵝(e)的(de)(de)淡季(ji)繁殖(zhi)(zhi)。光(guang)是影響鵝(e)繁殖(zhi)(zhi)的(de)(de)主要因素(su)(su)之一，光(guang)電磁(ci)信(xin)號(hao)通過(guo)調節光(guang)通過(guo)鵝(e)下丘(qiu)腦的(de)(de)光(guang)感受器轉化為激(ji)素(su)(su)信(xin)號(hao)，進而通過(guo)一系列信(xin)號(hao)轉導和內(nei)分泌系統調節鵝(e)的(de)(de)生殖(zhi)(zhi)活(huo)動，從而打破(po)鵝(e)原有的(de)(de)生物節律(lv)，改(gai)變(bian)鵝(e)的(de)(de)繁殖(zhi)(zhi)季(ji)節，進行鵝(e)的(de)(de)淡季(ji)繁殖(zhi)(zhi)。

養舍要求：清潔和消毒。鵝養殖基地建議選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、墻壁、門、窗等處打掃干凈，用熱石灰水粉刷墻壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2%的百毒殺噴灑1次后，再按每立方米容積福爾馬林液30毫升加15克高錳酸鉀混合，關好門窗密閉后熏蒸24小時以上。墊料及保溫。進鵝苗前2天，在南京鵝養殖舍鋪好細木刨花、碎新鮮稻草等(deng)墊料(liao)。準備(bei)好250瓦的紅外線燈、煤爐等(deng)取暖設備(bei)，并檢查舍內(nei)有(you)無賊風(feng)進口，在墻壁上安(an)裝(zhuang)抽風(feng)機以便(bian)換(huan)氣。備(bei)好水盤、料(liao)盤。水盤和料(liao)盤按5羽雛鵝配1個均勻擺放，調好高度。調節(jie)溫度。在雛鵝進舍前幾小時(shi)，預開取暖設施(shi)，使(shi)地面(mian)與雛鵝背部等(deng)高處的溫度達(da)28～30℃，并保持(chi)恒溫。