1、開食：當雛鵝聽到響聲即站起來，頭頸伸長、開始啄食，即可開食（一般在雛鵝出殼后20-25小時內）。江蘇肇慶鵝開食時先給飲水，首次飲水用0.1%高錳酸鉀溶液以促排胎糞，飲水后及時用新鮮米飯經清水浸泡后除去粘性，撒到干凈草席或塑料布上讓鵝自食，用切細的鮮嫩菜葉放在手中誘食，開食當天每隔2小時左右喂一次，肇慶鵝公司提醒(xing)每次(ci)只喂八九成(cheng)飽。2、飼喂：自開食第2天起(qi)至10日(ri)(ri)齡(ling)可用新鮮(xian)米(mi)飯(fan)和切(qie)碎黑麥(mai)草，菜(cai)葉拌和飼喂，每日(ri)(ri)6-9次(ci)（其(qi)中夜間2次(ci)）；11-20日(ri)(ri)齡(ling)，以補(bu)(bu)料為(wei)(wei)主，放牧(mu)采食為(wei)(wei)輔(fu)，精(jing)青比例1：4-8，日(ri)(ri)喂5-6次(ci)（其(qi)中夜間2次(ci)），21日(ri)(ri)齡(ling)以后以放牧(mu)為(wei)(wei)主，補(bu)(bu)實(shi)為(wei)(wei)輔(fu)，日(ri)(ri)喂4次(ci)，夜間2次(ci)。

養舍要求：清潔和消毒。肇慶鵝公司建議選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、墻壁、門、窗等處打掃干凈，用熱石灰水粉刷墻壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2%的百毒殺噴灑1次后，再按每立方米容積福爾馬林液30毫升加15克高錳酸鉀混合，關好門窗密閉后熏蒸24小時以上。墊料及保溫。進鵝苗前2天，在江蘇肇慶鵝舍(she)鋪(pu)好(hao)(hao)細木刨花、碎新鮮稻(dao)草等墊料(liao)。準備(bei)好(hao)(hao)250瓦的紅(hong)外(wai)線燈、煤(mei)爐等取(qu)暖設備(bei)，并檢查舍(she)內(nei)有無賊(zei)風進口，在墻壁上安裝抽風機以便換(huan)氣(qi)。備(bei)好(hao)(hao)水盤(pan)、料(liao)盤(pan)。水盤(pan)和料(liao)盤(pan)按5羽雛(chu)(chu)鵝(e)配(pei)1個均(jun)勻(yun)擺放，調(diao)好(hao)(hao)高度(du)。調(diao)節(jie)溫度(du)。在雛(chu)(chu)鵝(e)進舍(she)前幾小時(shi)，預開取(qu)暖設施，使地面與雛(chu)(chu)鵝(e)背部等高處的溫度(du)達28～30℃，并保(bao)持(chi)恒(heng)溫。

（1）2月份驚蟄到清明這兩個節氣間，春草萌發并快速增長，天氣由冷轉暖的氣候變化。這段時間的氣候按照自然的規律是適合傳統江蘇肇慶鵝的開始，特別是對于素來有“草鵝”之稱的鵝來說，有了嫩綠的青草，也就有了鵝的生命。所以這段時間是養鵝的不錯季節，這段時間上鵝苗的養殖戶也多。（2）過去農戶養鵝和現在的養鵝是有很大區別的，過去是農戶散養上一些鵝，一般大棚肇慶鵝規模沒(mei)有太大的，基本養(yang)的周期都(dou)比(bi)較長，以(yi)吃青草(cao)(cao)菜葉為(wei)主，正(zheng)好是(shi)在(zai)青草(cao)(cao)比(bi)較嫩的時候(hou)(hou)喂小(xiao)鵝(e)，那時候(hou)(hou)鵝(e)的食量也不大，等(deng)鵝(e)的食草(cao)(cao)量增(zeng)大的時候(hou)(hou)，隨著(zhu)天氣的逐步轉暖，草(cao)(cao)的生長速度也迅(xun)速的增(zeng)加，草(cao)(cao)的產量與鵝(e)的食量呈正(zheng)相關同方(fang)向增(zeng)長。這就是(shi)為(wei)什么說春天的這個(ge)時候(hou)(hou)是(shi)一年中(zhong)養(yang)鵝(e)好的時候(hou)(hou)的原因。

秋季這段時間到了莊稼收獲的時候，大家知道秋莊稼收獲后的這段時間不用馬上種冬小麥或者是其他的下茬農作物，莊稼收割后散落在地里的糧食正好可以用來放牧鵝，地里還有很多的草籽，以及雜草，都是大棚肇慶鵝豐盛的飼料，可以滿足江蘇肇慶鵝的(de)營養(yang)需求。在南(nan)方一(yi)些地方的(de)農戶一(yi)直(zhi)保留著(zhu)稻茬放(fang)鵝的(de)習慣。