在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。廣東鵝農莊還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。汕頭廣東鵝場為了防止(zhi)受潮，雛鳥應該墊(dian)上(shang)(shang)谷殼，鵝(e)應該墊(dian)上(shang)(shang)黃(huang)土。請注意，鵝(e)不吃以下種類的草：大麻葉，麻黃(huang)，苦艾葉，九中更多(duo)。

1、選好苗。鵝苗的質量好壞直接影響育雛的效果，所以在育雛前，要選擇生長發育好的苗鵝進行育肥飼養。雛期的苗鵝體溫調節差，消化功能和抗應激能力等都十分微弱，所以要嚴格按照有關技術切實做好育雛階段的溫度、濕度、密度、分群、開水、開食等關鍵工作，確保雛鵝的成活率。2、合理分群。每畝牧草可養商品鵝100-120只，但切不可一次性大型廣東鵝。否則會造成牧草前期太小鵝不夠吃，后期草老鵝不能吃的矛盾，所以要合理分好群。一般一周齡后每平米養小鵝20只，2周齡后減少至15只，依次遞減，使汕頭廣東鵝場的(de)鵝群密度合理，防止出(chu)現(xian)積壓、堆疊，影響(xiang)鵝的(de)正(zheng)常生長(chang)(chang)。3、育肥飼料。冬天(tian)(tian)的(de)鵝經過40-50天(tian)(tian)的(de)飼養，主翼(yi)已長(chang)(chang)出(chu)，體重達2.5公(gong)斤，即可用高能量(liang)、低蛋白(bai)的(de)日(ri)糧進(jin)行(xing)強度育肥20-30天(tian)(tian)，鵝體重可達5公(gong)斤。參考(kao)飼料配方(fang)：玉米35%，粉扎(zha)30%，米糠(kang)或草粉20%，高粱6.5%，貝殼粉3%，食(shi)鹽0.5%，沙子1%，豆柏4%。

鵝的養殖周期，大型廣東鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少廣東鵝農莊為(wei)了(le)進一步提(ti)高產肉(rou)(rou)量和改善(shan)肉(rou)(rou)質，可再(zai)延(yan)長1-2周的育肥期(qi)，通(tong)過每(mei)天喂給大(da)量的精料，使仔鵝進一步育肥，然后再(zai)出售上市。

養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。汕頭廣東鵝在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。汕頭廣東鵝可(ke)(ke)選用的(de)優質牧(mu)草(cao)有黑(hei)麥(mai)草(cao)、紫花苜蓿(xu)、苦(ku)荬菜(cai)、籽粒莧、魯梅(mei)克斯(si)、白(bai)三(san)葉、俄羅(luo)斯(si)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)菜(cai)、菊苣等。要注意的(de)是(shi)，飼(si)(si)(si)(si)喂時不(bu)同(tong)周(zhou)齡鵝(e)對(dui)青飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)需求(qiu)量不(bu)同(tong)，青飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)在配(pei)合(he)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)中比例逐漸(jian)增加(jia)，一般由40%增至80%，催肥期3～4周(zhou)內，逐漸(jian)再減少降至50～40%，配(pei)合(he)飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)中20%餅粉(fen)不(bu)能少，否則對(dui)鵝(e)生長不(bu)利。養(yang)鵝(e)是(shi)常見(jian)的(de)養(yang)殖項(xiang)目(mu)，而且鵝(e)為大(da)型(xing)草(cao)食性家禽，在飼(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)上可(ke)(ke)以自(zi)己種(zhong)植，相對(dui)其他養(yang)殖項(xiang)目(mu)來說，更為節省(sheng)成本。

1、雛鵝的特點：汕頭廣東鵝生長發育快，消化道容積小，消化能力不強，體溫調節機能尚未完全，對外界溫度的變化適應力很弱，抗病能力差。2、育雛室衛生管理：在進雛鵝的3-5天，大型廣東鵝要(yao)(yao)對鵝(e)舍(she)要(yao)(yao)進(jin)行消(xiao)毒(du)，飼(si)料盆、飲水(shui)器等用(yong)具先消(xiao)毒(du)后(hou)(hou)用(yong)清水(shui)清洗干凈(jing)，墊草(cao)應(ying)(ying)在(zai)陽光下暴曬1-2天(tian)，裝置供暖設備，進(jin)雛(chu)前1天(tian)試溫(wen)(wen)(wen)并(bing)(bing)給溫(wen)(wen)(wen)，以(yi)(yi)保證(zheng)達到(dao)所需溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)。3、育雛(chu)室保溫(wen)(wen)(wen)防(fang)濕(shi)：（1）、1-5日(ri)齡(ling)(ling)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)在(zai)26°-28°，濕(shi)度(du)(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)在(zai)60°-65°。（2）、6-10日(ri)齡(ling)(ling)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)在(zai)24°-26°，濕(shi)度(du)(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)在(zai)65°左右。（3）、11-15日(ri)齡(ling)(ling)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)在(zai)22°-24°，濕(shi)度(du)(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)在(zai)65°-70°。（4）、16-20日(ri)齡(ling)(ling)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)在(zai)20°-22°，濕(shi)度(du)(du)(du)(du)應(ying)(ying)選(xuan)在(zai)70°左右。4、密度(du)(du)(du)(du)與分群(qun)：（1）、飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)密度(du)(du)(du)(du) ： 1-5日(ri)齡(ling)(ling)20-25只，6-10日(ri)齡(ling)(ling)15-20只，11-15日(ri)齡(ling)(ling)10-15只，16-20日(ri)齡(ling)(ling)8-10只，21日(ri)齡(ling)(ling)以(yi)(yi)后(hou)(hou)4只。（2）、分群(qun)：養(yang)(yang)(yang)(yang)鵝(e)場需根據雛(chu)鵝(e)的大小(xiao)、強弱進(jin)行分群(qun)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)，對弱群(qun)要(yao)(yao)加強飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管理，提高整齊度(du)(du)(du)(du)。3周齡(ling)(ling)以(yi)(yi)后(hou)(hou)可并(bing)(bing)群(qun)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)。