1、房舍和場地用具的準備消毒：大型肇慶鵝一般以平養為主，進雛鵝前要對房舍和飼養場地進行徹底消毒，雛鵝進棚前半個月，用福爾馬林密封薰蒸房舍，雛鵝進棚前2-3天再對房舍場地用消毒威噴灑徹底消毒一次，棚舍門口處應設消毒池。2、溫度、濕度：出殼后的雛鵝因絨毛短，調節體溫能力差，一旦外界溫度不適，會影響成活率，肇慶鵝農莊的(de)(de)(de)濕度(du)要與溫(wen)度(du)相(xiang)(xiang)(xiang)對均衡。育雛的(de)(de)(de)適宜(yi)溫(wen)度(du)和(he)濕度(du)為(wei)：1-2日齡(ling)28-29℃相(xiang)(xiang)(xiang)對濕度(du)60-65%；3-6日齡(ling)26-28℃；相(xiang)(xiang)(xiang)對濕度(du)60-65%；7-14日齡(ling)23-25℃，相(xiang)(xiang)(xiang)對濕度(du)65%左右；15-20日齡(ling)19-22℃；相(xiang)(xiang)(xiang)對濕度(du)65-70%；21日齡(ling)后(hou)適應15℃的(de)(de)(de)常溫(wen)，在恢復常溫(wen)時隨著日齡(ling)的(de)(de)(de)增加(jia)逐(zhu)漸降(jiang)溫(wen)。3、飼養(yang)(yang)密度(du)：每群(qun)雛鵝(e)(e)以500羽(yu)(yu)為(wei)宜(yi)，應根(gen)據雛鵝(e)(e)的(de)(de)(de)體形大小和(he)生(sheng)(sheng)長(chang)情況，不斷(duan)高速飼養(yang)(yang)密度(du)。一般中、小型(xing)鵝(e)(e)7日齡(ling)以內(nei)每平方(fang)米(mi)(mi)飼養(yang)(yang)18--25羽(yu)(yu)，7-15日齡(ling)每平方(fang)米(mi)(mi)12-15羽(yu)(yu)，15-21日齡(ling)7-10羽(yu)(yu)，以后(hou)隨著鵝(e)(e)的(de)(de)(de)不斷(duan)生(sheng)(sheng)長(chang)，降(jiang)低每平方(fang)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)飼養(yang)(yang)羽(yu)(yu)數。

1、雛鵝的特點：廣州肇慶鵝生長發育快，消化道容積小，消化能力不強，體溫調節機能尚未完全，對外界溫度的變化適應力很弱，抗病能力差。2、育雛室衛生管理：在進雛鵝的3-5天，大型肇慶鵝要對鵝舍要進行(xing)消(xiao)毒(du)，飼料盆、飲水(shui)器等用具先消(xiao)毒(du)后用清(qing)水(shui)清(qing)洗干凈，墊(dian)草應(ying)在(zai)(zai)陽光下暴(bao)曬1-2天，裝置供暖設備，進雛(chu)前1天試溫(wen)(wen)并給(gei)溫(wen)(wen)，以(yi)保(bao)證達(da)到所需溫(wen)(wen)度(du)(du)。3、育雛(chu)室(shi)保(bao)溫(wen)(wen)防濕(shi)：（1）、1-5日(ri)齡(ling)(ling)(ling)(ling)溫(wen)(wen)度(du)(du)應(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)(zai)26°-28°，濕(shi)度(du)(du)應(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)(zai)60°-65°。（2）、6-10日(ri)齡(ling)(ling)(ling)(ling)溫(wen)(wen)度(du)(du)應(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)(zai)24°-26°，濕(shi)度(du)(du)應(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)(zai)65°左右。（3）、11-15日(ri)齡(ling)(ling)(ling)(ling)溫(wen)(wen)度(du)(du)應(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)(zai)22°-24°，濕(shi)度(du)(du)應(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)(zai)65°-70°。（4）、16-20日(ri)齡(ling)(ling)(ling)(ling)溫(wen)(wen)度(du)(du)應(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)(zai)20°-22°，濕(shi)度(du)(du)應(ying)選(xuan)(xuan)在(zai)(zai)70°左右。4、密度(du)(du)與分群(qun)(qun)：（1）、飼養(yang)密度(du)(du) ： 1-5日(ri)齡(ling)(ling)(ling)(ling)20-25只，6-10日(ri)齡(ling)(ling)(ling)(ling)15-20只，11-15日(ri)齡(ling)(ling)(ling)(ling)10-15只，16-20日(ri)齡(ling)(ling)(ling)(ling)8-10只，21日(ri)齡(ling)(ling)(ling)(ling)以(yi)后4只。（2）、分群(qun)(qun)：養(yang)鵝場需根據雛(chu)鵝的大小(xiao)、強弱(ruo)進行(xing)分群(qun)(qun)飼養(yang)，對弱(ruo)群(qun)(qun)要加強飼養(yang)管理，提(ti)高整齊度(du)(du)。3周齡(ling)(ling)(ling)(ling)以(yi)后可并群(qun)(qun)飼養(yang)。

鵝具有許多繁殖特性，如季節性產卵，筑巢能力強，卵泡發育周期長。每年的四月至九月是鵝的非繁殖季節，這種繁殖性能的季節性變化導致小鵝的供應發生嚴重的季節變化，因此小鵝的價格也隨著季節的變化而波動較大，夏季鵝的價格比冬季的鵝高出10倍以上。肇慶鵝農莊為了提高鵝育種的經濟效益，減少鵝苗供應的季節性差異，避免冬季孵化中出現的各種困難，肇慶鵝農莊必須調(diao)(diao)整鵝(e)(e)(e)的(de)繁殖(zhi)季(ji)(ji)(ji)節(jie)，使其在春夏季(ji)(ji)(ji)能夠正常繁殖(zhi)和產(chan)卵，即鵝(e)(e)(e)的(de)淡季(ji)(ji)(ji)繁殖(zhi)。光(guang)是(shi)影響鵝(e)(e)(e)繁殖(zhi)的(de)主要(yao)因素之一(yi)，光(guang)電磁信號通(tong)過(guo)調(diao)(diao)節(jie)光(guang)通(tong)過(guo)鵝(e)(e)(e)下(xia)丘腦(nao)的(de)光(guang)感受器轉(zhuan)化為激(ji)素信號，進而(er)通(tong)過(guo)一(yi)系列信號轉(zhuan)導(dao)和內分泌系統調(diao)(diao)節(jie)鵝(e)(e)(e)的(de)生殖(zhi)活動，從而(er)打破(po)鵝(e)(e)(e)原有的(de)生物(wu)節(jie)律(lv)，改變鵝(e)(e)(e)的(de)繁殖(zhi)季(ji)(ji)(ji)節(jie)，進行(xing)鵝(e)(e)(e)的(de)淡季(ji)(ji)(ji)繁殖(zhi)。

養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。廣州肇慶鵝在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。廣州肇慶鵝可選用的優質牧草有黑麥草、紫(zi)花苜蓿、苦荬菜、籽粒莧(xian)、魯梅(mei)克(ke)斯(si)、白三葉、俄羅斯(si)飼料(liao)菜、菊苣(ju)等。要注意的是(shi)，飼喂時不(bu)同周(zhou)齡鵝對(dui)青(qing)飼料(liao)需求量不(bu)同，青(qing)飼料(liao)在(zai)配合飼料(liao)中比例逐漸增加(jia)，一般由(you)40%增至(zhi)80%，催(cui)肥期(qi)3～4周(zhou)內，逐漸再減少(shao)降至(zhi)50～40%，配合飼料(liao)中20%餅粉不(bu)能少(shao)，否則(ze)對(dui)鵝生長不(bu)利。養(yang)鵝是(shi)常見的養(yang)殖項目(mu)，而且鵝為(wei)大型(xing)草食(shi)性家禽，在(zai)飼料(liao)上可以自(zi)己種(zhong)植，相對(dui)其他養(yang)殖項目(mu)來說，更為(wei)節省成本。

鵝的養殖周期，大型肇慶鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少肇慶鵝農莊為(wei)了進(jin)一步(bu)提高產肉量和改(gai)善肉質，可再延長1-2周的育肥期，通過每天喂給(gei)大量的精料，使(shi)仔鵝進(jin)一步(bu)育肥，然(ran)后再出售上市。