（1）2月份驚蟄到清明這兩個節氣間，春草萌發并快速增長，天氣由冷轉暖的氣候變化。這段時間的氣候按照自然的規律是適合傳統上海肇慶鵝的開始，特別是對于素來有“草鵝”之稱的鵝來說，有了嫩綠的青草，也就有了鵝的生命。所以這段時間是養鵝的不錯季節，這段時間上鵝苗的養殖戶也多。（2）過去農戶養鵝和現在的養鵝是有很大區別的，過去是農戶散養上一些鵝，一般大棚肇慶鵝規模(mo)沒有太(tai)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，基本(ben)養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)周期都比(bi)較長，以吃青(qing)草菜葉為(wei)主(zhu)，正(zheng)好是(shi)在青(qing)草比(bi)較嫩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)喂小鵝，那時(shi)候(hou)(hou)鵝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食量(liang)也(ye)不大(da)，等鵝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食草量(liang)增(zeng)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)，隨著天(tian)氣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)逐(zhu)步轉暖，草的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生長速度也(ye)迅速的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)加，草的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產量(liang)與鵝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食量(liang)呈(cheng)正(zheng)相(xiang)關同方向增(zeng)長。這(zhe)就是(shi)為(wei)什么說春天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)個時(shi)候(hou)(hou)是(shi)一年(nian)中養(yang)鵝好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因(yin)。

雛鵝指的是從出殼后到3周齡的鵝，飼養雛鵝主要是保溫防濕以及開食，在育雛是要保證溫度。上海肇慶鵝開食時要注意飼料的適口性和可消化性，鵝的腸胃功能較發達，對于青草和粗飼料的消化較強，還大棚肇慶鵝喜歡游(you)泳，所以飼(si)養(yang)一般是以放牧(mu)為(wei)主、粗(cu)飼(si)料(liao)為(wei)輔(fu)的(de)飼(si)養(yang)模式(shi)。但是在育雛(chu)期，盡量不進行(xing)放水(shui)洗浴，在一周齡后可放入淺水(shui)中洗浴和(he)放牧(mu)。

2.不同時期鵝的飼料輸入：(1)在育雛期，從0天到4周齡，墊草可以和平地或在線地培養，填充草可以增加鵝的運動量，但大量的蟲草容易受潮。在線扁平養殖是利用鋼絲或竹板塑料網絡將鵝在半米高的網上飼養，成活率較高，溫度均勻，但投資大。在大棚肇慶鵝期間，飼料為每天7克，隨后每天增加5克，每次增加10克。(2)在上海肇慶鵝期(qi)間(jian)，從4周(zhou)到8周(zhou)，應注意防雨(yu)、防驚、防中毒，每(mei)天(tian)200克(ke)(ke)，每(mei)天(tian)5次，每(mei)天(tian)喂1公(gong)斤(jin)和1.5公(gong)斤(jin)綠色飼料(liao)(liao)。此外，鵝的(de)活動區應堆放(fang)礫石，以促進鵝的(de)消化。(3)在育肥(fei)期(qi)，從8周(zhou)至10周(zhou)齡，每(mei)只鵝在原飼料(liao)(liao)的(de)基礎上增加飼料(liao)(liao)50克(ke)(ke)，每(mei)天(tian)喂5次，綠色飼料(liao)(liao)自由飼養(yang)。

1）保持種鵝生產場地的清潔衛生，至少每天應清理上海肇慶鵝場1次(ci)。2）放牧和(he)舍飼(si)投(tou)喂時，應(ying)(ying)(ying)在早晨和(he)傍晚鵝采食(shi)積極(ji)性較好時進行。投(tou)喂時應(ying)(ying)(ying)有足(zu)夠的(de)槽位，使(shi)鵝采食(shi)均勻。3）雛鵝防寒(han)保暖時應(ying)(ying)(ying)兼顧通風換氣(qi)，并在14～21日齡(ling)左右(you)教其洗浴(yu)。4）后備(bei)鵝限飼(si)期體質相對較差，應(ying)(ying)(ying)注意(yi)加強管理，防止中暑(shu)、雨淋(lin)等應(ying)(ying)(ying)激。5）種鵝配(pei)種時多在早晨和(he)傍晚于水(shui)中進行，因此應(ying)(ying)(ying)為其提供有利時機和(he)良好的(de)環境條件。注意(yi)公鵝的(de)配(pei)種能(neng)力，發(fa)現個別下降時及時采取措施或(huo)更換。6）為保證(zheng)種蛋受(shou)精(jing)率和(he)減少污染，應(ying)(ying)(ying)勤撿(jian)蛋，撿(jian)蛋次(ci)數4～5次(ci)/日。

秋季這段時間到了莊稼收獲的時候，大家知道秋莊稼收獲后的這段時間不用馬上種冬小麥或者是其他的下茬農作物，莊稼收割后散落在地里的糧食正好可以用來放牧鵝，地里還有很多的草籽，以及雜草，都是大棚肇慶鵝豐盛的飼料，可以滿足上海肇慶鵝的(de)營養需求。在南方(fang)一些地方(fang)的(de)農戶(hu)一直(zhi)保(bao)留著稻茬放鵝(e)的(de)習(xi)慣。