鵝的養殖周期，農村養殖鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少養殖鵝農莊為了(le)進一步提高產肉量(liang)和改善肉質，可(ke)再延長(chang)1-2周的(de)(de)育(yu)肥(fei)期，通(tong)過每(mei)天(tian)喂給大量(liang)的(de)(de)精(jing)料(liao)，使仔鵝(e)進一步育(yu)肥(fei)，然后再出售上市。

一、鵝圈及其輔助材料的準備：農村養殖鵝的鵝圈的基本要求：由于鵝的食量大，消化功能強，而吃的又是含水分比較高的青飼料，所以這兩種最基本的條件不能少。一是建鵝圈時，要充分考慮到能給鵝提供通風干燥、冬暖夏涼的居住環境，才有利于小鵝的健康成長；二是要有足夠的能吸收水分的干草料或者木材加工廠的木屑。二、鵝飼料的準備：養殖鵝農莊需要了解(jie)鵝(e)的(de)食(shi)(shi)性喜好(hao)：鵝(e)，幾乎從(cong)一出(chu)殼的(de)頭一天(tian)就懂得(de)覓食(shi)(shi)，隨后會(hui)逐漸(jian)一天(tian)天(tian)增大食(shi)(shi)量，3~4只(zhi)一個月齡的(de)鵝(e)一天(tian)的(de)食(shi)(shi)量，就能(neng)抵得(de)上一頭100斤左右的(de)中(zhong)豬(zhu)的(de)食(shi)(shi)量。而鵝(e)的(de)食(shi)(shi)性有兩種偏好(hao)，一是(shi)青飼料，例如冬菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)白菜(cai)(cai)皮、大白菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)，含粗(cu)纖維(wei)高的(de)玉(yu)米、高粱(liang)、稻谷的(de)青苗；二是(shi)稻谷糠、苞(bao)谷等粗(cu)糧。

7.不分先后，隨意開水與開食:農戶養雛鵝，有的先開食而后開水(初次飲水)，有時雛鵝不能及時飲到水而發生脫水。開食過晚，雛鵝饑餓而過食大量飼料，引起消化不良、糊肛、下痢等疾病。8.為保溫加大密度不通風：在育雛期，養鵝戶為了保溫，降低飼養成本，飼養密度大，減少通風或干脆不通風，結果造成舍內空氣污濁，影響雛鵝的生長發育，冬季會誘發上呼吸道疾病，夏季通風不良，則易引起中暑。9.農村養殖鵝環境衛生差，消毒不重要：在農村，一些養殖鵝農莊不注意環境衛(wei)生(sheng)，育雛舍與生(sheng)活區非常近。飼槽、飲水(shui)槽、工具(水(shui)桶、盆等)不是固(gu)定使用，也很少(shao)刷洗與消毒，這樣容易交叉感染。

鵝苗的選擇：1、首先要看開平養殖鵝的生產性能、系譜、防疫等記錄是否齊全符合規定的要求。2、查看種蛋的孵化出雛記錄，受精率、孵化率等， 查看出殼時間是否正常。3、要選農村養殖鵝腹部(bu)柔軟(ruan)，卵(luan)黃(huang)充(chong)分吸收(shou)(shou)，臍(qi)部(bu)收(shou)(shou)縮良好，肛門清(qing)潔(jie)的(de)鵝(e)(e)苗(miao)(miao)。4、選擇可以通(tong)過查看(kan)鵝(e)(e)苗(miao)(miao)絨(rong)毛(mao)顏色(se)，判斷鵝(e)(e)苗(miao)(miao)是否 符(fu)合品種的(de)種質(zhi)特征(zheng)。5、選擇要(yao)看(kan)體(ti)態，用手由頸部(bu)至尾部(bu)觸摸鵝(e)(e)苗(miao)(miao)背(bei)脊，要(yao)感粗壯(zhuang)。好的(de)鵝(e)(e)苗(miao)(miao)應(ying) 站立平穩，兩眼有(you)(you)神，體(ti)重(zhong)正常。6、選擇要(yao)看(kan)活力(li)：健壯(zhuang)的(de)鵝(e)(e)苗(miao)(miao)行動活潑，叫(jiao)聲有(you)(you)力(li)。當(dang)用手握住 頸部(bu)將其提起時’它(ta)的(de)雙腳能(neng)迅速、有(you)(you)力(li)地(di)掙扎。