鵝的養殖周期，大棚養殖鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少養殖鵝農莊為了進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)高產肉(rou)量和改善肉(rou)質(zhi)，可再延長(chang)1-2周的(de)育肥期，通(tong)過每天喂給大(da)量的(de)精料，使仔鵝進(jin)一(yi)步(bu)育肥，然后再出售(shou)上市。

防寒保曖：雛鵝對溫度的要求十分嚴格， 溫度的過高或過低都會造成雛鵝發病死亡。因此在養殖鵝農莊養雛鵝階段， 根據雛鵝生長發育的適宜溫度供溫，鵝舍內墊草要勤換， 經常保持清潔干燥。同時還要保持鵝舍內的空氣流通，保持空氣清新。飲水和開食：雛鵝對水分要求很迫切，應先飲水后開食。 雛鵝在出殼水盛入小盆和器具內， 將雛鵝頭壓下調教幾次，就會自由飲水。同時喂青綠飼料。養殖鵝農莊人員把青(qing)飼料切碎(sui)成絲(si)狀，撒在鵝背上引(yin)導采食(shi)。 喂(wei)給精料用水泡過的米(mi)飯(fan)或開水浸過的碎(sui)米(mi)加青(qing)料，撒在洗(xi)凈(jing)的物件上讓鵝自(zi)由(you)采食(shi)，隨吃隨加。

1、對養鵝場地和飼養器具進行徹底消毒。養殖鵝農莊人員先用生石灰水刷洗墻壁、天花板和地面，后用福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸消毒（每立方米空間用福爾馬林15毫升和高錳酸鉀7.5克），24小時后打開門窗徹底通風，備用。 2、準備好育雛室及用具：育雛室的建設可因地制宜，因陋就簡，充分利用空閑的房舍、塑料大棚等進行改造利用。育雛可采用高床網養、厚墊料平養或網養與平養相結合三種方法。育雛用網可選用塑料網、鐵絲網，也可用竹片、木片自制。供溫設施使用紅外燈、保溫傘或電阻絲等。進雛前應準備好小型自動飲水器（25羽/只）、料盤、料槽、飲水槽等。養殖鵝農莊檢查好育雛室是否完(wan)好無(wu)損，電路是否暢(chang)通(tong)，并(bing)提前24小時(shi)加熱試溫。

現在在大棚里飼養鵝是一種很火熱的方法。據大棚養殖鵝農民說，在一個棚里養多少只鵝與鵝的大小有關。一般說來，每平方米可以養6只鵝，每畝棚里可以養1200只鵝，如果你買一只大鵝，每平方米可以養2.5只鵝，一畝棚可以養1200只鵝。也就是說，在一畝棚里養的鵝的具體數量取決于農民想購買的鵝苗的大小。養殖鵝農莊提醒因為鵝的(de)大小是不同的(de)，所以鵝產的(de)蛋太(tai)多了。

生產場地的規劃集約化飼養可采用放牧結合補飼、圈養或舍飼的飼養方式。生產場地可根據企業自身條件和實際情況進行規劃，建造實用和功能齊全的種大棚養殖鵝場，包括育雛舍、育成舍、種鵝舍、水上運動場、糞池、尸池，以及其他需要的配套設施（如實驗室、隔離舍等），同時配備各種生產用具。規劃時，首先應注意有利于防疫的布局，各生產功能區和全場圍護結構及防疫設施應齊全，最好選擇有自然隔離防疫條件的場址，建造圍墻或種植防護林帶，配備出入口消毒設施（消毒池、消毒室等）。建造南京養殖鵝舍時應注意夏季(ji)的防暑降溫和冬春季(ji)節(jie)的防寒(han)保(bao)暖。鵝舍一般應依水(shui)而建，座向需(xu)朝南或東南向;墻體可只(zhi)建墻基，高度60cm左右，再(zai)圍(wei)上(shang)活動防寒(han)布(bu)，即可達到上(shang)述目的。