在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。大鵝養殖基地還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。廣東大鵝養殖場(chang)為了防(fang)止(zhi)受潮，雛鳥應該墊(dian)上谷殼，鵝應該墊(dian)上黃(huang)土。請注(zhu)意，鵝不吃以下種(zhong)類的(de)草：大(da)麻(ma)葉(xie)，麻(ma)黃(huang)，苦艾葉(xie)，九中更多。

7.不分先后，隨意開水與開食:農戶養雛鵝，有的先開食而后開水(初次飲水)，有時雛鵝不能及時飲到水而發生脫水。開食過晚，雛鵝饑餓而過食大量飼料，引起消化不良、糊肛、下痢等疾病。8.為保溫加大密度不通風：在育雛期，養鵝戶為了保溫，降低飼養成本，飼養密度大，減少通風或干脆不通風，結果造成舍內空氣污濁，影響雛鵝的生長發育，冬季會誘發上呼吸道疾病，夏季通風不良，則易引起中暑。9.大型大鵝養殖環境衛生差，消毒不重要：在農村，一些大鵝養殖基地不注意環境(jing)衛生(sheng)，育雛舍與生(sheng)活區非常近。飼槽(cao)(cao)、飲水槽(cao)(cao)、工具(水桶、盆等)不是固(gu)定使用，也(ye)很少刷洗(xi)與消(xiao)毒，這樣(yang)容易交叉感染。

鵝的養殖周期，大型大鵝養殖一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少大鵝養殖基地為(wei)了進一步(bu)提(ti)高產肉(rou)量(liang)和改善肉(rou)質，可再(zai)延長1-2周(zhou)的育(yu)肥期，通過每天喂(wei)給大量(liang)的精料，使仔鵝(e)進一步(bu)育(yu)肥，然后再(zai)出售上市。

為了提高飼養鵝的效益，必須掌握廣東大鵝養殖的成本。其次，我們應該談談廣東大鵝養殖的(de)(de)(de)投入和飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)供應。1.鵝(e)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)：鵝(e)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)需要四個(ge)投入，一個(ge)是(shi)水(shui)。為了(le)搞(gao)好鵝(e)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)養，水(shui)是(shi)非常重(zhong)要的(de)(de)(de)，在(zai)(zai)鵝(e)的(de)(de)(de)消化過程中起(qi)著(zhu)很(hen)大(da)的(de)(de)(de)作用。如果鵝(e)在(zai)(zai)河邊，將極大(da)地促進(jin)鵝(e)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長和發(fa)展。第(di)二種是(shi)蛋白質。鵝(e)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)應含有足夠(gou)的(de)(de)(de)蛋白質，以促進(jin)鵝(e)、常用豆粕(po)、蠶蛹等的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長發(fa)育(yu)。第(di)三種是(shi)碳水(shui)化合(he)物(wu)(wu)。碳水(shui)化合(he)物(wu)(wu)在(zai)(zai)后期肥育(yu)中起(qi)著(zhu)重(zhong)要的(de)(de)(de)作用，常用于玉(yu)米和小(xiao)麥面筋中。四是(shi)供應綠色飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)，包(bao)括雜草(cao)、蔬菜(cai)、萵(wo)苣(ju)、卷心菜(cai)、蘿卜、紅薯、南瓜、大(da)蔬菜(cai)等飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)。