生產場地的規劃集約化飼養可采用放牧結合補飼、圈養或舍飼的飼養方式。生產場地可根據企業自身條件和實際情況進行規劃，建造實用和功能齊全的種大型養鵝場，包括育雛舍、育成舍、種鵝舍、水上運動場、糞池、尸池，以及其他需要的配套設施（如實驗室、隔離舍等），同時配備各種生產用具。規劃時，首先應注意有利于防疫的布局，各生產功能區和全場圍護結構及防疫設施應齊全，最好選擇有自然隔離防疫條件的場址，建造圍墻或種植防護林帶，配備出入口消毒設施（消毒池、消毒室等）。建造廈門養鵝舍時應(ying)注意(yi)夏季(ji)的(de)防(fang)暑降溫(wen)和冬春季(ji)節(jie)的(de)防(fang)寒保暖。鵝舍一般應(ying)依水而建(jian)，座向需朝南或東南向;墻體可只建(jian)墻基(ji)，高度60cm左右，再圍上活(huo)動防(fang)寒布，即可達到上述(shu)目的(de)。

（1）2月份驚蟄到清明這兩個節氣間，春草萌發并快速增長，天氣由冷轉暖的氣候變化。這段時間的氣候按照自然的規律是適合傳統廈門養鵝的開始，特別是對于素來有“草鵝”之稱的鵝來說，有了嫩綠的青草，也就有了鵝的生命。所以這段時間是養鵝的不錯季節，這段時間上鵝苗的養殖戶也多。（2）過去農戶養鵝和現在的養鵝是有很大區別的，過去是農戶散養上一些鵝，一般大型養鵝規(gui)模沒有太大(da)的(de)(de)(de)(de)，基(ji)本養的(de)(de)(de)(de)周期都比較長，以吃青草菜葉為主(zhu)，正(zheng)好(hao)是在青草比較嫩的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)喂小鵝(e)，那(nei)時(shi)(shi)候(hou)(hou)鵝(e)的(de)(de)(de)(de)食量(liang)也不大(da)，等鵝(e)的(de)(de)(de)(de)食草量(liang)增(zeng)(zeng)大(da)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)，隨著天氣(qi)的(de)(de)(de)(de)逐(zhu)步轉暖，草的(de)(de)(de)(de)生長速(su)度(du)也迅速(su)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)加(jia)，草的(de)(de)(de)(de)產(chan)量(liang)與鵝(e)的(de)(de)(de)(de)食量(liang)呈(cheng)正(zheng)相關同方向增(zeng)(zeng)長。這就是為什么(me)說春天的(de)(de)(de)(de)這個時(shi)(shi)候(hou)(hou)是一年中養鵝(e)好(hao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)因。

簡易養鵝大棚材料選擇：1、大棚骨架：大型養鵝的大棚架一般都是采用鋼結構的，這個當地的應該都有賣，大型養鵝和蔬(shu)菜大棚的(de)結構一(yi)樣(yang)，高度上要有(you)所要求，至(zhi)少(shao)人(ren)能正(zheng)常(chang)進出管(guan)理。2、封閉材料：比(bi)如塑料膜(這(zhe)個采用得比(bi)較多)、稻草(cao)簾(保(bao)溫用)、壓膜線(xian)(加固塑料膜和草(cao)簾用)、大棚內(nei)的(de)承重木或(huo)柱、木頭或(huo)毛竹(zhu)(搭棲架用)。

1、不與牛羊爭草。2、不與雞鴨爭料。3、它是草食動物，鵝腸是身長的10倍，對粗纖維消化特別強;鵝的盲腸也特別發達，對青草中蛋白質吸收在16%以上。4、廈門養鵝容易養，發展快。5、大型養鵝生長(chang)速(su)度快(kuai)，料(liao)重(zhong)比高(gao);70日齡可(ke)(ke)(ke)上市，在(zai)采食較好的青飼(si)料(liao)條件(jian)下，只(zhi)要(yao)1.9公(gong)斤(jin)左右精(jing)料(liao)可(ke)(ke)(ke)以(yi)增長(chang)1公(gong)斤(jin)體(ti)重(zhong)。6、飼(si)養管理粗放，飼(si)料(liao)中不用(yong)(yong)抗菌素，不用(yong)(yong)添加劑，是(shi)綠(lv)色的健康食品(pin)(pin)。7、鵝(e)肉中蛋(dan)(dan)白質(zhi)含量較高(gao)，且(qie)有人(ren)體(ti)所(suo)需要(yao)的氨基酸(suan)，鵝(e)油不僅可(ke)(ke)(ke)以(yi)食用(yong)(yong)，而且(qie)也可(ke)(ke)(ke)制作化妝品(pin)(pin)。8、鵝(e)產蛋(dan)(dan)量高(gao)（每年產蛋(dan)(dan)10- 20公(gong)斤(jin)），皮下脂肪多(duo)，不怕冷。9、養鵝(e)是(shi)一個(ge)創匯農(nong)業，鵝(e)肥肝、羽絨(rong)都可(ke)(ke)(ke)出(chu)(chu)口。10、投入少(shao)，收(shou)益高(gao)︰據調查，飼(si)養一頭肉豬(zhu)的成本可(ke)(ke)(ke)以(yi)飼(si)養100只(zhi)白鵝(e)，但鵝(e)的飼(si)養期是(shi)豬(zhu)的1/ 3，70天可(ke)(ke)(ke)以(yi)出(chu)(chu)售，而豬(zhu)需6個(ge)月左右，凈收(shou)益鵝(e)比豬(zhu)高(gao)得(de)多(duo)。鵝(e)以(yi)食草為(wei)主，精(jing)料(liao)為(wei)輔，農(nong)民朋(peng)友可(ke)(ke)(ke)以(yi)利用(yong)(yong)空田、閑地推廣種草養鵝(e)。

鵝具有許多繁殖特性，如季節性產卵，筑巢能力強，卵泡發育周期長。每年的四月至九月是鵝的非繁殖季節，這種繁殖性能的季節性變化導致小鵝的供應發生嚴重的季節變化，因此小鵝的價格也隨著季節的變化而波動較大，夏季鵝的價格比冬季的鵝高出10倍以上。養鵝公司為了提高鵝育種的經濟效益，減少鵝苗供應的季節性差異，避免冬季孵化中出現的各種困難，養鵝公司必須(xu)調整鵝的繁(fan)殖季(ji)(ji)(ji)節(jie)，使(shi)其在春(chun)夏季(ji)(ji)(ji)能夠正常(chang)繁(fan)殖和產卵，即鵝的淡季(ji)(ji)(ji)繁(fan)殖。光(guang)是影響鵝繁(fan)殖的主(zhu)要因素(su)(su)之(zhi)一，光(guang)電磁信號(hao)通(tong)過(guo)調節(jie)光(guang)通(tong)過(guo)鵝下丘(qiu)腦的光(guang)感受器(qi)轉化為激素(su)(su)信號(hao)，進(jin)(jin)而(er)通(tong)過(guo)一系列信號(hao)轉導和內分泌系統調節(jie)鵝的生殖活動，從而(er)打破鵝原有的生物節(jie)律(lv)，改變鵝的繁(fan)殖季(ji)(ji)(ji)節(jie)，進(jin)(jin)行鵝的淡季(ji)(ji)(ji)繁(fan)殖。

1、開食：當雛鵝聽到響聲即站起來，頭頸伸長、開始啄食，即可開食（一般在雛鵝出殼后20-25小時內）。廈門養鵝開食時先給飲水，首次飲水用0.1%高錳酸鉀溶液以促排胎糞，飲水后及時用新鮮米飯經清水浸泡后除去粘性，撒到干凈草席或塑料布上讓鵝自食，用切細的鮮嫩菜葉放在手中誘食，開食當天每隔2小時左右喂一次，養鵝公司提醒每(mei)次(ci)(ci)只喂八九成飽(bao)。2、飼(si)喂：自開食第(di)2天起至(zhi)10日齡可用新鮮米(mi)飯和(he)切碎黑麥草(cao)，菜葉(xie)拌和(he)飼(si)喂，每(mei)日6-9次(ci)(ci)（其中(zhong)夜(ye)間(jian)(jian)2次(ci)(ci)）；11-20日齡，以補(bu)料(liao)為主，放牧采食為輔，精(jing)青比例1：4-8，日喂5-6次(ci)(ci)（其中(zhong)夜(ye)間(jian)(jian)2次(ci)(ci)），21日齡以后以放牧為主，補(bu)實(shi)為輔，日喂4次(ci)(ci)，夜(ye)間(jian)(jian)2次(ci)(ci)。