鵝的養殖周期，大棚肇慶鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少肇慶鵝農莊為了進一(yi)步提(ti)高產肉(rou)量(liang)和改(gai)善肉(rou)質(zhi)，可再(zai)延長1-2周的(de)(de)育(yu)肥期，通過每天喂給大量(liang)的(de)(de)精(jing)料，使仔鵝進一(yi)步育(yu)肥，然(ran)后再(zai)出售上(shang)市。

養舍要求：清潔和消毒。肇慶鵝農莊建議選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、墻壁、門、窗等處打掃干凈，用熱石灰水粉刷墻壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2%的百毒殺噴灑1次后，再按每立方米容積福爾馬林液30毫升加15克高錳酸鉀混合，關好門窗密閉后熏蒸24小時以上。墊料及保溫。進鵝苗前2天，在臺州肇慶鵝舍鋪好(hao)細木刨花、碎新(xin)鮮稻(dao)草等墊料。準(zhun)備好(hao)250瓦的紅外線(xian)燈、煤爐等取暖設備，并(bing)檢查(cha)舍內有無賊風進口，在(zai)墻壁上安裝抽風機以便(bian)換氣。備好(hao)水盤(pan)、料盤(pan)。水盤(pan)和料盤(pan)按5羽雛鵝(e)(e)配1個均(jun)勻擺放，調(diao)好(hao)高度。調(diao)節溫度。在(zai)雛鵝(e)(e)進舍前(qian)幾小(xiao)時，預開取暖設施(shi)，使地面與雛鵝(e)(e)背部等高處的溫度達28～30℃，并(bing)保持恒溫。

1、房舍和場地用具的準備消毒：大棚肇慶鵝一般以平養為主，進雛鵝前要對房舍和飼養場地進行徹底消毒，雛鵝進棚前半個月，用福爾馬林密封薰蒸房舍，雛鵝進棚前2-3天再對房舍場地用消毒威噴灑徹底消毒一次，棚舍門口處應設消毒池。2、溫度、濕度：出殼后的雛鵝因絨毛短，調節體溫能力差，一旦外界溫度不適，會影響成活率，肇慶鵝農莊的(de)(de)(de)濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)要與溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)相(xiang)對均衡。育雛的(de)(de)(de)適宜溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)和濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)為：1-2日齡(ling)(ling)28-29℃相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)60-65%；3-6日齡(ling)(ling)26-28℃；相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)60-65%；7-14日齡(ling)(ling)23-25℃，相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)65%左右；15-20日齡(ling)(ling)19-22℃；相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)65-70%；21日齡(ling)(ling)后(hou)適應15℃的(de)(de)(de)常(chang)溫，在恢(hui)復常(chang)溫時隨(sui)著(zhu)日齡(ling)(ling)的(de)(de)(de)增加逐(zhu)漸(jian)降(jiang)溫。3、飼(si)養(yang)密(mi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)：每群雛鵝以(yi)500羽(yu)(yu)為宜，應根(gen)據雛鵝的(de)(de)(de)體形大小(xiao)和生長情況(kuang)，不(bu)斷(duan)高速飼(si)養(yang)密(mi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)(du)。一般中、小(xiao)型鵝7日齡(ling)(ling)以(yi)內每平(ping)方米飼(si)養(yang)18--25羽(yu)(yu)，7-15日齡(ling)(ling)每平(ping)方米12-15羽(yu)(yu)，15-21日齡(ling)(ling)7-10羽(yu)(yu)，以(yi)后(hou)隨(sui)著(zhu)鵝的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)生長，降(jiang)低(di)每平(ping)方米的(de)(de)(de)飼(si)養(yang)羽(yu)(yu)數。

飼養管理：雛鵝一般在破殼的二十四個小時之后基本上都會進行初次飲水，飲水結束之后就可以開始食用飼料了，飲水的方式如果鵝苗比較少就可以人工進行教授進行飲水，但如果鵝苗數量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養方法，肇慶鵝農莊需要按照不同生長日期來進行飼料搭配和喂養次數，首先是從少量慢慢的加大量，然后一開始是一天喂個五六次，慢慢的變為三四次，最后走向正常，同時喂養的飼料從熟食也慢慢走向生食，大棚肇慶鵝的時候(hou)是一個循序漸進(jin)的過程，切不可急。