鵝的養殖周期，大型肇慶鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少肇慶鵝基地為(wei)了進(jin)一(yi)步提(ti)高產肉量和改(gai)善(shan)肉質，可再延長1-2周的(de)育(yu)肥期，通過(guo)每天喂給大量的(de)精料(liao)，使(shi)仔鵝進(jin)一(yi)步育(yu)肥，然后(hou)再出(chu)售上市(shi)。

飼養管理：雛鵝一般在破殼的二十四個小時之后基本上都會進行初次飲水，飲水結束之后就可以開始食用飼料了，飲水的方式如果鵝苗比較少就可以人工進行教授進行飲水，但如果鵝苗數量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養方法，肇慶鵝基地需要按照不同生長日期來進行飼料搭配和喂養次數，首先是從少量慢慢的加大量，然后一開始是一天喂個五六次，慢慢的變為三四次，最后走向正常，同時喂養的飼料從熟食也慢慢走向生食，大型肇慶鵝的(de)時候是一個(ge)循序漸進的(de)過(guo)程，切不可急。

1、對養鵝場地和飼養器具進行徹底消毒。肇慶鵝基地人員先用生石灰水刷洗墻壁、天花板和地面，后用福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸消毒（每立方米空間用福爾馬林15毫升和高錳酸鉀7.5克），24小時后打開門窗徹底通風，備用。 2、準備好育雛室及用具：育雛室的建設可因地制宜，因陋就簡，充分利用空閑的房舍、塑料大棚等進行改造利用。育雛可采用高床網養、厚墊料平養或網養與平養相結合三種方法。育雛用網可選用塑料網、鐵絲網，也可用竹片、木片自制。供溫設施使用紅外燈、保溫傘或電阻絲等。進雛前應準備好小型自動飲水器（25羽/只）、料盤、料槽、飲水槽等。肇慶鵝基地檢查好(hao)育雛(chu)室是否(fou)完好(hao)無損(sun)，電路是否(fou)暢通，并(bing)提前24小(xiao)時(shi)加熱試溫(wen)。

養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。長沙肇慶鵝在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。長沙肇慶鵝可選用的優質(zhi)牧草有黑麥(mai)草、紫(zi)花苜(mu)蓿、苦荬(mai)菜、籽粒(li)莧、魯梅克斯、白(bai)三葉、俄羅斯飼(si)料(liao)菜、菊苣等。要注意的是，飼(si)喂時不(bu)(bu)同周齡鵝(e)對青(qing)飼(si)料(liao)需求(qiu)量不(bu)(bu)同，青(qing)飼(si)料(liao)在配(pei)(pei)合飼(si)料(liao)中比例(li)逐漸增(zeng)加，一般由(you)40%增(zeng)至80%，催肥期3～4周內(nei)，逐漸再減少降至50～40%，配(pei)(pei)合飼(si)料(liao)中20%餅粉不(bu)(bu)能少，否則(ze)對鵝(e)生(sheng)長不(bu)(bu)利。養鵝(e)是常見的養殖(zhi)項目，而且鵝(e)為大型草食性家(jia)禽(qin)，在飼(si)料(liao)上可以自(zi)己(ji)種植，相對其他養殖(zhi)項目來說，更為節(jie)省成本(ben)。