一、鵝圈及其輔助材料的準備：大型養鵝的鵝圈的基本要求：由于鵝的食量大，消化功能強，而吃的又是含水分比較高的青飼料，所以這兩種最基本的條件不能少。一是建鵝圈時，要充分考慮到能給鵝提供通風干燥、冬暖夏涼的居住環境，才有利于小鵝的健康成長；二是要有足夠的能吸收水分的干草料或者木材加工廠的木屑。二、鵝飼料的準備：養鵝農莊需要了解鵝的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)性喜好：鵝，幾乎從一(yi)(yi)出殼(ke)的(de)(de)頭(tou)一(yi)(yi)天就懂得覓食(shi)(shi)(shi)，隨(sui)后會逐(zhu)漸一(yi)(yi)天天增大食(shi)(shi)(shi)量，3~4只一(yi)(yi)個月(yue)齡的(de)(de)鵝一(yi)(yi)天的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)量，就能抵(di)得上一(yi)(yi)頭(tou)100斤左右的(de)(de)中豬的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)量。而(er)鵝的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)性有兩(liang)種偏(pian)好，一(yi)(yi)是(shi)青(qing)飼料，例(li)如冬菜中的(de)(de)白菜皮、大白菜、生菜，含粗纖維(wei)高的(de)(de)玉(yu)米(mi)、高粱、稻谷(gu)的(de)(de)青(qing)苗；二是(shi)稻谷(gu)糠、苞谷(gu)等粗糧(liang)。

飼養管理：雛鵝一般在破殼的二十四個小時之后基本上都會進行初次飲水，飲水結束之后就可以開始食用飼料了，飲水的方式如果鵝苗比較少就可以人工進行教授進行飲水，但如果鵝苗數量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養方法，養鵝農莊需要按照不同生長日期來進行飼料搭配和喂養次數，首先是從少量慢慢的加大量，然后一開始是一天喂個五六次，慢慢的變為三四次，最后走向正常，同時喂養的飼料從熟食也慢慢走向生食，大型養鵝的(de)時(shi)候是一個循(xun)序漸進(jin)的(de)過程，切不可急。

1、選好苗。鵝苗的質量好壞直接影響育雛的效果，所以在育雛前，要選擇生長發育好的苗鵝進行育肥飼養。雛期的苗鵝體溫調節差，消化功能和抗應激能力等都十分微弱，所以要嚴格按照有關技術切實做好育雛階段的溫度、濕度、密度、分群、開水、開食等關鍵工作，確保雛鵝的成活率。2、合理分群。每畝牧草可養商品鵝100-120只，但切不可一次性大型養鵝。否則會造成牧草前期太小鵝不夠吃，后期草老鵝不能吃的矛盾，所以要合理分好群。一般一周齡后每平米養小鵝20只，2周齡后減少至15只，依次遞減，使東莞養鵝場(chang)的鵝群密(mi)度(du)合理，防止(zhi)出現積壓、堆疊，影響鵝的正常(chang)生長(chang)(chang)。3、育肥(fei)飼料(liao)。冬天(tian)的鵝經過40-50天(tian)的飼養(yang)，主(zhu)翼已長(chang)(chang)出，體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)達2.5公斤，即(ji)可用高能量、低(di)蛋白的日(ri)糧(liang)進(jin)行強度(du)育肥(fei)20-30天(tian)，鵝體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)可達5公斤。參(can)考飼料(liao)配方：玉米35%，粉扎30%，米糠或草(cao)粉20%，高粱6.5%，貝殼粉3%，食鹽(yan)0.5%，沙(sha)子(zi)1%，豆(dou)柏4%。

簡易養鵝大棚使用范圍：1、資金比較緊張而且稍有規模的投資者，因為大棚的建造比較便宜。2、飼養場地不固定，有可能一年或兩年更換場地的，比如放養等等！這類鵝苗棚也可以使用大棚，畢竟移動方便。簡易東莞養鵝大棚養殖弊端：1、東莞養鵝大(da)(da)(da)棚(peng)往往采用(yong)塑料(liao)紙封閉(bi)，因此透氣性(xing)(xing)(xing)差(cha)，棚(peng)內的濕(shi)(shi)度往往難以(yi)控制，濕(shi)(shi)度大(da)(da)(da)是(shi)(shi)養(yang)鵝(e)苗的大(da)(da)(da)忌。2、不少(shao)養(yang)殖(zhi)戶往往是(shi)(shi)因為(wei)圖便宜和省事而使用(yong)大(da)(da)(da)棚(peng)養(yang)鵝(e)苗的，所以(yi)大(da)(da)(da)都地(di)面都是(shi)(shi)泥(ni)(ni)地(di)，問題就在(zai)這(zhe)里，泥(ni)(ni)地(di)再加上大(da)(da)(da)棚(peng)的透氣性(xing)(xing)(xing)差(cha)共同導致大(da)(da)(da)棚(peng)內地(di)面往往比(bi)較潮濕(shi)(shi)，甚至雨天(tian)會比(bi)較爛，這(zhe)些是(shi)(shi)養(yang)鵝(e)苗的大(da)(da)(da)隱患(huan)。3、大(da)(da)(da)棚(peng)的保溫性(xing)(xing)(xing)能(neng)差(cha)，而且牢固性(xing)(xing)(xing)不夠。

7.不分先后，隨意開水與開食:農戶養雛鵝，有的先開食而后開水(初次飲水)，有時雛鵝不能及時飲到水而發生脫水。開食過晚，雛鵝饑餓而過食大量飼料，引起消化不良、糊肛、下痢等疾病。8.為保溫加大密度不通風：在育雛期，養鵝戶為了保溫，降低飼養成本，飼養密度大，減少通風或干脆不通風，結果造成舍內空氣污濁，影響雛鵝的生長發育，冬季會誘發上呼吸道疾病，夏季通風不良，則易引起中暑。9.大型養鵝環境衛生差，消毒不重要：在農村，一些養鵝農莊不注(zhu)意(yi)環境衛(wei)生，育雛舍(she)與生活(huo)區(qu)非常近(jin)。飼槽、飲水槽、工具(水桶、盆(pen)等)不是固(gu)定使用，也很少刷洗與消毒，這樣容易(yi)交叉(cha)感染。

鵝的養殖周期，大型養鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少養鵝農莊為了進(jin)一步提高產肉量(liang)和改(gai)善肉質，可再(zai)(zai)延長1-2周的(de)育(yu)肥(fei)期，通(tong)過每(mei)天喂給大量(liang)的(de)精料(liao)，使(shi)仔鵝(e)進(jin)一步育(yu)肥(fei)，然后再(zai)(zai)出售上(shang)市。