養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。煙臺種鵝養殖在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。煙臺種鵝養殖可選用的(de)優(you)質牧草(cao)有黑(hei)麥草(cao)、紫(zi)花(hua)苜蓿、苦荬菜(cai)、籽粒莧、魯梅(mei)克斯、白三(san)葉、俄羅(luo)斯飼(si)(si)料(liao)菜(cai)、菊苣等。要注意的(de)是，飼(si)(si)喂時(shi)不(bu)(bu)同周(zhou)齡鵝(e)對青飼(si)(si)料(liao)需求(qiu)量不(bu)(bu)同，青飼(si)(si)料(liao)在配合飼(si)(si)料(liao)中(zhong)比(bi)例(li)逐(zhu)漸增加(jia)，一般(ban)由40%增至80%，催肥期3～4周(zhou)內，逐(zhu)漸再減少降至50～40%，配合飼(si)(si)料(liao)中(zhong)20%餅粉(fen)不(bu)(bu)能少，否(fou)則對鵝(e)生長(chang)不(bu)(bu)利。養鵝(e)是常見的(de)養殖項(xiang)(xiang)目(mu)，而(er)且(qie)鵝(e)為大型草(cao)食性(xing)家(jia)禽，在飼(si)(si)料(liao)上可以自(zi)己(ji)種植(zhi)，相對其他養殖項(xiang)(xiang)目(mu)來說，更(geng)為節(jie)省成本。

鵝的養殖周期，大棚種鵝養殖一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少種鵝養殖農莊為了進一步(bu)提(ti)高產肉(rou)(rou)量(liang)和改(gai)善(shan)肉(rou)(rou)質，可再延長1-2周(zhou)的育肥期，通過每(mei)天喂給大量(liang)的精料，使仔鵝進一步(bu)育肥，然(ran)后再出售(shou)上市(shi)。

一、鵝圈及其輔助材料的準備：大棚種鵝養殖的鵝圈的基本要求：由于鵝的食量大，消化功能強，而吃的又是含水分比較高的青飼料，所以這兩種最基本的條件不能少。一是建鵝圈時，要充分考慮到能給鵝提供通風干燥、冬暖夏涼的居住環境，才有利于小鵝的健康成長；二是要有足夠的能吸收水分的干草料或者木材加工廠的木屑。二、鵝飼料的準備：種鵝養殖農莊需要了解(jie)鵝的(de)(de)(de)食性喜(xi)好：鵝，幾乎從一(yi)(yi)(yi)出殼的(de)(de)(de)頭一(yi)(yi)(yi)天就(jiu)懂得覓食，隨(sui)后會逐漸一(yi)(yi)(yi)天天增(zeng)大(da)食量(liang)(liang)，3~4只(zhi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)月齡的(de)(de)(de)鵝一(yi)(yi)(yi)天的(de)(de)(de)食量(liang)(liang)，就(jiu)能抵得上一(yi)(yi)(yi)頭100斤左右(you)的(de)(de)(de)中豬的(de)(de)(de)食量(liang)(liang)。而鵝的(de)(de)(de)食性有兩種偏好，一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)青(qing)飼料，例如(ru)冬菜(cai)中的(de)(de)(de)白(bai)菜(cai)皮、大(da)白(bai)菜(cai)、生菜(cai)，含粗(cu)纖維高的(de)(de)(de)玉(yu)米、高粱、稻谷的(de)(de)(de)青(qing)苗(miao)；二是(shi)(shi)稻谷糠(kang)、苞谷等粗(cu)糧。

飼養環境：在準備大棚種鵝養殖的時候需要將飼養的環境進行打理，首先要將準備用來做鵝舍的房間進行一次全面的消毒，尤其是剛粉刷好或者是很久沒有用過或剛養過別的家畜的房間，種鵝養殖農莊盡量(liang)多進行兩(liang)次消毒，以(yi)免細(xi)菌感染(ran)，因為(wei)鵝(e)苗的(de)身體素質不(bu)是(shi)(shi)很好，很容易受感染(ran)。飼(si)養溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)：不(bu)同(tong)時期的(de)鵝(e)苗所適應(ying)的(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)是(shi)(shi)不(bu)同(tong)的(de)，甚(shen)至是(shi)(shi)相差一(yi)兩(liang)天(tian)的(de)鵝(e)苗之間都有區(qu)別，所以(yi)在鵝(e)苗的(de)養殖中要注意(yi)要將不(bu)同(tong)時期出(chu)生(sheng)的(de)鵝(e)苗通過人工(gong)的(de)方(fang)法將溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)調節到(dao)它們各自適應(ying)的(de)一(yi)個程度(du)(du)(du)

一般種鵝的產蛋期為半年，產蛋期后就是休產期，這時母鵝的體力和營養消耗絕大，羽毛也是雜亂不堪，所以這時就要進行人工強制換羽措施，使種鵝快速恢復過來。煙臺種鵝養殖強制換羽首先要做的就是拔羽，在拔羽后會出現搖晃走路，愿站不愿睡，不愿進食的現象，這些都是正常現象。種鵝養殖農莊提醒拔羽(yu)要分批(pi)進行，不宜一次全拔光(guang)，還要注意養(yang)鵝場圈(quan)舍的(de)環境衛(wei)生，保(bao)持(chi)圈(quan)舍的(de)干(gan)燥清(qing)潔、溫暖，加(jia)強通風，每(mei)天喂食(shi)高蛋白的(de)精飼，讓其(qi)新(xin)羽(yu)快速長出(chu)。

（1）2月份驚蟄到清明這兩個節氣間，春草萌發并快速增長，天氣由冷轉暖的氣候變化。這段時間的氣候按照自然的規律是適合傳統煙臺種鵝養殖的開始，特別是對于素來有“草鵝”之稱的鵝來說，有了嫩綠的青草，也就有了鵝的生命。所以這段時間是養鵝的不錯季節，這段時間上鵝苗的養殖戶也多。（2）過去農戶養鵝和現在的養鵝是有很大區別的，過去是農戶散養上一些鵝，一般大棚種鵝養殖規(gui)模沒(mei)有(you)太大的(de)(de)(de)，基(ji)本養(yang)的(de)(de)(de)周(zhou)期都比(bi)較(jiao)長，以吃青(qing)草菜葉為(wei)主(zhu)，正好(hao)是在青(qing)草比(bi)較(jiao)嫩的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)(hou)喂小鵝，那時候(hou)(hou)(hou)鵝的(de)(de)(de)食(shi)量也不大，等鵝的(de)(de)(de)食(shi)草量增(zeng)大的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)(hou)，隨著天氣的(de)(de)(de)逐步轉暖，草的(de)(de)(de)生長速(su)度也迅(xun)速(su)的(de)(de)(de)增(zeng)加，草的(de)(de)(de)產(chan)量與鵝的(de)(de)(de)食(shi)量呈正相關同方向增(zeng)長。這就(jiu)是為(wei)什么說春天的(de)(de)(de)這個時候(hou)(hou)(hou)是一年中養(yang)鵝好(hao)的(de)(de)(de)時候(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)原(yuan)因。