鵝苗的選擇：1、首先要看廣州大鵝養殖的生產性能、系譜、防疫等記錄是否齊全符合規定的要求。2、查看種蛋的孵化出雛記錄，受精率、孵化率等， 查看出殼時間是否正常。3、要選大棚大鵝養殖腹(fu)部(bu)柔軟，卵(luan)黃充分吸收，臍部(bu)收縮良好(hao)，肛門清潔的(de)鵝苗(miao)(miao)(miao)(miao)。4、選擇(ze)可以通過查看鵝苗(miao)(miao)(miao)(miao)絨毛(mao)顏色，判斷(duan)鵝苗(miao)(miao)(miao)(miao)是(shi)否 符合品種的(de)種質(zhi)特征。5、選擇(ze)要看體(ti)態，用手由頸部(bu)至(zhi)尾部(bu)觸摸鵝苗(miao)(miao)(miao)(miao)背(bei)脊，要感粗壯。好(hao)的(de)鵝苗(miao)(miao)(miao)(miao)應 站立(li)平穩，兩(liang)眼有(you)神(shen)，體(ti)重正(zheng)常。6、選擇(ze)要看活力(li)：健壯的(de)鵝苗(miao)(miao)(miao)(miao)行動活潑，叫(jiao)聲有(you)力(li)。當用手握住 頸部(bu)將其提起(qi)時(shi)’它的(de)雙腳能迅速、有(you)力(li)地掙扎。

防寒保曖：雛鵝對溫度的要求十分嚴格， 溫度的過高或過低都會造成雛鵝發病死亡。因此在大鵝養殖基地養雛鵝階段， 根據雛鵝生長發育的適宜溫度供溫，鵝舍內墊草要勤換， 經常保持清潔干燥。同時還要保持鵝舍內的空氣流通，保持空氣清新。飲水和開食：雛鵝對水分要求很迫切，應先飲水后開食。 雛鵝在出殼水盛入小盆和器具內， 將雛鵝頭壓下調教幾次，就會自由飲水。同時喂青綠飼料。大鵝養殖基地人員把青飼(si)料(liao)切碎成絲狀，撒在鵝背上引導(dao)采食。 喂給精(jing)料(liao)用水泡(pao)過的米飯或開水浸過的碎米加青料(liao)，撒在洗凈(jing)的物件上讓鵝自由采食，隨(sui)吃隨(sui)加。

養舍要求：清潔和消毒。大鵝養殖基地建議選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、墻壁、門、窗等處打掃干凈，用熱石灰水粉刷墻壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2%的百毒殺噴灑1次后，再按每立方米容積福爾馬林液30毫升加15克高錳酸鉀混合，關好門窗密閉后熏蒸24小時以上。墊料及保溫。進鵝苗前2天，在廣州大鵝養殖舍鋪好(hao)細(xi)木刨花、碎(sui)新鮮稻草等墊(dian)料。準備(bei)好(hao)250瓦的紅外線(xian)燈(deng)、煤(mei)爐等取暖設(she)備(bei)，并檢查舍內有無(wu)賊風(feng)進口，在(zai)墻壁(bi)上(shang)安(an)裝抽風(feng)機以便(bian)換氣。備(bei)好(hao)水盤(pan)、料盤(pan)。水盤(pan)和料盤(pan)按(an)5羽雛(chu)(chu)(chu)鵝配1個(ge)均(jun)勻擺(bai)放(fang)，調(diao)好(hao)高度。調(diao)節溫(wen)(wen)度。在(zai)雛(chu)(chu)(chu)鵝進舍前幾小時，預開取暖設(she)施，使地面(mian)與雛(chu)(chu)(chu)鵝背部等高處的溫(wen)(wen)度達28～30℃，并保(bao)持恒溫(wen)(wen)。

我國是世界上養鵝生產及其產品消費的大國，了解和掌握養鵝生產現關，正確認識存在的問題，科學的預測養鵝業發展趨勢，充分考慮地區特色和優勢，對養鵝業的發展有百利而無一害。廣州大鵝養殖是我國歷史上畜牧業生產中的傳統產業，曾以其源遠流長的養鵝歷史和科學的飼養和孵化技術而聞名于世。鵝品種貨源之豐富，產蛋水平之高更是相當高。廣州大鵝養殖加(jia)工(gong)技術(shu)不斷(duan)創(chuang)新，在鵝(e)新品種(zhong)的(de)(de)培(pei)育(yu)、配(pei)套(tao)系統的(de)(de)研究、人工(gong)授精技術(shu)的(de)(de)應用、疾病(bing)防治(zhi)、活拔羽毛(mao)、囊皮加(jia)工(gong)、肉品烹調加(jia)工(gong)、副(fu)產品開發等方面均(jun)取(qu)得突出成(cheng)效(xiao)(xiao)，受到國(guo)內外(wai)贊賞(shang)和肯定。我國(guo)養(yang)鵝(e)業(ye)發展(zhan)迅(xun)速，飼養(yang)量成(cheng)倍增加(jia)，社會效(xiao)(xiao)益(yi)及經濟(ji)效(xiao)(xiao)益(yi)十分(fen)顯著。所以大力發展(zhan)養(yang)鵝(e)業(ye)，對豐富人民的(de)(de)菜籃子，幫助農民脫貧致(zhi)富具有重要(yao)意義。