在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。大鵝養殖基地還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。大連大鵝養殖場為了防止受潮，雛鳥應(ying)該(gai)墊上谷殼，鵝應(ying)該(gai)墊上黃土。請注意，鵝不吃(chi)以下(xia)種類的草：大麻葉，麻黃，苦艾葉，九中更多(duo)。

現在在大棚里飼養鵝是一種很火熱的方法。據大型大鵝養殖農民說，在一個棚里養多少只鵝與鵝的大小有關。一般說來，每平方米可以養6只鵝，每畝棚里可以養1200只鵝，如果你買一只大鵝，每平方米可以養2.5只鵝，一畝棚可以養1200只鵝。也就是說，在一畝棚里養的鵝的具體數量取決于農民想購買的鵝苗的大小。大鵝養殖基地提醒因為鵝的(de)大小是不同的(de)，所以鵝產的(de)蛋太多了。

鵝具有許多繁殖特性，如季節性產卵，筑巢能力強，卵泡發育周期長。每年的四月至九月是鵝的非繁殖季節，這種繁殖性能的季節性變化導致小鵝的供應發生嚴重的季節變化，因此小鵝的價格也隨著季節的變化而波動較大，夏季鵝的價格比冬季的鵝高出10倍以上。大鵝養殖基地為了提高鵝育種的經濟效益，減少鵝苗供應的季節性差異，避免冬季孵化中出現的各種困難，大鵝養殖基地必須調整鵝的(de)(de)(de)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)季(ji)(ji)(ji)節(jie)，使(shi)其(qi)在春夏季(ji)(ji)(ji)能(neng)夠正(zheng)常繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)和產卵，即鵝的(de)(de)(de)淡(dan)季(ji)(ji)(ji)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)。光是影響(xiang)鵝繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)主要因素之一，光電磁信(xin)號(hao)通(tong)過(guo)調節(jie)光通(tong)過(guo)鵝下(xia)丘(qiu)腦的(de)(de)(de)光感受器轉(zhuan)化(hua)為激(ji)素信(xin)號(hao)，進而(er)通(tong)過(guo)一系(xi)(xi)列(lie)信(xin)號(hao)轉(zhuan)導和內(nei)分(fen)泌系(xi)(xi)統調節(jie)鵝的(de)(de)(de)生殖(zhi)(zhi)活動(dong)，從而(er)打(da)破鵝原有的(de)(de)(de)生物節(jie)律，改變鵝的(de)(de)(de)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)季(ji)(ji)(ji)節(jie)，進行鵝的(de)(de)(de)淡(dan)季(ji)(ji)(ji)繁(fan)(fan)(fan)殖(zhi)(zhi)。

從第四周齡開始就是育成期了，這時候鵝生長快速的時期，鵝這時是先長骨骼在長肉，同時也是換羽的時候。所以這時的大鵝養殖基地飼料營養一定要充足，供應其生長所需，飼喂時一般粗精飼結合，在=大連大鵝養殖時出現鵝糞(fen)粗(cu)大而松散，說明飼(si)料搭配得當，而如(ru)果出現細小而堅實，則證(zheng)明精飼(si)較多，要(yao)進行調整。

養舍要求：清潔和消毒。大鵝養殖基地建議選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、墻壁、門、窗等處打掃干凈，用熱石灰水粉刷墻壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2%的百毒殺噴灑1次后，再按每立方米容積福爾馬林液30毫升加15克高錳酸鉀混合，關好門窗密閉后熏蒸24小時以上。墊料及保溫。進鵝苗前2天，在大連大鵝養殖舍鋪好細木刨花、碎新鮮稻草等墊料。準(zhun)備好250瓦的紅(hong)外線燈、煤爐(lu)等取(qu)暖設備，并檢(jian)查舍內有無賊風進口，在墻壁上安裝抽風機(ji)以便換(huan)氣(qi)。備好水盤、料盤。水盤和料盤按5羽雛(chu)鵝配1個均勻擺放，調好高度。調節溫度。在雛(chu)鵝進舍前幾小時，預開取(qu)暖設施，使地面與雛(chu)鵝背部等高處的溫度達28～30℃，并保(bao)持恒溫。

鵝的養殖周期，大型大鵝養殖一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少大鵝養殖基地為了進(jin)一步提高產(chan)肉量(liang)和改(gai)善肉質，可再延長1-2周的(de)(de)育肥期，通過(guo)每天(tian)喂給大量(liang)的(de)(de)精料，使仔鵝進(jin)一步育肥，然后再出售上市(shi)。