在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。肉鵝養殖基地還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。揭陽肉鵝養殖場為了防止受潮，雛(chu)鳥應該(gai)墊上谷殼，鵝應該(gai)墊上黃(huang)土(tu)。請注意(yi)，鵝不吃以下(xia)種類(lei)的草：大麻(ma)葉，麻(ma)黃(huang)，苦艾葉，九(jiu)中更(geng)多。

1、對養鵝場地和飼養器具進行徹底消毒。肉鵝養殖基地人員先用生石灰水刷洗墻壁、天花板和地面，后用福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸消毒（每立方米空間用福爾馬林15毫升和高錳酸鉀7.5克），24小時后打開門窗徹底通風，備用。 2、準備好育雛室及用具：育雛室的建設可因地制宜，因陋就簡，充分利用空閑的房舍、塑料大棚等進行改造利用。育雛可采用高床網養、厚墊料平養或網養與平養相結合三種方法。育雛用網可選用塑料網、鐵絲網，也可用竹片、木片自制。供溫設施使用紅外燈、保溫傘或電阻絲等。進雛前應準備好小型自動飲水器（25羽/只）、料盤、料槽、飲水槽等。肉鵝養殖基地檢查好(hao)育(yu)雛室是否完(wan)好(hao)無損，電(dian)路是否暢通(tong)，并提前24小時加熱試溫。

1、面積大小：每個揭陽肉鵝養殖大棚的建造面積不宜過大，肉鵝養殖基地建(jian)議(yi)每棚(peng)容(rong)納不(bu)超(chao)過4000只為好(hao)(個(ge)人建(jian)議(yi))，容(rong)量(liang)過大(da)很(hen)容(rong)易造(zao)(zao)成突發事件到時候追悔莫及。如(ru)果是4000只鵝(e)(e)(e)苗(miao)(miao)的(de)(de)規模建(jian)議(yi)建(jian)造(zao)(zao)面(mian)積為250平方米(mi)。2、地面(mian)要(yao)求：地面(mian)建(jian)議(yi)鋪(pu)設(she)磚(zhuan)結構(gou)或用(yong)網，無(wu)論如(ru)何都(dou)要(yao)保證地面(mian)的(de)(de)干燥(zao)，如(ru)果沒有這樣的(de)(de)條件那么在管理上(shang)一定要(yao)多下功夫確保鵝(e)(e)(e)苗(miao)(miao)舍內盡量(liang)干燥(zao)。總結：雖然從技術角(jiao)度講大(da)棚(peng)養鵝(e)(e)(e)苗(miao)(miao)的(de)(de)可行性比較差，但畢竟建(jian)造(zao)(zao)起來便捷而且投(tou)(tou)資少因(yin)此還是有不(bu)少投(tou)(tou)資者會采(cai)用(yong)這種(zhong)方案，特別是投(tou)(tou)資生態養殖的(de)(de)客戶(hu)(hu)更(geng)是會考慮大(da)棚(peng)，為了(le)幫助這類客戶(hu)(hu)我們在考慮養鵝(e)(e)(e)苗(miao)(miao)技術因(yin)素(su)的(de)(de)基礎上(shang)對大(da)棚(peng)的(de)(de)建(jian)設(she)做(zuo)個(ge)詳(xiang)細介紹，在設(she)計和建(jian)造(zao)(zao)上(shang)力求揚長避短，取得相對好(hao)的(de)(de)效果。

1、房舍和場地用具的準備消毒：大型肉鵝養殖一般以平養為主，進雛鵝前要對房舍和飼養場地進行徹底消毒，雛鵝進棚前半個月，用福爾馬林密封薰蒸房舍，雛鵝進棚前2-3天再對房舍場地用消毒威噴灑徹底消毒一次，棚舍門口處應設消毒池。2、溫度、濕度：出殼后的雛鵝因絨毛短，調節體溫能力差，一旦外界溫度不適，會影響成活率，肉鵝養殖基地的(de)濕(shi)度(du)要與溫(wen)度(du)相(xiang)(xiang)對均(jun)衡。育雛(chu)的(de)適宜溫(wen)度(du)和(he)(he)濕(shi)度(du)為：1-2日(ri)(ri)齡(ling)(ling)28-29℃相(xiang)(xiang)對濕(shi)度(du)60-65%；3-6日(ri)(ri)齡(ling)(ling)26-28℃；相(xiang)(xiang)對濕(shi)度(du)60-65%；7-14日(ri)(ri)齡(ling)(ling)23-25℃，相(xiang)(xiang)對濕(shi)度(du)65%左右；15-20日(ri)(ri)齡(ling)(ling)19-22℃；相(xiang)(xiang)對濕(shi)度(du)65-70%；21日(ri)(ri)齡(ling)(ling)后(hou)適應(ying)15℃的(de)常(chang)溫(wen)，在恢復常(chang)溫(wen)時隨(sui)著日(ri)(ri)齡(ling)(ling)的(de)增(zeng)加(jia)逐(zhu)漸降(jiang)(jiang)溫(wen)。3、飼(si)養密度(du)：每群雛(chu)鵝(e)以(yi)500羽(yu)(yu)為宜，應(ying)根據雛(chu)鵝(e)的(de)體形大小和(he)(he)生長(chang)情(qing)況，不斷(duan)高(gao)速(su)飼(si)養密度(du)。一般中、小型鵝(e)7日(ri)(ri)齡(ling)(ling)以(yi)內每平(ping)方(fang)米飼(si)養18--25羽(yu)(yu)，7-15日(ri)(ri)齡(ling)(ling)每平(ping)方(fang)米12-15羽(yu)(yu)，15-21日(ri)(ri)齡(ling)(ling)7-10羽(yu)(yu)，以(yi)后(hou)隨(sui)著鵝(e)的(de)不斷(duan)生長(chang)，降(jiang)(jiang)低每平(ping)方(fang)米的(de)飼(si)養羽(yu)(yu)數。

（1）2月份驚蟄到清明這兩個節氣間，春草萌發并快速增長，天氣由冷轉暖的氣候變化。這段時間的氣候按照自然的規律是適合傳統揭陽肉鵝養殖的開始，特別是對于素來有“草鵝”之稱的鵝來說，有了嫩綠的青草，也就有了鵝的生命。所以這段時間是養鵝的不錯季節，這段時間上鵝苗的養殖戶也多。（2）過去農戶養鵝和現在的養鵝是有很大區別的，過去是農戶散養上一些鵝，一般大型肉鵝養殖規模沒有太大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，基本養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)周(zhou)期都比較長(chang)，以(yi)吃青草(cao)菜葉為主，正好(hao)是(shi)在青草(cao)比較嫩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候喂小鵝(e)(e)，那時候鵝(e)(e)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)量(liang)也不大，等鵝(e)(e)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)草(cao)量(liang)增(zeng)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，隨著天(tian)(tian)氣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)逐步轉(zhuan)暖，草(cao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生長(chang)速(su)度也迅速(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)加，草(cao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產量(liang)與(yu)鵝(e)(e)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)量(liang)呈正相關(guan)同(tong)方(fang)向增(zeng)長(chang)。這就(jiu)是(shi)為什么說春天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)這個(ge)時候是(shi)一年中(zhong)養鵝(e)(e)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因。

簡易養鵝大棚使用范圍：1、資金比較緊張而且稍有規模的投資者，因為大棚的建造比較便宜。2、飼養場地不固定，有可能一年或兩年更換場地的，比如放養等等！這類鵝苗棚也可以使用大棚，畢竟移動方便。簡易揭陽肉鵝養殖大棚養殖弊端：1、揭陽肉鵝養殖大(da)(da)棚(peng)往(wang)往(wang)采用塑料(liao)紙封閉，因(yin)此透氣性(xing)差(cha)，棚(peng)內的(de)(de)(de)(de)濕(shi)度(du)往(wang)往(wang)難以(yi)控制(zhi)，濕(shi)度(du)大(da)(da)是養(yang)鵝苗(miao)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)忌。2、不少養(yang)殖戶往(wang)往(wang)是因(yin)為圖(tu)便宜和省事而使(shi)用大(da)(da)棚(peng)養(yang)鵝苗(miao)的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)大(da)(da)都地面都是泥(ni)地，問題(ti)就(jiu)在這里，泥(ni)地再加上大(da)(da)棚(peng)的(de)(de)(de)(de)透氣性(xing)差(cha)共(gong)同導致大(da)(da)棚(peng)內地面往(wang)往(wang)比(bi)較潮濕(shi)，甚至雨天(tian)會(hui)比(bi)較爛，這些是養(yang)鵝苗(miao)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)隱患。3、大(da)(da)棚(peng)的(de)(de)(de)(de)保溫性(xing)能差(cha)，而且牢固性(xing)不夠。