（1）2月份驚蟄到清明這兩個節氣間，春草萌發并快速增長，天氣由冷轉暖的氣候變化。這段時間的氣候按照自然的規律是適合傳統揭陽大鵝養殖的開始，特別是對于素來有“草鵝”之稱的鵝來說，有了嫩綠的青草，也就有了鵝的生命。所以這段時間是養鵝的不錯季節，這段時間上鵝苗的養殖戶也多。（2）過去農戶養鵝和現在的養鵝是有很大區別的，過去是農戶散養上一些鵝，一般農村大鵝養殖規模沒有太大的(de)(de)，基本養的(de)(de)周期都比較長，以吃(chi)青草(cao)菜葉為主，正好是(shi)在青草(cao)比較嫩的(de)(de)時候(hou)喂小鵝，那時候(hou)鵝的(de)(de)食(shi)(shi)量也(ye)不(bu)大，等鵝的(de)(de)食(shi)(shi)草(cao)量增(zeng)(zeng)大的(de)(de)時候(hou)，隨著天氣(qi)的(de)(de)逐步轉暖，草(cao)的(de)(de)生長速度也(ye)迅速的(de)(de)增(zeng)(zeng)加(jia)，草(cao)的(de)(de)產量與(yu)鵝的(de)(de)食(shi)(shi)量呈正相關同方(fang)向(xiang)增(zeng)(zeng)長。這就是(shi)為什么(me)說春天的(de)(de)這個時候(hou)是(shi)一年中養鵝好的(de)(de)時候(hou)的(de)(de)原因。

鵝的養殖周期，農村大鵝養殖一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少大鵝養殖基地為了進一步提高產肉(rou)量(liang)和改善肉(rou)質，可(ke)再(zai)延長1-2周的育肥(fei)期，通過每天喂(wei)給大量(liang)的精料，使仔鵝進一步育肥(fei)，然后再(zai)出售上市。

1、開食：當雛鵝聽到響聲即站起來，頭頸伸長、開始啄食，即可開食（一般在雛鵝出殼后20-25小時內）。揭陽大鵝養殖開食時先給飲水，首次飲水用0.1%高錳酸鉀溶液以促排胎糞，飲水后及時用新鮮米飯經清水浸泡后除去粘性，撒到干凈草席或塑料布上讓鵝自食，用切細的鮮嫩菜葉放在手中誘食，開食當天每隔2小時左右喂一次，大鵝養殖基地提(ti)醒每(mei)次(ci)(ci)只(zhi)喂(wei)八九成飽(bao)。2、飼喂(wei)：自(zi)開食第2天(tian)起至10日(ri)(ri)齡(ling)(ling)可用新鮮米(mi)飯和切碎黑麥(mai)草，菜葉拌和飼喂(wei)，每(mei)日(ri)(ri)6-9次(ci)(ci)（其(qi)中夜(ye)間2次(ci)(ci)）；11-20日(ri)(ri)齡(ling)(ling)，以補料為主，放牧采食為輔，精青(qing)比例1：4-8，日(ri)(ri)喂(wei)5-6次(ci)(ci)（其(qi)中夜(ye)間2次(ci)(ci)），21日(ri)(ri)齡(ling)(ling)以后以放牧為主，補實(shi)為輔，日(ri)(ri)喂(wei)4次(ci)(ci)，夜(ye)間2次(ci)(ci)。

01.不能把雛鵝直接放在地上，任其自由行走：大鵝養殖基地正確的做法是將剛購回家的雛鵝放入紙箱，或者籠子里，用干草或者舊衣物墊在籠子下面，以利于吸水。還要隨時觀察，如果雛鵝身上的羽毛濕了，說明它們的住所濕了，要馬上更換用于吸水的材料。02.雛鵝不能直接喝生水：大鵝養殖基地提醒低于3天(tian)(tian)(tian)(tian)齡的(de)(de)(de)(de)雛(chu)(chu)鵝不建議喂(wei)(wei)生(sheng)水(shui)(shui)，在供給(gei)的(de)(de)(de)(de)青飼(si)料(liao)中就有(you)(you)足(zu)夠的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)能滿足(zu)雛(chu)(chu)鵝的(de)(de)(de)(de)需水(shui)(shui)量。但是(shi)(shi)喂(wei)(wei)給(gei)它(ta)們的(de)(de)(de)(de)青飲料(liao)，如果是(shi)(shi)下雨天(tian)(tian)(tian)(tian)或者早(zao)上(shang)(shang)露水(shui)(shui)厚重的(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)(tian)(tian)氣(qi)采回家的(de)(de)(de)(de)，一(yi)(yi)定要(yao)將不屬于飼(si)料(liao)本身的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)晾(liang)干；再將青飼(si)料(liao)切成(cheng)細(xi)細(xi)的(de)(de)(de)(de)如煙(yan)絲狀，灑入少許質(zhi)地上(shang)(shang)好的(de)(de)(de)(de)米(mi)糠（切記是(shi)(shi)糠不是(shi)(shi)米(mi)），充分(fen)拌勻后(hou)撒于潔凈的(de)(de)(de)(de)地方，再把雛(chu)(chu)鵝放出來喂(wei)(wei)食。03.其飼(si)料(liao)供給(gei)有(you)(you)講究：鵝的(de)(de)(de)(de)消化(hua)功能非常好，可是(shi)(shi)才買回來10來天(tian)(tian)(tian)(tian)之內(nei)的(de)(de)(de)(de)小鵝一(yi)(yi)般(ban)不會放出外面(mian)自由覓食，這(zhe)種情況下的(de)(de)(de)(de)小鵝，要(yao)有(you)(you)規律的(de)(de)(de)(de)喂(wei)(wei)食習(xi)慣，白天(tian)(tian)(tian)(tian)每隔3~4小時就要(yao)喂(wei)(wei)一(yi)(yi)次；晚(wan)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)22~23點再喂(wei)(wei)一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)(tian)當中的(de)(de)(de)(de)最后(hou)一(yi)(yi)次，每天(tian)(tian)(tian)(tian)喂(wei)(wei)食的(de)(de)(de)(de)次數不得少于5~6次。

養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。揭陽大鵝養殖在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。揭陽大鵝養殖可選用的(de)優質牧(mu)草有黑麥草、紫花(hua)苜蓿、苦(ku)荬菜、籽粒莧、魯梅(mei)克(ke)斯、白(bai)三葉、俄羅斯飼料(liao)菜、菊苣等(deng)。要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)是，飼喂時不(bu)同周(zhou)齡鵝對(dui)青飼料(liao)需(xu)求量不(bu)同，青飼料(liao)在(zai)配合(he)飼料(liao)中(zhong)比例(li)逐(zhu)漸增(zeng)加，一般(ban)由40%增(zeng)至(zhi)80%，催肥期3～4周(zhou)內，逐(zhu)漸再(zai)減少降至(zhi)50～40%，配合(he)飼料(liao)中(zhong)20%餅粉不(bu)能少，否(fou)則對(dui)鵝生長不(bu)利。養鵝是常見的(de)養殖項目，而且鵝為大(da)型(xing)草食性家禽，在(zai)飼料(liao)上可以(yi)自(zi)己(ji)種植，相對(dui)其他養殖項目來說，更為節省成本。

秋季這段時間到了莊稼收獲的時候，大家知道秋莊稼收獲后的這段時間不用馬上種冬小麥或者是其他的下茬農作物，莊稼收割后散落在地里的糧食正好可以用來放牧鵝，地里還有很多的草籽，以及雜草，都是農村大鵝養殖豐盛的飼料，可以滿足揭陽大鵝養殖的營養(yang)需求。在南方(fang)一(yi)些地(di)方(fang)的農戶一(yi)直(zhi)保(bao)留著稻茬(cha)放鵝的習(xi)慣。