在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。養鵝基地還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。潮州養鵝場為了防(fang)止受潮，雛(chu)鳥應該(gai)墊上(shang)谷殼，鵝應該(gai)墊上(shang)黃土。請注意，鵝不吃以下種(zhong)類的草(cao)：大(da)麻(ma)葉(xie)，麻(ma)黃，苦艾(ai)葉(xie)，九中更(geng)多。

想要做好潮州養鵝，選好地址是非常重要的，特別是現在對于自然生態這塊比較的關注。鵝是吃草的，所以說可以經常在外面放牧，要挑選那種資源比較好的地方，遠離人群和主干道。附近有草場可以讓鵝活動和采食，還要有池塘資源，大棚養鵝也是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)喜(xi)歡下水活(huo)動的。如果沒(mei)有草(cao)場資源(yuan)的話，可以辟(pi)一塊地(di)出來自(zi)己種植牧草(cao)，挑選那種營(ying)養比(bi)(bi)較(jiao)豐富(fu)的。

簡易養鵝大棚材料選擇：1、大棚骨架：大棚養鵝的大棚架一般都是采用鋼結構的，這個當地的應該都有賣，大棚養鵝和蔬(shu)菜(cai)大棚的結構一(yi)樣，高度(du)上要(yao)有所要(yao)求(qiu)，至少人能(neng)正常(chang)進出(chu)管(guan)理(li)。2、封閉材(cai)料：比(bi)如塑料膜(這個采用得比(bi)較(jiao)多(duo))、稻草簾(lian)(保溫用)、壓膜線(加固塑料膜和草簾(lian)用)、大棚內的承重木(mu)或(huo)(huo)柱、木(mu)頭或(huo)(huo)毛(mao)竹(搭棲(qi)架用)。

預防治療痛風：養鵝基地在育雛階段要充足供應飲用水，少量多餐飼喂。預防在飼料中添加綠風寧，預防鵝痛風，提高免疫力，抗病能力好，減少其他疾病發生，真正的無抗產品，從根本治療。大棚養鵝中(zhong)發現(xian)鵝(e)(e)得了痛(tong)風要立即挑出(chu)病鵝(e)(e)，切勿(wu)盲目用藥，確(que)認(ren)病情(qing)后根據方案使用綠風寧第四代痛(tong)風四寶進行治療，一天見(jian)效(xiao)，二天控制(zhi)死亡(wang)，三到四天痊(quan)愈。分群飼(si)養(yang)：出(chu)殼的(de)雛鵝(e)(e)，應按其(qi)體(ti)質強弱分群飼(si)養(yang)。 在育雛過(guo)程中(zhong)要精心飼(si)喂(wei)和(he)管理，以(yi)提高(gao)青(qing)雛期的(de)成活(huo)率。

養舍要求：清潔和消毒。養鵝基地建議選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、墻壁、門、窗等處打掃干凈，用熱石灰水粉刷墻壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2%的百毒殺噴灑1次后，再按每立方米容積福爾馬林液30毫升加15克高錳酸鉀混合，關好門窗密閉后熏蒸24小時以上。墊料及保溫。進鵝苗前2天，在潮州養鵝舍(she)(she)鋪(pu)好細(xi)木(mu)刨花、碎新鮮稻草等墊料(liao)。準備好250瓦的(de)紅外線燈、煤爐等取(qu)暖設備，并檢查舍(she)(she)內有無賊風進口，在墻壁(bi)上安裝抽風機以便換(huan)氣。備好水(shui)盤(pan)、料(liao)盤(pan)。水(shui)盤(pan)和料(liao)盤(pan)按5羽雛鵝配1個均勻擺放，調(diao)好高度(du)(du)。調(diao)節溫度(du)(du)。在雛鵝進舍(she)(she)前幾小時，預開取(qu)暖設施，使地面與(yu)雛鵝背部等高處的(de)溫度(du)(du)達28～30℃，并保持恒溫。