生產場地的規劃集約化飼養可采用放牧結合補飼、圈養或舍飼的飼養方式。生產場地可根據企業自身條件和實際情況進行規劃，建造實用和功能齊全的種大棚養殖鵝場，包括育雛舍、育成舍、種鵝舍、水上運動場、糞池、尸池，以及其他需要的配套設施（如實驗室、隔離舍等），同時配備各種生產用具。規劃時，首先應注意有利于防疫的布局，各生產功能區和全場圍護結構及防疫設施應齊全，最好選擇有自然隔離防疫條件的場址，建造圍墻或種植防護林帶，配備出入口消毒設施（消毒池、消毒室等）。建造北京養殖鵝舍時應(ying)注意夏季的(de)(de)防暑降溫和冬春季節的(de)(de)防寒保暖。鵝舍一般應(ying)依水而(er)建，座向(xiang)需(xu)朝南(nan)或東(dong)南(nan)向(xiang);墻(qiang)體可只建墻(qiang)基，高度60cm左右(you)，再圍上活動(dong)防寒布(bu)，即可達到上述目的(de)(de)。

1、房舍和場地用具的準備消毒：大棚養殖鵝一般以平養為主，進雛鵝前要對房舍和飼養場地進行徹底消毒，雛鵝進棚前半個月，用福爾馬林密封薰蒸房舍，雛鵝進棚前2-3天再對房舍場地用消毒威噴灑徹底消毒一次，棚舍門口處應設消毒池。2、溫度、濕度：出殼后的雛鵝因絨毛短，調節體溫能力差，一旦外界溫度不適，會影響成活率，養殖鵝公司的濕度(du)(du)(du)要(yao)與溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)相(xiang)對(dui)均衡。育(yu)雛(chu)的適宜溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)和濕度(du)(du)(du)為：1-2日(ri)齡(ling)(ling)(ling)28-29℃相(xiang)對(dui)濕度(du)(du)(du)60-65%；3-6日(ri)齡(ling)(ling)(ling)26-28℃；相(xiang)對(dui)濕度(du)(du)(du)60-65%；7-14日(ri)齡(ling)(ling)(ling)23-25℃，相(xiang)對(dui)濕度(du)(du)(du)65%左右；15-20日(ri)齡(ling)(ling)(ling)19-22℃；相(xiang)對(dui)濕度(du)(du)(du)65-70%；21日(ri)齡(ling)(ling)(ling)后(hou)適應15℃的常溫(wen)(wen)，在(zai)恢(hui)復常溫(wen)(wen)時(shi)隨著(zhu)日(ri)齡(ling)(ling)(ling)的增加(jia)逐漸降溫(wen)(wen)。3、飼(si)養(yang)密度(du)(du)(du)：每群雛(chu)鵝以(yi)500羽為宜，應根據雛(chu)鵝的體形大小和生長情況，不斷高速(su)飼(si)養(yang)密度(du)(du)(du)。一般中、小型鵝7日(ri)齡(ling)(ling)(ling)以(yi)內每平方(fang)米飼(si)養(yang)18--25羽，7-15日(ri)齡(ling)(ling)(ling)每平方(fang)米12-15羽，15-21日(ri)齡(ling)(ling)(ling)7-10羽，以(yi)后(hou)隨著(zhu)鵝的不斷生長，降低(di)每平方(fang)米的飼(si)養(yang)羽數。

在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。養殖鵝公司還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。北京養殖鵝場(chang)為了防止受潮，雛(chu)鳥應該墊上(shang)谷殼，鵝應該墊上(shang)黃土。請(qing)注意，鵝不吃以下種類(lei)的草：大(da)麻葉，麻黃，苦(ku)艾葉，九中更多。

1、開食：當雛鵝聽到響聲即站起來，頭頸伸長、開始啄食，即可開食（一般在雛鵝出殼后20-25小時內）。北京養殖鵝開食時先給飲水，首次飲水用0.1%高錳酸鉀溶液以促排胎糞，飲水后及時用新鮮米飯經清水浸泡后除去粘性，撒到干凈草席或塑料布上讓鵝自食，用切細的鮮嫩菜葉放在手中誘食，開食當天每隔2小時左右喂一次，養殖鵝公司提醒(xing)每(mei)次只喂(wei)八九成飽。2、飼(si)喂(wei)：自開食第2天起至10日齡可(ke)用新鮮米飯和切碎黑麥草，菜葉拌和飼(si)喂(wei)，每(mei)日6-9次（其中夜(ye)間2次）；11-20日齡，以補料(liao)為主，放(fang)牧(mu)采食為輔，精(jing)青比例(li)1：4-8，日喂(wei)5-6次（其中夜(ye)間2次），21日齡以后以放(fang)牧(mu)為主，補實為輔，日喂(wei)4次，夜(ye)間2次。

鵝的養殖周期，大棚養殖鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少養殖鵝公司為了進一步提高產肉量和改善肉質，可再延長1-2周的育肥期，通過(guo)每天喂給大量的精(jing)料，使仔鵝(e)進一步育肥，然(ran)后再出售上市。

想要做好北京養殖鵝，選好地址是非常重要的，特別是現在對于自然生態這塊比較的關注。鵝是吃草的，所以說可以經常在外面放牧，要挑選那種資源比較好的地方，遠離人群和主干道。附近有草場可以讓鵝活動和采食，還要有池塘資源，大棚養殖鵝也是比較喜歡下水(shui)活(huo)動的。如果(guo)沒有草場(chang)資源(yuan)的話，可以(yi)辟一塊(kuai)地(di)出來自己種植牧草，挑選(xuan)那種營(ying)養比較豐富(fu)的。