鵝苗的選擇：1、首先要看潮州甘鬃鵝的生產性能、系譜、防疫等記錄是否齊全符合規定的要求。2、查看種蛋的孵化出雛記錄，受精率、孵化率等， 查看出殼時間是否正常。3、要選農村甘鬃鵝腹部柔軟，卵(luan)黃(huang)充分吸(xi)收，臍部收縮良好(hao)，肛門清潔的(de)(de)鵝苗(miao)(miao)。4、選擇(ze)可以通過查看鵝苗(miao)(miao)絨毛顏色，判斷鵝苗(miao)(miao)是(shi)否 符合品種的(de)(de)種質特征。5、選擇(ze)要(yao)看體(ti)態，用(yong)手(shou)由頸部至尾(wei)部觸摸鵝苗(miao)(miao)背脊，要(yao)感(gan)粗壯(zhuang)。好(hao)的(de)(de)鵝苗(miao)(miao)應 站立平(ping)穩，兩眼(yan)有神，體(ti)重正常。6、選擇(ze)要(yao)看活力(li)：健壯(zhuang)的(de)(de)鵝苗(miao)(miao)行動活潑，叫聲有力(li)。當(dang)用(yong)手(shou)握住(zhu) 頸部將其(qi)提起時’它(ta)的(de)(de)雙腳能迅(xun)速、有力(li)地(di)掙(zheng)扎。

防寒保曖：雛鵝對溫度的要求十分嚴格， 溫度的過高或過低都會造成雛鵝發病死亡。因此在甘鬃鵝公司養雛鵝階段， 根據雛鵝生長發育的適宜溫度供溫，鵝舍內墊草要勤換， 經常保持清潔干燥。同時還要保持鵝舍內的空氣流通，保持空氣清新。飲水和開食：雛鵝對水分要求很迫切，應先飲水后開食。 雛鵝在出殼水盛入小盆和器具內， 將雛鵝頭壓下調教幾次，就會自由飲水。同時喂青綠飼料。甘鬃鵝公司人(ren)員(yuan)把青飼料切碎成絲狀，撒在鵝背上引導(dao)采食(shi)。 喂給精料用水泡(pao)過的米飯或(huo)開(kai)水浸過的碎米加青料，撒在洗凈(jing)的物件上讓(rang)鵝自由采食(shi)，隨(sui)吃(chi)隨(sui)加。

鵝的養殖周期，農村甘鬃鵝一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少甘鬃鵝公司為了進一步提高產肉(rou)量(liang)和改(gai)善肉(rou)質，可再(zai)延長1-2周的育肥(fei)期，通過每天喂(wei)給大(da)量(liang)的精料，使仔鵝進一步育肥(fei)，然后再(zai)出售上市。

5.飼料單一，鵝吃百樣草：潮州甘鬃鵝是草食水禽，以食草為主，但絕不是鵝吃百樣草。鵝的消化道長，是身體的10倍，但消化粗纖維的能力有限，只能吃嫩草(菜)等，雛鵝飼料中粗纖維含量不能超過6%。雛鵝在育雛期，1-2日齡可喂些小米等，以后必須喂給全價配合飼料。6.不注重光照，連續應激：光照可以提高雛鵝的新陳代謝，有利于采食，增進潮州甘鬃鵝食(shi)欲(yu)，促進鈣的吸收。正確方(fang)法是在育雛的前(qian)兩(liang)天實行24小時光照(zhao)，以后每兩(liang)天減少1小時，直到自然(ran)光照(zhao)為止。

養舍要求：清潔和消毒。甘鬃鵝公司建議選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、墻壁、門、窗等處打掃干凈，用熱石灰水粉刷墻壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2%的百毒殺噴灑1次后，再按每立方米容積福爾馬林液30毫升加15克高錳酸鉀混合，關好門窗密閉后熏蒸24小時以上。墊料及保溫。進鵝苗前2天，在潮州甘鬃鵝舍(she)鋪好細(xi)木刨花(hua)、碎新鮮稻草等墊(dian)料(liao)。準備好250瓦的紅(hong)外線燈、煤爐等取暖設備，并檢查舍(she)內有無(wu)賊(zei)風進口，在(zai)墻壁上(shang)安裝抽風機以便換氣。備好水盤、料(liao)盤。水盤和料(liao)盤按(an)5羽雛鵝(e)(e)(e)配1個均勻擺(bai)放(fang)，調好高度。調節溫度。在(zai)雛鵝(e)(e)(e)進舍(she)前幾小時，預開取暖設施，使地(di)面與雛鵝(e)(e)(e)背部(bu)等高處(chu)的溫度達28～30℃，并保持恒溫。