雛鵝指的是從出殼后到3周齡的鵝，飼養雛鵝主要是保溫防濕以及開食，在育雛是要保證溫度。廈門肉鵝養殖開食時要注意飼料的適口性和可消化性，鵝的腸胃功能較發達，對于青草和粗飼料的消化較強，還大棚肉鵝養殖喜歡(huan)游泳，所(suo)以飼養(yang)一般(ban)是(shi)以放牧(mu)為(wei)主、粗(cu)飼料為(wei)輔的飼養(yang)模式。但是(shi)在育(yu)雛期，盡(jin)量不進行放水洗浴，在一周齡后可(ke)放入淺水中洗浴和放牧(mu)。

鵝的養殖周期，大棚肉鵝養殖一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少肉鵝養殖農莊為了(le)進一步提高產肉量和改善(shan)肉質，可再(zai)(zai)延長(chang)1-2周的育肥期，通過每天喂給大量的精(jing)料，使仔(zi)鵝(e)進一步育肥，然后(hou)再(zai)(zai)出(chu)售上(shang)市。

1、小鵝瘟：（1）肉鵝養殖農莊總結最有效的方法是小鵝出殼后20小時之內，雛鵝尚未開口，就采用小鵝瘟血清預防注射，每羽0.5ml。（2）肉鵝養殖農莊的種鵝產蛋(dan)前15-20天，用(yong)(yong)(yong)小鵝瘟疫苗(miao)4倍劑(ji)量(liang)，每羽種鵝注(zhu)射(she)1ml。2、禽出敗：25-30日齡每羽肌注(zhu)禽出敗菌苗(miao)1.5ml。3、大腸(chang)桿菌：病(bing)鵝肌注(zhu)硫(liu)酸慶大霉(mei)素2肆(si)IU/羽，每日2次，連(lian)用(yong)(yong)(yong)2天，飼(si)料(liao)中拌入氯霉(mei)素原(yuan)粉配合治(zhi)療連(lian)用(yong)(yong)(yong)4天。4、雛鵝新型病(bing)毒性腸(chang)炎：利用(yong)(yong)(yong)分離(li)毒制備(bei)的高免血清對雛鵝預防(fang)注(zhu)射(she)，能起到較好的預防(fang)和治(zhi)療作用(yong)(yong)(yong)。5、絳蟲病(bing)：用(yong)(yong)(yong)丙硫(liu)咪10-20mg/kg體(ti)重一次口服治(zhi)療

防寒保曖：雛鵝對溫度的要求十分嚴格， 溫度的過高或過低都會造成雛鵝發病死亡。因此在肉鵝養殖農莊養雛鵝階段， 根據雛鵝生長發育的適宜溫度供溫，鵝舍內墊草要勤換， 經常保持清潔干燥。同時還要保持鵝舍內的空氣流通，保持空氣清新。飲水和開食：雛鵝對水分要求很迫切，應先飲水后開食。 雛鵝在出殼水盛入小盆和器具內， 將雛鵝頭壓下調教幾次，就會自由飲水。同時喂青綠飼料。肉鵝養殖農莊人員把青飼(si)料切碎(sui)成絲狀，撒在(zai)鵝(e)背上引導采(cai)食(shi)。 喂給精(jing)料用水泡過的米飯或開水浸過的碎(sui)米加青料，撒在(zai)洗凈的物件上讓鵝(e)自由(you)采(cai)食(shi)，隨吃隨加。

在飼養和管理方面，有一句農業諺語：“鵝吃素，不吃肉。”在喂鵝期間，如果鵝吃油，它會自己耗盡身體體質，所以在喂鵝時必須避免油膩物質。肉鵝養殖農莊還應該注意的是，鵝害怕打人，特別是在小鵝繁殖期，如果不小心用棍子打，它們會死的。在放牧過程中，年輕鵝能夠讓鵝帶頭喂養、筑巢和堵塞鼠洞，以防止嚙齒動物的傷害。廈門肉鵝養殖場為了防止受潮，雛鳥(niao)應(ying)該(gai)墊上谷殼，鵝應(ying)該(gai)墊上黃(huang)土。請注(zhu)意(yi)，鵝不吃以下(xia)種類(lei)的草：大(da)麻葉，麻黃(huang)，苦艾葉，九中更(geng)多。