秋季這段時間到了莊稼收獲的時候，大家知道秋莊稼收獲后的這段時間不用馬上種冬小麥或者是其他的下茬農作物，莊稼收割后散落在地里的糧食正好可以用來放牧鵝，地里還有很多的草籽，以及雜草，都是農村大鵝養殖豐盛的飼料，可以滿足南京大鵝養殖的營養(yang)需(xu)求。在南方一些地方的農戶一直保留著稻(dao)茬放鵝(e)的習慣(guan)。

鵝的養殖周期，農村大鵝養殖一般為三個月左右。鵝生長快，飼養周期短。在肉用畜禽中，從出生到上市屠宰為一個生產周期。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的。日齡的肉用仔鵝，在放牧結束后，羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上市出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠。不少大鵝養殖基地為了進一步提高產肉量(liang)和改善(shan)肉質，可再延長1-2周的育(yu)肥(fei)期，通過每(mei)天喂給大量(liang)的精料，使(shi)仔鵝進一步育(yu)肥(fei)，然后再出售上市(shi)。

養鵝消耗的精飼料較少，鵝生長發育和生產需要的營養主要來自青綠飼料.鵝能否采食到足夠的優質青飼料，主要靠我們自己來種植。南京大鵝養殖在牧草飼料作物選擇上要長短結合，以短期見效為主，即富含蛋白質、柔嫩多汁葉菜類和禾草類結合，以葉菜類為主，具體講以籽粒莧、苦荬菜、菊苣(魯梅克斯)為主，搭配種植其它牧草，如谷稗、御谷、黑麥草等。南京大鵝養殖可選用的(de)(de)優質牧草(cao)有黑麥草(cao)、紫(zi)花(hua)苜(mu)蓿、苦荬菜(cai)、籽(zi)粒莧、魯梅克斯、白三葉、俄羅斯飼(si)(si)料(liao)(liao)菜(cai)、菊苣等。要注(zhu)意的(de)(de)是(shi)，飼(si)(si)喂時不同周齡鵝(e)(e)對(dui)青飼(si)(si)料(liao)(liao)需求量(liang)不同，青飼(si)(si)料(liao)(liao)在配合飼(si)(si)料(liao)(liao)中比例(li)逐(zhu)(zhu)漸增加，一(yi)般由40%增至(zhi)80%，催肥期3～4周內，逐(zhu)(zhu)漸再減少降(jiang)至(zhi)50～40%，配合飼(si)(si)料(liao)(liao)中20%餅(bing)粉(fen)不能少，否則對(dui)鵝(e)(e)生長不利。養(yang)鵝(e)(e)是(shi)常見的(de)(de)養(yang)殖項目(mu)，而且鵝(e)(e)為大型草(cao)食性家禽，在飼(si)(si)料(liao)(liao)上可以自己(ji)種植，相對(dui)其他養(yang)殖項目(mu)來說，更為節省成本。

1、重建鵝屋。與傳統的鵝舍相比，用于淡季繁殖的大鵝養殖基地需要完全避開光線。通常，屋頂用毛氈復蓋，樹皮復蓋:房子的墻壁是空的，在1米以下放置通風窗簾，或者每隔5米形成0.5米的實心墻壁，固定卷簾:底部30厘米用于做通風通風口，向內外延伸，水泥蓋每18平方米的房子使用一個40瓦的燈泡高度2米，燈泡外面用燈罩，并經常擦燈泡，以保持清潔，并確保照明效果。 2、鵝的飼養和管理。 2歲及以上的南京大鵝養殖，養鵝的(de)訣竅從1月開(kai)始就進(jin)行長光(guang)照(zhao)處理，除了保(bao)證白天的(de)正常光(guang)照(zhao)外，早晚要通過開(kai)燈(deng)，關燈(deng)來延長鵝的(de)光(guang)照(zhao)時(shi)間，使鵝在8周內每(mei)天能保(bao)持19至(zhi)20小時(shi)的(de)光(guang)照(zhao)。對(dui)于(yu)一個(ge)產蛋(dan)季節的(de)鵝，我們應(ying)該限制長光(guang)照(zhao)飼(si)料。