鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將(jiang)光鵝挖(wa)去油,去肺、喉(hou),放入溫水盆(pen)內,刮凈皮面絨(rong)毛(mao),反復沖洗干凈。
(2)鍋(guo)內(nei)放入水燒(shao)沸(fei),放入光鵝燙透撈出,瀝凈水。
(3)清水鍋中放入(ru)光鵝、藥材、香料,用(yong)慢火熬40分鐘至鵝熟,取出待涼(liang),斬(zhan)件裝碟(die)便成。食用(yong)時蘸(zhan)沙姜豉(chi)油。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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