鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光鵝挖去油,去肺(fei)、喉,放入溫水盆(pen)內,刮凈(jing)皮面絨毛,反(fan)復沖洗干凈(jing)。
(2)鍋內(nei)放入(ru)水(shui)(shui)燒沸(fei),放入(ru)光(guang)鵝(e)燙(tang)透撈(lao)出,瀝凈水(shui)(shui)。
(3)清水鍋(guo)中放入光鵝、藥材、香(xiang)料,用慢(man)火熬40分鐘至(zhi)鵝熟,取出待涼(liang),斬件(jian)裝碟便成。食(shi)用時蘸沙(sha)姜豉油。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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