鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光鵝挖去油,去肺、喉,放入溫水盆內,刮凈皮面絨(rong)毛,反復沖(chong)洗干凈。
(2)鍋內放(fang)入水(shui)燒沸(fei),放(fang)入光鵝(e)燙透撈(lao)出,瀝凈水(shui)。
(3)清(qing)水鍋中放入光鵝、藥材(cai)、香料,用(yong)慢火熬40分(fen)鐘(zhong)至鵝熟,取出待涼(liang),斬件裝(zhuang)碟(die)便成。食用(yong)時蘸沙(sha)姜豉油。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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