鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光鵝挖去(qu)油,去(qu)肺、喉,放入(ru)溫水盆(pen)內(nei),刮凈皮面(mian)絨毛,反復沖洗干(gan)凈。
(2)鍋內(nei)放入水(shui)燒沸,放入光鵝燙透撈出(chu),瀝凈(jing)水(shui)。
(3)清水(shui)鍋中放入光鵝(e)、藥材、香料,用慢火熬40分鐘至鵝(e)熟,取出待(dai)涼,斬件裝碟(die)便成。食(shi)用時蘸(zhan)沙姜豉油。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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