鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光鵝挖去(qu)油,去(qu)肺、喉,放入溫水盆內,刮(gua)凈皮面絨毛,反(fan)復沖洗干凈。
(2)鍋內放入水(shui)燒沸,放入光鵝燙透(tou)撈出,瀝凈水(shui)。
(3)清水鍋中(zhong)放入(ru)光鵝(e)、藥材(cai)、香料,用慢火熬40分鐘至鵝(e)熟,取出待涼(liang),斬件裝碟便成(cheng)。食用時蘸(zhan)沙姜豉油。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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