鵝以的甘鬃鵝為優，鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作白切鵝的不錯原料。

白切甘鬃鵝做法：

(1)將(jiang)光鵝(e)挖去油，去肺(fei)、喉(hou)，放入溫(wen)水盆內，刮凈皮面絨毛(mao)，反復(fu)沖洗(xi)干凈。

(2)鍋(guo)內放入(ru)水燒沸，放入(ru)光(guang)鵝燙透撈出(chu)，瀝(li)凈水。

(3)清水鍋中(zhong)放(fang)入光鵝(e)、藥材、香(xiang)料，用(yong)慢火(huo)熬40分(fen)鐘至(zhi)鵝(e)熟，取(qu)出(chu)待涼，斬(zhan)件裝碟便成。食用(yong)時蘸沙(sha)姜(jiang)豉油(you)。

四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究，正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點，可使養殖戶的成本大大降低，深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。