鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將(jiang)光鵝挖(wa)去(qu)油,去(qu)肺(fei)、喉,放(fang)入溫水盆內,刮凈(jing)皮面絨毛(mao),反(fan)復沖洗干(gan)凈(jing)。
(2)鍋(guo)內放(fang)(fang)入(ru)水(shui)燒沸,放(fang)(fang)入(ru)光鵝燙透撈出,瀝凈水(shui)。
(3)清水鍋中放入(ru)光鵝、藥材(cai)、香料,用(yong)慢火熬40分鐘(zhong)至鵝熟(shu),取出(chu)待(dai)涼,斬件裝碟便成。食用(yong)時蘸沙姜豉油。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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