鵝以的甘鬃鵝為優,鵝生長期短,體型適中,肉厚骨小,肥腴鮮美,是制作白切鵝的不錯原料。
白切甘鬃鵝做法:
(1)將光(guang)鵝挖去(qu)油(you),去(qu)肺、喉,放(fang)入溫水盆內,刮凈皮面絨毛(mao),反復(fu)沖(chong)洗干凈。
(2)鍋(guo)內放(fang)入(ru)水燒沸,放(fang)入(ru)光鵝(e)燙(tang)透撈出,瀝凈水。
(3)清水鍋(guo)中放入光鵝、藥材(cai)、香(xiang)料,用慢(man)火熬(ao)40分鐘至鵝熟,取出待(dai)涼,斬件裝碟便成(cheng)。食(shi)用時蘸沙(sha)姜豉油(you)。
四會市正牧飼料有限公司經過幾年潛心研究,正牧公司生產的產品已被市場所認可。其飼料喂養出來的鵝擁有體格強健、羽毛光亮、增重快、凈膛率高等特點,可使養殖戶的成本大大降低,深受養殖戶和鵝收購商們的肯定與好評。
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